Gulfood Manufacturing 2023, tres días con la innovación en tecnología alimentaria

La feria de la tecnología alimentaria, Gulfood Manufacturing, se inaugura hoy en Dubái, junto a los salones ISM Middle East, The Speciality Food Festival y Private Label Middle East. La sostenibilidad será la gran protagonista este año, coincidiendo con la celebración del COP28 en la misma ciudad 

7 de noviembre de 2023, 09:02

Gulfood Manufacturing 2023 va a ser “la edición más grande jamás realizada” de esta feria dedicada a la tecnología alimentaria. Así lo han destacado los organizadores del evento, que desde hoy y hasta el próximo 9 de noviembre se va celebrar en el World Trade Centre de Dubái junto a los salones ISM Middle East, The Speciality Food Festival y Private Label Middle East. 

El Food Tech Summit contará con responsables políticos y expertos para abordar los desafíos del sector

En conjunto, sumarán más de 3.000 expositores procedentes de 80 países de todo el mundo, distribuidos en  21 salas de exposición. Se prevé que más de 36.000 profesionales de la industria alimentaria pasen por los cuatro eventos a lo largo de las tres jornadas programadas. 

"Dubái se está convirtiendo rápidamente en un centro tanto para la fabricación sostenible como para la excelencia culinaria, y esperamos mostrar ambos a un número récord de participantes", ha señalado Trixie LohMirmand, vicepresidenta ejecutiva del Dubai World Trade Center. 

En Gulfood Manufacturing 2023 estarán presentes, entre otras, las compañías Heat & Control, Brenntag, WITT, Bericap, Bühler, Manufacturas Ceylan, Tanis, GNT Group, Busch Vacuum Solutions, Cama Group, Dallant, Scentium Flavours, IGH Flavours & Technology, Krones, Hiperbaric, Posimat, Tetra Pak, GEA, Univar Solutions, Ulma Packaging, Haver & Boecker y SICK Optic Electronic. 

“Estamos listos para dar la bienvenida a Gulfood Manufacturing a los líderes de los nombres más importantes del mundo en la producción de alimentos y bebidas y escuchar sus estrategias para impulsar la sostenibilidad, la innovación y la eficiencia a medida que la industria avanza hacia una nueva era", asegura LohMirmand. 

Al área expositiva se suman otros eventos programados durante las tres jornadas, como el Food Tech Summit, que contará con responsables políticos y expertos de la industria global para abordar los desafíos del sector foodtech. O el Top Table Gourmand y YouthX, con los productos, soluciones y servicios más avanzados. 

Sostenibilidad

"La tecnología alimentaria avanzada no trata solo de alimentar el presente; trata de nutrir el futuro”

La sostenibilidad cobra este año especial protagonismo en la feria, coincidiendo con la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático ( COP28) que se celebra en la misma ciudad de Dubai del 30 de noviembre al 12 de diciembre. "La tecnología alimentaria avanzada no trata solo de alimentar el presente; trata de nutrir el futuro”, ha destacado  Tariq AlHashmi, director de Adopción y Desarrollo de Tecnología del Ministerio de Industria y Tecnología Avanzada (MoIAT) de los EAU. 

AlHashmi inaugurará hoy la Cumbre FoodTech con un discurso en el que analizará el papel de la industria alimentaria en el logro de los objetivos climáticos y de sostenibilidad a nivel global y pondrá el foco en las nuevas soluciones que se están desarrollando en la industria de alimentos y bebidas para conseguirlo.

“FoodTech desempeñará un papel fundamental a la hora de impulsar la innovación y mejorar la calidad y la accesibilidad de los alimentos, al tiempo que reducirá las emisiones de gases de efecto invernadero y promoverá prácticas eficientes en el uso de recursos"; ha señalado. 

Durante toda la Cumbre se han programado sesiones que abordarán cómo la industria manufacturera está integrando prácticas y procesos sostenibles, los avances en packaging más respetuosos con el planeta, la reducción del desperdicio de alimentos o la introduciendo de energía eficiente, maquinaria con menor huella de carbono y el impuso a una producción de alimentos trazable, ética y transparente.

Noticias Breves
10/noviembre/2026
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La empresa de distribución alimentaria Covirán continúa fortaleciendo su red comercial con la incorporación de nueve nuevos supermercados y reformas estratégicas, que han supuesto la creación de 32 puestos de trabajo y la puesta en marcha de 1.801 metros cuadrados de superficie comercial entre Andalucía, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, y País Vasco. Las nuevas incorporaciones incluyen tanto establecimientos de nueva creación como reformas y adaptaciones a los modelos Covirán Origen y Covirán Plus. Con estas aperturas y reformas, la compañía continúa avanzando en su estrategia de “crecimiento sostenible, impulsando un modelo basado en el emprendimiento, la cercanía y la cooperación empresarial”.

Para José Antonio Benito, presidente de Covirán, “cada nueva apertura representa la confianza de nuestros socios en un modelo cooperativo sólido y cercano. Detrás de cada supermercado hay proyectos empresariales que generan oportunidades, fijan población al territorio y contribuyen al desarrollo social y económico de las comunidades en las que operan”.

09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.