ISM 2022 concluye con diferentes percepciones

La feria internacional de dulces y aperitivos, ISM 2022, ha cerrado las puertas de la que ha sido "la primera edición del resto de ediciones". Rodeada de incertidumbre por el aumento de casos de la variante de Covid-19, Ómicron, Koelnmesse ha logrado organizar de manera presencial y con todas las medidas sanitarias pertinentes una feria en la que han estado representados 56 países, entre los que está España con casi un centenar de empresas de diferentes sectores.

Esta edición ha atraído a 1.100 expositores en total, lo que supone un descenso del 60% respecto a la última edición presencial en 2020, en la que participaron más de 1.700 empresas. Pese a todo, Oliver Frese, director de Operaciones de la feria de Colonia, ha destacado que "estamos muy satisfechos por el fuerte compromiso de los expositores tras una pausa de dos años debido a la pandemia".

Dulces Noticias... y algo más, nuevamente junto a las principales empresas del sector como es habitual desde 1989 en la feria, ha recogido las opiniones de los expositores y sus sensaciones sobre la afluencia de público en ISM. La mayoría coincide en que los visitantes que han llegado han sido "pocos, pero profesionales", lo que ha vuelto a evidenciar el salón como "un escenario ideal para establecer relaciones comerciales".

No obstante, la cifra de visitantes también se ha visto mermada en un 59,4% con 15.000 visitantes de 96 países, respecto a los 37.000 procedentes de 148 países de la última edición presencial en 2020. Gerald Böse, presidente y CEO de Koelnmesse ha señalado que "no esperábamos una feria superlativa ni nuevos récords, pero el hecho de que la ISM 2022 haya tenido lugar subraya una vez más el hecho de que las ferias con enfoque comercial pueden celebrarse con seguridad también en tiempos de pandemia".

Desde la organización de la feria inciden en destacar la calidad de los visitantes, puesto que "un 90% de ellos trabajan en puestos decisivos o tienen influencia en las decisiones de compra de sus empresas". El origen de los clientes de los países del Este de Europa y Rusia han crecido respecto a otras ediciones, mientras que los países de Oriente Próximo y Oriente Medio son los que han acudido en mayor medida tras los europeos.

Con motivo del auge de contagios a principios de 2022, las empresas han acudido a este encuentro ferial con las expectativas más bajas que en los últimos meses de 2021 cuando la situación sanitaria estaba más controlada y la normalidad parecía volver al entorno profesional. Es por esto que la mayoría de las firmas coinciden en que no querían establecer una nueva fecha para la celebración de ISM 2022 y estaban de acuerdo en que tuviera lugar en las fechas que estaba establecida, en línea con el pensamiento de Koelnmesse, organizadora de la cita.

Ganas de normalidad y de reencuentro

Como único medio español presente en la feria hemos entrevistado a los responsables de las empresas de nuestro país en ISM para tomar el pulso a sus expectativas en la feria y reflejar las tendencias e innovaciones que marcan el paso de la actividad en cada sector.

José Vicente López, CEO de Damel Group: "La decisión de venir ha sido acertada"

- Expectativas: “Ha sido una decisión dura venir, porque había que desplazar un equipo importante y al final es una responsabilidad. Preferimos cumplir con nuestro compromiso de seguir adelante y no nos íbamos a retirar en el último momento. La decisión de venir ha sido acertada. Llevamos muchos meses preparando la feria, y hemos tenido la respuesta de los clientes que ya habíamos previamente contactado. Por lo tanto, el resultado es positivo. Nosotros hemos llenado la agenda y estamos contentos con nuestro trabajo, pero no así con la gestión de la feria. Hemos trabajado bien la feria, hemos traído todo lo que teníamos y atendido a nuestros clientes, contactos y distribuidores; al final es con lo que nos vamos a quedar”.

- Novedades: “Nos hemos centrado en trabajar la línea dirigida a retail; la gran cantidad de referencias que exponemos confirma que tenemos una apuesta firme por este segmento. Hay novedades, son dos años desde la última feria, lógicamente para los clientes que han venido y para los visitantes espontáneos, que también los ha habido, se han encontrado con un trabajo de dos años de desarrollo en I+D . Por lo general, las referencias de goma son lo que genera más interés en los visitantes por los volúmenes que se están vendiendo”.

Luis Román, director de Marketing de Chocolates Lacasa: "Este es el año de Conguitos"

- Expectativas: “Estamos muy contentos de poder estar aquí físicamente y volver a estar en contacto con nuestros clientes, que es, por supuesto el punto central, además de estar, lógicamente, abiertos a nuevos contactos”.

- Novedades: “Por supuesto, hemos venido con novedades. Este es el año Conguitos, en torno a la marca hay una gran novedad que profundiza en un hito para la marca, que ha sido convertirla en crema; ya tenemos dos barritas rellenas de crema en el mercado, una de ellas con el concepto de Peanut Cream, crema de cacahuete, y aprovechando este lanzamiento, lo que hacemos es traer una súper novedad de forma masiva a España, que es el Conguitos Cup, chocolate con leche relleno de crema de cacahuete que, además, tiene aporte de proteínas, lo que estamos seguros de que será muy bien valorado por la tendencia salud. Además, seguimos reforzando el que es nuestro core, que es el segmento de grageas e incrementando aún más nuestra presencia en countlines, más allá de las grageas, con las barritas rellenas. Ahí tenemos dos barritas de Conguitos y una de Lacasitos, con las que estamos muy satisfechos de reforzar nuestra presencia como líderes no solamente en grageas sino también extendiendo hacia countlines”.

Norberto Blanquer, jefe de ventas de Interdulces: "Estamos estudiando el momento idóneo de este 2022 para presentar las novedades de Bulgari en el mercado español"

- Expectativas: “Lo cierto es que hemos venido casi a última hora, esperando hasta el final porque, de nuestros proveedores, solo ha expuesto Bulgari. En cualquier caso, también el evento ha servido para tener reuniones con otros que han venido aunque como visitantes, sin stand. Pero, en definitiva, los objetivos son los mismos de todos los años: reuniones con los proveedores habituales, aumentar catálogo y colaboración con ellos, crecer desde lo que ya tenemos con cada uno, y luego intentar encontrar algo que complemente a estos fabricantes habituales".

- Novedades: "Bulgari nos ha presentado en la feria varias novedades, ahora hay que estudiar cuándo es el momento de presentarlas al mercado español, porque creemos que lo mejor es esperar a que pasen aún estos meses de incertidumbre por el Covid-19, y creemos que ya, de cara a primavera, cuando llegue la campaña de comuniones, tengamos ya una normalidad, si no al 100%, si al 80% ó 90%. Por tanto, de las novedades no podemos avanzar nada hasta cerca de mayo, no es momento de presentarlas cuando el consumo no está todavía estabilizado. Hemos crecido, hemos recuperado parte de lo perdido en 2020, pero no todo. En definitiva, nuestra visión es que hay que lanzar novedades cuando realmente haya una seguridad de mercado y ahora todavía tenemos zonas con toque de queda y limitaciones en la hostelería”.

Israel Castaño, director de Exportación de Fiesta Colombina: "Hemos traído varias novedades, una de ellas con sabor sorpresa"

- Expectativas: “Estamos volviendo al mercado internacional, llevamos mucho tiempo sin encuentros y tenemos que estar en todos estos foros feriales. Había pocas expectativas pero el primer día -el momento de la entrevista- para nosotros ya ha sido muy productivo porque el visitante viene a trabajar y es muy profesional”. 

- Novedades: “Hemos traído varias novedades. El principal lanzamiento de Fiesta es la Mini Piruleta, y en Colombina presentamos Bon Bon Bum sabor de uva y un concepto nuevo de Mystery, con sabor sorpresa para el consumidor”.

Pau Saguer, Responsable del Departamento de Producción y Calidad de Configirona: "Hemos tenido que aumentar la producción para atender la demanda de productos tradicionales"

- Expectativas: “Después de dos años sin ver a los clientes, la principal expectativa en la feria es poder verlos y, desde luego, presentar novedades, que en dos años se han podido crear muchas”.

- Novedades: "Venimos con varios productos nuevos, distintas formas de ponerlo a la vista del consumidor y esperamos que gusten. Tenemos un nuevo bombón sin azúcar, el Bombón Corazón, con cinco sabores distintos y un núcleo crujiente. Otra innovación es un nuevo bote de Pastillaje y las Piedras de Chocolate, que son ejemplos de cómo resurgen mejorados productos clásicos. Estamos recuperando también referencias tradicionales de nuestros catálogo, por ejemplo, las Naranjas y Limones, que pensamos que sería un artículo más complementario y resulta que el consumidor se está enamorando del producto y, la verdad, es que hemos tenido que aumentar la producción para atender la demanda que está teniendo. Curioso es el fenómeno de internet, hay clientes que se enamoran de un producto y están dispuestos a pagar más por el porte que lo que le cuesta el propio artículo, como nos ocurrió con un cliente de Canadá, por ejemplo”.

Carmelo Atucha, director Comercial de Tosfrit: "Las patatas fritas con sabores son las que han causado más interés a los visitantes profesionales"

- Expectativas: “Siempre contactar con nuevos países, con nuevos distribuidores y potenciar nuestro departamento de exportación. Estamos presentes de buena manera en Marruecos, Italia, Portugal, Francia. Y aquí estamos abriendo contactos con otros países de Oriente Medio, Arabia Saudí, Irán, Iraq y también para potenciar nuestra presencia en el resto de Europa. La mayoría de los contactos, que se han establecido ha sido con Oriente Medio, sobre todo el domingo, y con respecto a Europa, hemos tenido contactos interesantes con Suecia e Inglaterra. A causa de Ómicron, la gente que ha venido es muy selecta, muchas menos personas, pero el que ha venido lo ha hecho con un objetivo claro". 

- Novedades: "Fundamentalmente, han causado más interés las patatas fritas de diferentes sabores. También los snacks que tenemos ya con sólida presencia en España y Marruecos, pero sobre todo la patata. Los que más está gustando son aquellos diferentes como paprika, etc. Y, como novedad, tenemos el sabor kétchup, que hemos introducido hace poco, ya teníamos referencias en snack con este aroma, lo hemos incorporado a la patata y está teniendo muy buena aceptación”.

Pedro López, CEO de Chocolates Valor: "El próximo reto es consolidar la buena entrada que ha tenido Huesitos en el mundo de las tabletas"

- Expectativas: “Las expectativas de feria son muy inciertas porque el nivel de fijación de entrevistas es muy inferior al normal por muy bien que las trabajemos. Cuando viene menos gente tienes más posibilidades de profundizar. En una feria así, puede ser que entre más gente que no tenías prevista porque no han venido otros expositores, o también te da mas tiempo a salir y ver lo que hay en el mercado, siempre con la confianza del poder de la marca y de nuestro liderazgo en ciertos segmentos como 'Sin azúcar', chocolates negros, chocolates con almendra y la nueva línea de solubles con alto porcentaje de cacao que realmente es una creación de categoría. El próximo reto, por una parte, es consolidar la buena entrada que ha tenido Huesitos en el mundo de las tabletas y la buena entrada en el mercado de solubles con alto porcentaje de cacao. También queremos seguir defendiendo nuestra posición en los segmentos tradicionales. En ventas la expectativa es intentar volver a las normalidad que había pre-Covid con los crecimientos habituales que veníamos teniendo. El mercado está muy incierto cambiando cada día y a nosotros nos gusta ser moderadamente optimistas”.

- Novedades: “Hemos traído a la feria los solubles con alto porcentaje de cacao, que no los teníamos tanto con el foco en exportación. Nosotros somos una empresa de lanzar pocas novedades cada año, intentando acertar. Hemos traído también novedades en la línea de 'sin azúcar' y en las 'tabletas grandes'. También, hemos presentado aquí la introducción de la marca Huesitos en el mundo de tabletas de chocolate con leche, un producto de más indulgencia”.

Ramón Iglesias, director de Exportación de Delaviuda Confectionery Group: "Europa sigue siendo un valor seguro de exportación"

- Expectativas: “La feria está más floja que otras ediciones, pero estamos contentos porque las reuniones son de calidad, aunque hay mucho menos tráfico y menos expositores. En cuanto al origen de las visitas, hay presencia de todo el mundo, pero sobre todo de Europa, que es el core para la feria. De Latinoamérica y Asia ha venido muy poca gente, debido a las restricciones Covid y, en cambio, hay bastante asistencia de Oriente Medio, que no contábamos con ello.

- Novedades: “Con nuestra marca El Almendro venimos como novedad con nuestra Cosecha Propia, que supone la primera vez que utilizamos nuestras propias almendras de los campos que tenemos en el Valle del Tiétar, para producir una colección muy especial que ya presentamos en el mercado nacional en estas Navidades y que ahora introducimos en el internacional. Y dentro de la marca Delaviuda, estamos mostrando nuestra nueva imagen, de la que hemos hecho un cambio global. Estamos muy contentos con la respuesta de los clientes. Europa sigue siendo un valor seguro de exportación y ha funcionado como siempre, creciendo un poquito, y en Oriente Medio y Asia, quizá es el que nos ha funcionado peor porque el mercado está muy difícil, China está cerrado, Corea también; es decir, es complicado hacer negocios en esta zona”.

José Antonio Iniesta, director general de Florbú: "Hemos acudido con siete novedades que responden a la tendencia saludable"

- Expectativas: “Hemos venido con las mayores ilusiones del mundo, porque después de dos años teníamos muchas ganas de encontrarnos con los clientes habituales, además de seguir creciendo y buscando clientes potenciales, pero también veníamos con la incertidumbre de no saber lo que iba a suceder”.

- Novedades: “Este es un año que se presenta muy difícil, que viene marcado por las subidas de las materias primas, materiales auxiliares, energías y transportes. En esta situación, lo que nosotros hacemos es redoblar esfuerzos, reflejados en las siete novedades que presentamos en ISM. Nuestra apuesta de los últimos años es responder a la tendencia saludable que demanda el mercado y tenemos una apuesta muy fuerte en los productos 0% azúcares. Por ejemplo, las Galletas de Canela 0%, que no existían en el mercado, las Galletas de Limón; también en wafers, donde somos un referente en el mercado, hemos lanzado un Wafer Limón 0%; en la línea gourmet, de artículos premium, también hemos presentado un Wafer Limón 0%, las Cookies de Chocolate Blanco con Limón, el Surtido de Galletas sin azúcar, que aportan un valor añadido al mercado. En definitiva, traemos una batería de novedades bastante muy completa”.

María Cerdán, directora de Marketing de Caramelos Cerdán: "Nuestros últimos lanzamientos para reforzar el sistema inmunitario ya se están vendiendo en países como Bélgica, Grecia, Portugal y ha causado mucha expectación"

- Expectativas: “Estuvimos dudando la posibilidad de venir o anular. Esperábamos también que la feria se pospusiese. Las expectativas que hemos tenido eran fundamentalmente encontrarnos con nuestros clientes de hace muchos años. También, la posibilidad de encontrar nuevos contactos que, a lo mejor, en una edición habitual no tienen tiempo para investigar e indagar sobre la oferta de nuevos fabricantes, pero al ser menos expositores, pueden prestarnos un poco más de atención. Fundamentalmente, hemos visto que los visitantes provienen de los países europeos como Francia, Inglaterra, Italia y Grecia, aunque encontramos también alguna empresa de China y de América”. 

- Novedades: “Hemos traído por primera vez nuestra línea Candyfense, que nuestros clientes del exterior no conocían. Es una línea de caramelo con y sin azúcar, con y sin palo, en forma de piruletas, que están formulados con vitaminas y minerales y otros extractos como la equinacia, y contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunitario. Contamos con un producto para adultos como son las cajitas TOP o las bolsas de caramelos, y luego caramelos con palo y piruletas para niño. Ya se está vendiendo en países de nuestro entorno como Bélgica, Grecia, Portugal y ha causado mucha expectación, ha gustado mucho y esperamos seguir ampliando nuestro mercado. De hecho, la semana pasada enviamos un palé a Arabia Saudí. Otra parte que hemos desarrollado es la ampliación de la línea 'Energy'. Ya contábamos con un caramelo energético y ahora hemos lanzado un 'dip and lick', una paleta de caramelo con soda para dipear, también contiene cafeína, gingseng y vitaminas. Está disponible también en formato de blíster sin azúcar y se ha sacado en tres sabores tipo bebida energética. A nivel más tradicional, tenemos un 'dip and lick' de dinosaurio, ampliando la gama que ya empezamos hace dos años de unicornios, más enfocado al público infantil”.

Rafael Roig, director Comercial de Dulceplus: "La exportación representa un 80% de nuestra facturación"

• Expectativas: “Por los pasillos se ve menos movimiento que en otras ediciones, pero ha habido días en que no hemos parado. Los visitantes que hay son de calidad y están dispuestos a hacer negocio, eso es bueno. Este año, además, está viniendo a visitarnos gente de Kosovo, Rusia, incluso de Estados Unidos. Ha sido una sorpresa muy grata. También desde Asia, Nueva Zelanda y Australia hemos tenido visitas".

"Respecto a nuestros resultados, el año pasado aumentamos en un 35% la facturación sobre el año anterior y un 22% en comparación a 2019, que es el año que tomamos como referencia. Este año esperamos seguir creciendo, intentando atender a toda la demanda que tenemos, considerando la escasez de materia prima. Tenemos una nueva línea en marcha que esperamos poner en funcionamiento este año. La facturación de la exportación representa el 80%. El mercado internacional bajó un poco por el tema del Covid-19, pero vamos recuperando el hueco que habíamos perdido”.

- Novedades: “Siempre intentamos ampliar nuestro surtido. En esta ocasión, hemos crecido con la gama multicolor con los Huesos, Osos, Besos y unos Corazones, que nos están funcionando bastante bien. Luego unas porciones de Pizza y unas Fresas con un tamaño un poco más grande en brillo que está teniendo bastante aceptación. El mercado inglés nos pedía unas Caras Sonrientes en formato pica y brillo con una fórmula de almidón que es un poco más dura”.

María Coll, CEO de Chocolates Simón Coll: "Estamos trabajando tanto en productos estacionales como novedades"

- Expectativas: “Retomar la normalidad, volver a tener una dinámica más presencial en la exportación y seguir avanzando y abriendo mercado es nuestro objetivo en esta edición. Era difícil prever cómo iría esta feria, pero desde el primer día hemos apreciado movimiento y estamos haciendo nuevos contactos, por lo que pienso que venir ha sido bueno, porque siempre salen oportunidades”

- Novedades: “Por supuesto que acudimos con novedades, porque hace dos años que no hemos podido estar, y traemos muchas cosas interesantes tanto con Simón Coll como con Amatller. Con esta última marca, hemos avanzado en cajas de bombones de un segmento más Premium y en surtidos; y con Simón Coll, con productos estacionales, que ya es nuestra especialidad, trabajando, por ejemplo, nuevos surtidos de Pascua, que a nivel internacional es un segmento que no teníamos muy desarrollado, y también otras  novedades como los Calendarios de Adviento”.

Juan Pablo Salguero, director de Exportación de Agroserc: "Acudimos con novedades en packaging para lanzar en nuestra tienda online"

- Expectativas: “Estuvimos en la última edición de Anuga y estuvo bastante animada, entonces teníamos bastantes esperanzas en esta. Además, el año pasado ya no hubo feria, por lo que pensábamos que este año podría ser distinto a como ha sido. La variante Ómicron ha afectado notablemente, pero hay que seguir adelante. Es verdad que está viniendo menos gente, pero las que lo hacen son más profesionales, es de agradecer que todas las visitas sean serias”.

- Novedades: “Nosotros continuamente estamos intentando sacar nuevos productos. En esta ocasión, hemos acudido a ISM con un nuevo packaging que hemos preparado para lanzar nuestra tienda online. Hemos presentado un tubo y también tenemos un formato de caja con ocho tarritos de vidrios y posteriormente se pueden reutilizar en casa para guardar cosas. Tenemos muchas ganas de seguir innovando”.

Salvatore Granata, Senior Manager Export de Burmar Sweets: "Hemos crecido en exportación en los últimos años, hasta llegar al 60% de nuestro negocio"

- Expectativas: “Después de un año de parón, estamos muy contentos de haber vuelto. Todas las personas que estamos aquí, hemos venido a hacer negocios. Para nosotros, es una feria muy interesante. No esperaba el nivel de personas que hay ni tanto interés, ni la profesionalidad de las visitas. Nuestros productos, que son los caramelos de gelatina y la golosina líquida, son muy importantes en el mundo de la confitería, están muy consolidados y con gran mercado y siempre hay interés por ellos”.

- Novedades: “Más que novedades, a lo que venimos es a reforzar nuestro catálogo y seguir impulsando la venta en diferentes mercados. Con respecto a las ventas en el exterior, estas aportan  casi un 60% de nuestro negocio, tras haber crecido en los últimos años en exportación”.

Mónica Plaza, Managing Director de Dolci Preziosi: "Estamos muy contentos con la respuesta al catálogo que presentamos"

- Expectativas: “Esta feria ha supuesto arrancar de nuevo, que a todos nos hace falta. Nuestra visión era comenzar, ver a la gente otra vez, los clientes que quisieran venir y mostrar las novedades que tenemos en vivo, porque llevamos dos años mostrándolas en catálogo. Estamos realmente contentos con las visitas que hemos recibido y con la respuesta al catálogo que estamos mostrando”. 

- Novedades: “Hemos hecho un buen trabajo durante este año de pandemia. Traemos una línea muy extensa, hemos querido profundizar en las campañas con una guía de productos muy completa en referencias de Navidad. No solo nos hemos basado en los Calendarios de Adviento, sino que también presentamos productos premium, muñecos de Navidad, de los Reyes Magos… ¡Nos hemos vuelto locos con la Navidad y con la Pascua! Por otro lado, tenemos muchas licencias nuevas como Rainbow High, de los creadores de LOL, o Jurassic World, que este año estrena nueva película y creemos mucho en los dinosaurios”.

Sonia Azpeleta, Key Account Manager de Chocolates Trapa: "El trabajo que hemos realizado estos últimos años está dando sus resultados"

- Expectativas: “No es una ISM como la de otros años, las expectativas eran bajas, pero está siendo un poco más profesional que otras ediciones por lo que nosotros estamos bastante contentos con nuestra participación. La afluencia tiene procedencia de todo el mundo, con visitas de países lejanos como Perú y, evidentemente, de Europa. Han llegado tanto clientes nuevos como afianzados que vienen a visitarnos que después de dos años sin reuniones es un punto importante. Respecto a nuestro balance, el pasado 2021 cumplimos nuestras expectativas con una facturación de 16 millones. A pesar de la pandemia nos ha ido bastante bien, creo que el reflejo del trabajo que hemos realizado estos últimos años que empieza a dar sus resultados”. 

- Novedades: “Hemos traído novedades que hemos lanzado en la última campaña de 2021, como nuestros Turrones sin azúcar, sin lactosa o con galleta que, como todo lo que Trapa lanza al mercado, es sin gluten y sin aceite de palma. También snacks que elaboramos sin azúcar. Por otro lado, hemos ampliado nuestra gama de chocolates sin azúcar con siete referencias más”.

Gonzalo Machado, Business Expansion Director de Galletas Gullón: "Las gamas de producto saludable son el ADN de nuestra empresa"

- Expectativas: “Nadie sabía cómo podía salir la feria, era todo muy incierto. No es una ISM habitual para nadie y creo que, al final, todos hemos acabado viniendo porque tenemos un compromiso adquirido por venir a ISM. No teníamos una expectativa muy alta porque es difícil que la gente confirme reuniones, pero lo cierto es que, desde el primer día, para nosotros ha ido muy bien, hemos tenido bastantes reuniones con clientes que tenemos desde hace tiempo. Es decir, el punto de encuentro es una base fundamental de la feria”. 

- Novedades: “Gullón apuesta mucho por las gamas saludables, es el ADN de nuestra empresa y aquí hacemos la puesta de largo de la gama Zero, que es la línea sin azúcar, que anteriormente era Diet Nature. También tenemos nuevos desarrollos con la línea de 'gluten free', con un Sándwhich de Chocolate, que es una novedad bastante importante en este segmento y también con innovaciones en productos ecológicos”.

Carlos Fernández de Villavicencio, gerente de C.F.V.: "En 2022 queremos crecer en torno a un 10%"

- Expectativas: En principio acudimos con la intención de consolidar las marcas que tenemos, más encontrar algunas que nos faltaban y lo vamos cumpliendo. En esta ocasión hemos estado con Fida y Gummi Zone.

- Novedades: "Principalmente están destinadas al Canal Alimentación, que representa el 20% de nuestras ventas y también para el Canal Impulso, donde está nuestra gran fortaleza. A través de nuestra marca Panda estamos desarrollando todo una batería de productos veganos, que encajan muy bien en el Canal Alimentación. Nuestro balance de 2021 es muy bueno, hemos recuperado. No hicimos ERTE y, para 2022, queremos crecer en torno a un 10%, si las cosas van bien".

Stephen Culhane, Director of International Development de Grefusa: "Presentamos varias gamas nuevas que están levantando mucho interés"

 

- Expectativas: "Me hubiera gustado encontrar mucha más gente, pero no ha estado mal. Los clientes principales son de Europa y casi todos nuestros clientes han venido, así que, por ese lado estamos muy contentos. Al final, no han sido tantos visitantes, pero los importantes sí que han estado".

- Novedades: "Tenemos varias gamas nuevas, que hemos presentado en los últimos años, que están levantando mucho interés, y que en los próximos meses esperamos disfrutar de las ventas".

José María García, responsable de Exportación de Confectionary Holding: "Toda la gama Rilsan ha sido un impulso para el mercado de exportación"

- Expectativa: “Nuestras expectativas eran bajas. Teníamos la convicción de que iban a cancelar la feria hasta hace unas pocas semanas. De Europa no han venido muchos clientes en nuestro caso, principalmente provienen de Australia y Sudamérica; de Oriente Medio también ha habido bastantes clientes. A pesar de que en poco tiempo va a haber una feria en Dubái han venido aquí, supongo que intentando anticipar las decisiones de compra de alguna de sus líneas de producto”.

- Novedades: “Hemos venido con una serie de novedades que hasta ahora han sido bien recibidas. Son dos grupos de productos, uno son los Sticks de 1880, un producto en formato snack. Las tres variantes del producto que hemos ofrecido han gustado a las personas de diferentes lugares del mundo. También Rilsan, que es la gama de todos nuestros turrones en un formato transparente con tres variedades: una de 400 g, otra de 250 g y otra representación de 4x75 g. Todas ellas han sido un buen impulso para el mercado de exportación”.

Noelia Serna, directora de Marketing de Dulca: "Hemos trabajado en nuevas referencias para nuestras líneas de cruasán"

- Expectativas: “Lo cierto es que, después de dos años, habíamos preparado la feria con mucha ilusión y con grandes expectativas que, al final, en el último mes y medio se han visto mermadas por la aparición de Ómicron. Después de eso, pensábamos que iba a ser un desastre y, sin embargo, la feria está yendo bastante bien, así que estamos muy contentos”

- Novedades: “Hemos preparado varios productos nuevos, como un pan con doce cereales, un cruasán de mantequilla y un cruasán relleno de chocolate, además de alguna variedad más de magdalenas y algún formato nuevo de galletas. Después de dos años, hemos tenido bastantes novedades que nuestros clientes han recibido muy bien”.

Indra Stas, responsable comercial de BIP Candy & Toys: "En España pueden encontrar nuestros productos tanto en el Canal Impulso como en los supermercados"

- Novedades: "En España estamos trabajando los productos de caramelo con juguete y licencias y nuestras propias figuras como Safari o Dinos. Los más populares que hemos sacado recientemente son los que están acompañados de caramelo con palo. En España se pueden encontrar Todos los productos que estamos presentando en ISM, se pueden encontrar en supermercados y en el Canal Impulso en España, como las referencias de chocolate con licencias variadas. Contamos también con productos estacionales como los que presentamos en Navidad con Playmobil". 

Andrés Requena y Leticia Requena, Export Area Manager de San Andrés: "El Nougat sin azúcar está siendo un éxito con muy buena aceptación"

-  Expectativas: "Aterrizamos en ISM con la intención de abrir mercado como principal objetivo. También queremos ponerles cara a los clientes, despues de dos años sin contacto presencial, y afianzar nuestros productos con ellos

- Novedades: "Entre los nuevos productos que presentamos, hemos traído las Pompas de Coco y Pompas de Yema, bombones de coco y yema cubiertos de chocolate puro. También el Nougat sin azúcar, que está siendo un éxito, que está teniendo muy buena aceptación".

 

Rosario Cantos, administradora de Eurochoc: "ISM es la feria más importante del año para nosotros"

- Expectativas: "Hemos venido por continuar con la norma de estar presentes año tras año en ISM, la más importante para nosotros. Esperamos poder hacer contactos y presentar nuestros productos y nuestras novedades. Tenemos la sensación de que en esta edición hay menos visitantes y expositores".

- Novedades: "Estamos presentando los mismos productos con innovaciones tanto sabores como en formatos. Como prinicpal novedad de productos tenemos Thins, láminas finas de chocolate con trozos de galleta crujiente o de almandra y avellana; y los Sticks, con las mismas características de Thins, pero en barritas".

 

Ainhoa Cordón, Export Department Director de El Caserío de Tafalla: "Hemos sido reconocidos por los mercados por nuestra calidad"

- Expectativas: “A pesar de la tesitura en la que nos encontramos, creo que es un mercado que se está reactivando nuevamente y de cara a la exportación, hemos sido reconocidos por los mercados por nuestra calidad, que es algo que ha persistido a pesar de la pandemia. Por todo ello estamos muy contentos y seguimos ampliando nuevos clientes y nuevos mercados”.

- Novedades: El multiformato que nosotros trabajamos nos ha permitido abarcar muchos mercados y posibilidades. Como novedad destacamos en la feria los Caramelos de miel, sin azúcar, ampliando un poco más el abanico de caramelos aún más saludables. Por otra parte, en la empresa estamos trabajando en nuevos envases biocompostables, tenemos un departamento de I+D, que nos ha permitido afrontar estos nuevos procesos de fabricación y de tendencias del mercado que requieren esa inversión, que estamos enfocando tanto en materiales de packaging como en sabores  y en ampliar mercados y clientes".

Ricardo Priego, director general de Hot Shots: "Esperamos un buen 2022 para recuperarnos de una época complicada"

- Expectativas: "Las expectativas no eran muy altas porque no teníamos muy claro qué iba a pasar. El volumen de público ha sido bajo, aunque sí que es verdad que el nivel de calidad de las reuniones ha sido muy bueno, más alto de lo esperado. Así que, al final, nos vamos con muy buena percepción por lo que hemos cerrado estos días".

- Novedades: "Tenemos un par de novedades en la feria, como las Pajitas, que saborizan la leche fabricadas de plástico reciclable y unos caramelos de goma, producidos en Europa por un fabricante alemán. Por supuesto, todo con licencias. Arrancamos con Minions y extendemos a Patrulla Canina, a Peppa Pig y a Cry Babies y la última novedad, unos caramelos masticables, también fabricados en Alemania, e igualmente con licencia. Esperamos un buen 2022, gracias a estas novedades, pero hay que recuperarse de una época complicada.

José María Martínez-Fortún, CEO de Ceratonia Plus: "Los clientes han mostrado interés por nuestros ingredientes"

- Expectativas: “Nuestro objetivo en esta primera vez en ISM era dar a conocer nuestro producto, puesto que es desconocido en el mercado. También explicar de donde venimos, qué producto es y en qué se puede utilizar. En un principio nuestras expectativas eran bajas, pero teníamos que venir sí o sí después de estar más de un año encerrados. Teníamos que salir al mercado. Somos una empresa que lleva dos años trabajando, entonces teníamos que dar a conocer el producto. En principio, pensamos que la afluencia iba a ser floja, pero finalmente nos ha sorprendido”.

- Novedades: “Principalmente, los visitantes han mostrado interés por nuestro ingrediente, sobre todo, empresas que tienen tienda y que pueden poner directamente nuestro producto a la venta en establecimientos especializados en alimentos saludables o herbolarios. El sirope de savia o de algarroba se puede utilizar con un lácteo, o con unas tortitas, para edulcorar un yogur o una bola de helado. Es un sirope similar a la miel”.

Joan Durall, director general de Saet Sweets: "Estamos entrando por fin en Alimentación gracias a la acreditación IFS"

- Expectativas: “Las expectativas no eran muy altas y, aunque creíamos que vendría más gente, en los últimos 15 días proveedores nuestros y clientes nos han dicho que no vendrían. Lo que no ha habido este año, es ese público que viene y pregunta o coge productos sin más, las personas que han venido son 100% profesionales”.

- Novedades: “En las novedades lo que tenemos es en la línea take away, vamos ampliando gama porque esta teniendo muy buena introducción. Estamos entrando, por fin, en el canal Alimentación por la acreditación IFS que hemos conseguido. Y estamos teniendo muy buena acogida. Estamos potenciando take away por dos razones, la primera porque es un formato distinto, diferenciado y la otra porque con este producto hacemos mucha marca, ya que impacta en el punto de venta y este es nuetro objetivo, hacer marca Gatos”.

Xavier Recoder, director general de Chocolates Torras: "Somos los únicos en presentar una Tableta de chocolate blanco con estevia"

- Expectativas: “Veníamos con las expectativas bajas, porque teníamos referencia de que la feria no iba a tener mucha repercusión debido a la expansión de la cepa Ómicron. De hecho, muchos clientes que nos visitan siempre, ya nos adelantaron que este año no vendrían a vernos. Pero, incluso en estas circunstancias, creemos que vale la pena estar aquí”.

- Novedades: “Hemos ampliado la gama de chocolates con estevia y, en concreto traemos a la feria una Tableta de chocolate blanco, por lo que vamos a ser los únicos en ofrecer al mercado un chocolate blanco con estevia. Para nosotros presentar novedades siempre es un placer y casi una obligación. Además intentamos ser pioneros”.

Vicente Revert, director Comercial de Papas Argente: "Las Patatas Delicatessen que presentamos están gustando mucho porque es un producto muy natural"

- Expectativas: “Sobre todo falta gente de Asia y Estados Unidos. Son las visitas que más hemos echado en falta porque han decidido no venir, debido a que en la distancia todo parece más peligroso. Sin embargo, cuando estás aquí, ves que hay que tener unas precauciones, pero tampoco mucho más”.

- Novedades: “Presentamos las Patatas Delicatessen con hierbas mediterráneas. Es una novedad que a quienes se la estamos dando a probar, está gustando mucho porque es un producto muy natural y no lleva ingredientes artificiales, ni saborizantes químicos. Es una referencia que le está gustando mucho a los clientes. Le hemos querido dar un poco más de viveza y de frescor en el packaging, ya que es un producto mediterráneo, qué menos que esta luz y este color tan característico de nuestro mediterráneo luzca también en el envase”.

Jordi García, consejero delegado de Patatas Fritas Torres: "Hemos presentado novedades en sabor como Gouda Chili y Gouda Pesto dentro de la marca Just This"

- Expectativas: “En principio, pensábamos que se podía retrasar la feria varios meses por el aumento de casos, pero al final se ha celebrado. La expectativa es baja, pero estamos teniendo flujo de gente y los visitantes son profesionales. El que viene aquí es por trabajo”.

- Novedades: “Dentro de nuestra gama Just This, que es un snack 100% de queso que ya presentamos en Anuga 2021, hemos lanzado el Gouda Chili y el Gouda Pesto. En este proceso de innovación, lo que hacemos es extraer todo el agua al queso  pero se mantienen las propiedades y, además, tiene el gusto del pesto y del chili, lo cual hace que el producto sea diferente. Además de como snack es un producto que tiene la alternativa de poder ser topping en ensaladas”.

Iñaki Abalia, Market and Product Development Director de Natra: "Hemos fortalecido nuestra oferta de chocolate orgánico y reducido en azúcar"

- Expectativas: "ISM 2022 ha sido una feria muy especial por el contexto sanitario en el que se ha producido. En líneas generales estamos satisfechos con nuestra presencia, si bien el número de visitantes no es el de otros años, para nosotros era importante volver a encontrarnos con clientes y proveedores tras dos años de pandemia.  Además, hemos advertido una mayor calidad de las interacciones recibiendo visitantes de mercados diversos como Oriente Medio. Europa del Este y USA”.

"A pesar del contexto adverso, 2021 ha sido un buen año para la compañía.  Hemos cumplido los objetivos que nos marcamos en ESG, fortalecido nuestra capacidad productiva y ganado cuota de mercado. 2022 viene caracterizado por el encarecimiento de las materias primas, energía y packaging. Afortunadamente, el chocolate forma parte esencial de nuestra alimentación y los datos apuntan a un crecimiento sólido de la categoría a nivel global. En lo que a Natra respecta, confiamos en consolidar la senda de crecimiento, ahondar en nuestros compromisos en ESG y seguir invirtiendo en la mejora de nuestras operaciones que redunden en un mejor servicio a nuestros clientes".

Novedades: "En esta edición queríamos reforzar elementos diferenciales como el  'Bean To Bar' y la apuesta decidida por la sostenibilidad en un sentido amplio. A nivel de producto, tras varios años de investigación y desarrollo, estamos encantados de presentar una nueva línea de chocolate vegano, que preserva las condiciones de cremosidad del chocolate con leche. Además, hemos fortalecido significativamente nuestra oferta de chocolate orgánico y sin azúcar o reducido en azúcar sin comprometer el sabor, siendo el principal driver de compra”.

Eduardo Machado, director general de MIA Foods: "En esta edición nos presentamos como grupo con una base industrial fuerte y vocación innovadora"

- Expectativas: "Arrancamos con mucha ilusón en esta edición de ISM, donde nos presentamos como grupo, fruto de la unión de Tradicional Panadera, Virgen del Brezo y El Cateto, tres empresas con un ADN muy parecido, una base industrial fuerte, un equipo muy motivado y con vocación de innovar y desarrollar productos de calidad. Nuestro catálogo incluye, desde el pan de molde y la bollería salada, donde elaboramos más de 200 referencias, hasta el hojaldre, donde también tenemos una oferta similar, pasando por los productos de bollería y pastelería, con múltiples variedades".

- Novedades: "En ISM hemos querido aprovechar la oportunidad para presentar novedades con un alto valor añadido como la Palmera Bombón , en chocolate, chocolate blanco y rallado, envasada individualmente o en blíster; las  Mini Palmeritas , y un pan de molde alto en proteínas y bajo en carbohidratos" .

Luz Mar del Rey, de Confeti Cakes: "Presentamos novedades casi a diario con protagonismo para los caramelos y las perlas"

- Expectativas: "A raíz del Covid-19 llegamos con las expectativas muy bajas, pero la verdad es que a medida que avanza la feria, no nos está yendo nada mal. Estamos manteniendo contactos bastante interesantes con clientes que se han interesado por la marca".

- Novedades: "Estamos presentando novedades casi a diario por los cambios de formato y colores, pero este año damos valor a unos caramelos en 3D y perlas, que presentamos en diferentes variedades de formato".

Félix Gullón, director general de Family Biscuits: "La gama de María del Sur y el desarrollo con aceite de oliva y mantequilla está gustanto mucho"

- Expectativas: "Es nuestra primera ISM. Teníamos que presentar la marca y los nuevos productos, así que las expectativas eran la presentación de Family Biscuits a nivel internacional. Nos vamos contentos porque la gama de María del Sur y el desarrollo con aceite de oliva y mantequilla están gustanto mucho".

- Novedades: "Hemos presentado también la gama Integral y toda la gama de Avena. A la gente le está gustando y es lo que más potencial tiene. No hemos conseguido ventas en firme, pero sí hemos alcanzado muchos acuerdos de distribución, principalmente en Sudamérica, Europa, Rusia y algún país asiático".