Galletas, pastelería y especialidades navideñas saborean las oportunidades de Alimentaria

Desde el lunes 4 de abril, gran parte de la industria de alimentación y bebidas asiste a la feria Alimentaria, encuentro que potencia en su 23ª edición la participación internacional de empresas expositoras y compradores clave "con el objetivo de contribuir a la apertura de nuevos mercados y a la creación de oportunidades de negocio en todo el mundo".

Un evento clave para las compañías del sector, que encuentran en este espacio un lugar idóneo para conocer las últimas tendencias del mercado mientras exhiben todas sus novedades. Unas innovaciones que Sweet Press, con sus cabeceras Dulces Noticias...y algo más y Noticias al Detalle, está conociendo desde la inauguración del evento, que se celebra en el recinto Fira Gran Vía de Barcelona y al que asisten cerca de 3.000 empresas tanto nacionales como internacionales (18%). 

Tras poner el foco en la segunda jornada en el sector de la confitería y de los chocolates, dedicamos el tercer día de la cobertura informativa de Alimentaria a las firmas de galletas, pastelería y especialidades navideñas. 

La salud despunta en los lanzamientos de la categoría de galletas

Tras dos años sin asistir a eventos como este, Florbú asiste al "excepcional escaparate" que ofrece el salón buscando "crecimiento y oportunidades para poder seguir desarrollando y abriendo mercados potenciales fuera de nuestras fronteras". La compañía presenta una batería de novedades entre las que destaca su apuesta por la gama 0% Azúcares, enmarcada en su línea de productos saludables. "Hemos lanzado un completo surtido de ocho variedades distintas de galletas y barquillos 0% Azúcares añadidos", además de presentar  una galleta de desayuno integral 0% Azúcares.

En la colección Gourmet, Florbú lanza "un exquisito y crujiente barquillo de limón 0% Azúcares, un barquillo saludable pero con un gran sabor", señalan a Dulces Noticias...y algo más. Dentro de la misma gama de productos, presentan unas cookies de chocolate blanco y limón. Mientras que para los más pequeños "tenemos una deliciosa y saludable galleta con forma de animales prehistóricos y dinosaurios presentados en packs individuales". 

Centrada en “aunar los requisitos de salud y placer”, junto al diseño de formatos que sean cómodos para el consumidor, Adam Foods participa en el evento con toda su línea de galletas, a la que se han sumado nuevos desarrollos en sus marcas Cuétara, Chiquilín y Marbú. Entre ellos, destaca Cuétara Graneras, con harina 100% de legumbre, en dos variedades: con harina 100% lenteja roja y con harina 100% de garbanzo, que “son fuente de proteína vegetal, vegetarianas y con alto contenido en fibra”. También bajo la enseña Cuétara, muestra las nuevas Campurrianas Espelta Chocolate, con 100% harina de trigo espelta, trocitos de chocolate y cacao, y semillas de calabaza. 

Chiquilín también luce su nueva variedad Chiquilín Cereales Milenarios con Pepitas de Chocolate, elaborada con harinas integrales y enriquecidas con semillas de mijo y lino y pepitas de chocolate negro. Asimismo, Adam Foods lleva a la feria su última innovación del catálogo de Marbú, la variedad de Espelta con Pepitas de Chocolate.

Galletas Gullón hace especial énfasis en su gama sin azúcares Zero, relanzada en marzo del pasado año: “Apoyamos este lanzamiento con una campaña de publicidad y marketing ambiciosa que nos ha posicionado de cara al consumidor como líderes del segmento sin azúcar”, señalan los responsables de la empresa. Asimismo, la firma está fortaleciendo la marca Gullón hacia el consumidor final, “apostando por nuestra marca de fabricante, a la vez que seguimos muy bien posicionados en otros mercados para continuar liderando los segmentos de galleta saludable (35%) y el segmento sin azúcar (60%)”. Según declaran en Galletas Gullón, sus planes incluyen “hacer nuevos lanzamientos dirigidos a los segmentos de indulgencia e infantil”. 

Nuevos formatos como principal tendencia en bollería

Punto Gofre asiste a la feria con una doble motivación: "Dar visibilidad a la empresa y sus productos en un entorno profesional y mundialmente reconocido; y, por otro lado, contactar con clientes tanto nacionales como internacionales". La firma presenta los nuevos formatos en caja expositora de los gofres mini y clásico. Desde Punto Gofre explican a Dulces Noticias...y algo más que  "no hay duda de que el salón es un referente para impulsar el sector y contribuir al desarrollo de nuevas estrategias tanto en el mercado nacional como en el mercado internacional , conectando y promoviendo el networking en un espacio idóneo para ello".

También está presente en Alimentaria Vicky Foods, que a través de sus marcas Be Plus, Dulcesol y Hermanos Juan, hace gala de las novedades implantadas "en la estrategia de dinamización que se materializa en una constante ampliación del catálogo de productos", indican desde la compañía. Vicky Foods trae como principales innnovaciones de la marca Dulcesol, el Pandorino vintage con la receta original como homenaje, el croissant relleno de una crema de leche y avellana y el Brownie de chocolate y mantequilla dentro de su gama Dulcesol Black. 

Por otro lado, la línea de alimentación saludable de la compañía Be Plus lanza la bebida Be Balance, orientada a las personas que buscan soluciones individualizadas y fáciles de consumir, que ofrece al consumidor "el camino de la alimentación del futuro y los últimos avances en genética nutricional", señalan desde Vicky Foods. Be Balance está disponible en siete sabores diferentes vainilla, cacao, café, miel y yogur, canela, coco, albaricoque y dulce de leche. Asimismo, la marca Hermanos Juan introduce dos novedades en su catálogo: las Mini palmeritas con sabor a mantequilla y un Bizcocho de canela. 

La feria Alimentaria posibilita el contacto entre las empresas expositoras y compradores, tanto nacionales como internacionales, procedentes de 52 países

Magdalenas Lázaro participa en el evento para "dar a conocer nuestra marca, captar nuevos clientes y vernos con los existentes para poder presentarles nuestras novedades".  La compañía presenta, dentro de la gama  Mr. Brownie, el Brownie Skinny y el Brownie Vegano.

Especializada en la elaboración de muffins y tartas listas para el consumo final, Horno de San Juan presenta su catálogo de referencias, en el que destacan los artículos de campaña, especialmente diseñados para días señalados como San Valentín, el Día de la Madre, Pascua, Halloween o Navidad. Entre otros sabores, su línea de tartas incluye variedades como la Tarta de Manzana, Triple Choc, Fresas con nata o Crema de frutas del bosque y yogur. Además, cuenta con una gama de especialidades dirigidas al público infantil bajo el nombre Fantasy Creations. 

Algunas de sus referencias de la línea de muffins son los Muffins con Chips de Chocolate o el surtido Jumbo Mini Muffins, que incluye 20 unidades de distintos sabores. Actualmente, la empresa, con la tercera generación al frente, exporta a más de 40 países en todo el mundo.

Por su parte, Magdalenas de las Heras repite asistencia a Alimentaria porque la experiencia anterior "fue muy buena" y, según explican desde la compañía, "nos parece un lugar idóneo para seguir en contacto con algunos de nuestros clientes, además de abrir nuevas oportunidades de mercado". La marca quiere complementar su "perfil exportador" con un "aumento de ventas en el mercado nacional sin dejar de lado otras oportunidades de exportación que puedan surgir".

En esta ocasión, Magdalenas de las Heras presenta un mini brownie con choco-chips con formato on-the-go. "Tenemos buenas perspectivas con este producto, ya que desde su lanzamiento está teniendo mucho éxito y es ideal para tomar en cualquier momento. Nos hemos empleado a fondo en desarrollar una receta muy equilibrada y cuidada, que hemos potenciado con un original diseño, diferente al que veníamos utilizando", indican a Dulces Noticias...y algo más.

Don Dulce llega al salón para "poder conectar con nuestros clientes actuales, presentarnos tanto a nuevos y potenciales como a proveedores y dar a conocer nuestra marca y producto", señalan a este medio. La firma presenta nuevos formatos y sabores de sus gamas de sequillos, mini magdalenas y magdalenas caseras. 

"Trabajamos desde la escucha a nuestros clientes, buscamos conocer sus deseos y, de esta manera, elaboramos productos que cumplan expectativas", indican desde Pastelería Mandul. La empresa presenta en la actual edición de Alimentaria su catálogo, que recoge, entre otros productos, muffins, fingers de bizcocho, donas, brownies o plum cakes. Entre sus últimas novedades destacan la tarta de frutos del bosque, elaborada con crema de arándanos y frambuesas; el finger fruit, una rodaja de bizcocho con chips de fruta de limón y los mini muffins rellenos de crema y concebidos al estilo tradicional. 

Mia Foods llega a Alimentaria con el objetivo de "darse a conocer como grupo en un entorno donde podremos compartir con nuestros clientes la capacidad que tenemos de aportar una gama más amplia e innovadora", según indican a este medio. En ese sentido, la compañía presenta nuevos formatos blíster y desarrollan la marca Tradipan en pan de molde y de cristal. "En panificación destaca nuestro molde rústico, que ha sido valorado varias veces como el mejor pan de molde del mercado, o nuestra hamburguesa brioche de mantequilla", explican. Desde la compañía destacan la línea de minipalmeritas o las palmeras bombón de  Productos Virgen del Brezo, y el coquito, el rosquillo y la gama sin azúcar de El Cateto.

Las especialidades navideñas ponen la guinda al día

Ceratonia Plus llega a Alimentaria con el objetivo de mostrar su producto, "ya que aún es muy desconocido en el mercado", y con la finalidad de "captar nuevos clientes que puedan estar interesados en trabajar con nuestro sirope", señalan a este medio. En esta nueva edición de la feria exponen una nueva línea de producto a la que denominan Ceratonia Plus Gold Essence, donde utilizan "solamente algarroba y agua para producirla, pero en este caso obtenemos un producto mucho más dulce donde el sabor característico de la algarroba resulta más suave". 

Además de exponer su gama de chocolates, Virginias aprovecha el encuentro para dar a conocer sus turrones elaborados con el nuevo edulcorante de origen vegetal, protagonistas de la colección 2022 de Turrones y Chocolates Virginias. Asimismo, la colección Benefits, la principal novedad de este año, está compuesta por chocolates funcionales que incorporan ingredientes que ayudan al cuidado del cuerpo. La marca presenta esta novedad como “una forma original de cuidarse”. 

Tras haber participado en las ferias de ISM en Colonia y Gulfood en Dubái, Confectionary Holding asiste a Alimentaria "con mucho entusiasmo" y con la motivación de "seguir reforzando las relaciones con nuestros clientes y generar otras nuevas oportunidades con clientes que buscan en sus líneales marcas líderes y referentes en calidad como 1880, El Lobo, Doña Jimena y Clair de Lune". 

Torrons Vicens  participa en el evento "con mucha ilusión de volver a estar aquí, una plataforma única para reencontrarnos con nuestro sector y poner en valor aquello que nos hace únicos y especiales", explican. La compañía pone en valor su adaptación a los nuevos tiempos "a través de la innovación, la creatividad y la calidad, reiventándonos constantemente para poder sorprender con nuevos sabores y texturas a los consumidores sin perder de vista la tradición y la calidad". Torrons Vicens presenta su turrón "más gastronómico" de la mano de dos chefs con una larga trayectoria: Albert Adriá y José Andrés. Ambos elaboran el turrón Cherry Times, una "variedad icónica que fusiona tradición e innovación". 

Además, la marca presenta creaciones artesanas de este año como el turrón de macadamia, el de polvorón y el de texturas de limón.  

Uno de los asistentes habituales del evento es Turrones San Andrés, que presenta en la feria “productos llenos de sabor y tradición”. Con un amplio catálogo de tabletas de turrón, bombones, almendras o higos trufados, entre otros productos, las novedades más destacadas que expone la firma son los Choco fruit, cuyos ingredientes son “perfectos para dar energía” en cualquier momento y lugar gracias a un “formato único”. Además, Turrones San Andrés muestra los nuevos nougats con los sabores de almendra, cacahuete, frutos del bosque o tropical. 

La empresa de mazapanes y turrones artesanos, Lopetes Artesanos, apuesta en Alimentaria por su línea de productos ecológicos a través de su marca Nutxes Organic. La compañía luce una amplia oferta de referencias en turrones como su Turrón Piedra Eco, Turrón Guirlache con Sésamo Eco, Turrón Chocolate Blanco con Almendras, Turrón Chocolate Negro con Almendras, Turrón Chocolate con Leche con Almendras, Turrón Alicante Eco y Turrón Jijona Eco.

A estos productos, se suman cremas de Turrón de Jijona Líquido Eco con un 64% de almendra “de calidad suprema ecológica” y se pueden encontrar en formatos de 200, 350, 600 y 1500 gramos.

La tercera generación de la Familia Gorrotxategi, el maestro txokolatero Rafa Gorrotxategi, participa en Alimentaria luciendo una gran variedad de chocolates, turrones, bombones y pasteles. Así, trae al salón los rebautizados Gorrotxas, pastelitos de yema y almendra con los que la firma homenajea sus orígenes; Tejas de Almendra, Tejas bañadas en Chocolate a la Naranja, Chocolate con leche 42% con Tejas de Almendra, Chocolate Negro 80% sabor intenso o el Chocolate Negro 70% con sésamo y anacardos.