Gulfood Manufacturing 2023, tres días con la innovación en tecnología alimentaria

La feria de la tecnología alimentaria, Gulfood Manufacturing, se inaugura hoy en Dubái, junto a los salones ISM Middle East, The Speciality Food Festival y Private Label Middle East. La sostenibilidad será la gran protagonista este año, coincidiendo con la celebración del COP28 en la misma ciudad 

7 de noviembre de 2023, 09:02

Gulfood Manufacturing 2023 va a ser “la edición más grande jamás realizada” de esta feria dedicada a la tecnología alimentaria. Así lo han destacado los organizadores del evento, que desde hoy y hasta el próximo 9 de noviembre se va celebrar en el World Trade Centre de Dubái junto a los salones ISM Middle East, The Speciality Food Festival y Private Label Middle East

El Food Tech Summit contará con responsables políticos y expertos para abordar los desafíos del sector

En conjunto, sumarán más de 3.000 expositores procedentes de 80 países de todo el mundo, distribuidos en  21 salas de exposición. Se prevé que más de 36.000 profesionales de la industria alimentaria pasen por los cuatro eventos a lo largo de las tres jornadas programadas. 

"Dubái se está convirtiendo rápidamente en un centro tanto para la fabricación sostenible como para la excelencia culinaria, y esperamos mostrar ambos a un número récord de participantes", ha señalado Trixie LohMirmand, vicepresidenta ejecutiva del Dubai World Trade Center. 

En Gulfood Manufacturing 2023 estarán presentes, entre otras, las compañías Heat & Control, BrenntagWITTBericapBühlerManufacturas CeylanTanis, GNT GroupBusch Vacuum SolutionsCama GroupDallantScentium FlavoursIGH Flavours & TechnologyKronesHiperbaricPosimatTetra PakGEAUnivar SolutionsUlma PackagingHaver & Boecker SICK Optic Electronic

“Estamos listos para dar la bienvenida a Gulfood Manufacturing a los líderes de los nombres más importantes del mundo en la producción de alimentos y bebidas y escuchar sus estrategias para impulsar la sostenibilidad, la innovación y la eficiencia a medida que la industria avanza hacia una nueva era", asegura LohMirmand. 

Al área expositiva se suman otros eventos programados durante las tres jornadas, como el Food Tech Summit, que contará con responsables políticos y expertos de la industria global para abordar los desafíos del sector foodtech. O el Top Table Gourmand YouthX, con los productos, soluciones y servicios más avanzados

Sostenibilidad

"La tecnología alimentaria avanzada no trata solo de alimentar el presente; trata de nutrir el futuro”

La sostenibilidad cobra este año especial protagonismo en la feria, coincidiendo con la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático ( COP28) que se celebra en la misma ciudad de Dubai del 30 de noviembre al 12 de diciembre. "La tecnología alimentaria avanzada no trata solo de alimentar el presente; trata de nutrir el futuro”, ha destacado  Tariq AlHashmi, director de Adopción y Desarrollo de Tecnología del Ministerio de Industria y Tecnología Avanzada (MoIAT) de los EAU. 

AlHashmi inaugurará hoy la Cumbre FoodTech con un discurso en el que analizará el papel de la industria alimentaria en el logro de los objetivos climáticos y de sostenibilidad a nivel global y pondrá el foco en las nuevas soluciones que se están desarrollando en la industria de alimentos y bebidas para conseguirlo.

FoodTech desempeñará un papel fundamental a la hora de impulsar la innovación y mejorar la calidad y la accesibilidad de los alimentos, al tiempo que reducirá las emisiones de gases de efecto invernadero y promoverá prácticas eficientes en el uso de recursos"; ha señalado. 

Durante toda la Cumbre se han programado sesiones que abordarán cómo la industria manufacturera está integrando prácticas y procesos sostenibles, los avances en packaging más respetuosos con el planeta, la reducción del desperdicio de alimentos o la introduciendo de energía eficiente, maquinaria con menor huella de carbono y el impuso a una producción de alimentos trazable, ética y transparente.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.