La sostenibilidad, eje fundamental para Bühler

Bühler lanza continuamente innumerables innovaciones para múltiples industrias (cereales, chocolates, galletas, confitería, café, pasta y aperitivos, entre otras) y queremos resaltar cómo, en todas ellas, nuestra empresa lidera la construcción de un sistema alimentario más robusto, asequible y sostenible.

La sostenibilidad de todas las industrias en las que trabajamos y la optimización de las cadenas alimentarias completas son hoy un eje fundamental para nosotros.

Para la industria del chocolate y la confitería sabemos que la obligatoriedad, necesidad o decisión por parte de las empresas del cálculo de la huella de carbono, del establecimiento de un plan de reducción y de su publicación, es una realidad.

Bühler como empresa líder, también quiere equilibrar las necesidades de la economía, la naturaleza y la humanidad en cada decisión que toma y, por lo tanto, la cuantificación ambiental está integrada en nuestra empresa a través de la formación, el seguimiento del gasto en I+D enfocado a los objetivos marcados y el impacto de la tecnología y los servicios para poder llevarlos a cabo.

Nosotros nos comprometemos a una reducción del 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero en nuestras operaciones para 2030 (Alcance 1 y 2 con referencia de 2019).

Al igual que hacemos nosotros mismos, apoyamos al resto de empresas del sector a medir y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero siguiendo objetivos basados en la ciencia.

Bühler realiza proyectos de cuantificación de las emisiones de Alcance 1, 2 y 3, coordinamos la certificación para conseguir una declaración de emisiones y ayudamos a nuestros clientes a través de la transferencia de conocimientos sobre la contabilización de CO₂e para que puedan realizar una comunicación eficaz de sus esfuerzos en sostenibilidad.

En la actualidad, hemos analizado ya el impacto ambiental de 18 cadenas de valor, 40 productos dentro de esas cadenas de valor y 60 tecnologías de alto impacto, con cuantificaciones de CO₂e validadas según ISO 14067 por un tercero independiente (SGS).

Bühler tiene las soluciones listas para 2025 que nos permiten la reducción del 50% en residuos, energía y agua en nuestros clientes y colaboramos de forma proactiva con los proveedores para reducir los impactos climáticos a lo largo de toda la cadena de valor.

Adicionalmente, contamos con una plataforma global de digitalización, BuhlerInsights, con la que podemos disponer en la nube de todos los datos de proceso, gestionarlos con algoritmos que optimicen la producción y trazarlos completamente con blockchain.

Beneficios de la gestión de emisiones de CO₂

Cuando una empresa apuesta por la sostenibilidad, además de buscar el bien común y el cumplimiento de las legislaciones vigentes, si se comunica adecuadamente su plan al mercado, nos puede ayudar en múltiples aspectos: a aumentar la confianza de nuestros clientes e inversores, a mejorar nuestra posición competitiva al protegernos y adelantarnos frente a cambios en la legislación, a identificar nuevas oportunidades de negocio, etc.

Apostar por el bienestar del planeta es responsabilidad de todos, y hoy es un factor a tener en cuenta en la toma de decisiones tanto de las grandes empresas como de los consumidores finales, por lo que no podemos subestimar la importancia que tiene este asunto en la vida de todos nosotros y de las generaciones futuras. 

Es hora de actuar en conse­cuencia.

 

Guadalupe Rodríguez,
Responsable Comercial Customer Service en Bühler Madrid