Suntory Beverage & Food Iberia y la RFEF han firmado una alianza estratégica por la que Tinto de Verano La Casera acompañará a las selecciones absolutas masculina y femenina en sus principales hitos deportivos de los próximos dos años. Con este acuerdo, la compañía de bebidas afianza el deporte como territorio estratégico para conectar con los consumidores y consolidar un posicionamiento vinculado a los grandes eventos deportivos y a los momentos compartidos.
'Detrás de la cocina’, eslogan de la próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona
El evento tendrá lugar en el recinto de Monjuïc de Fira de Barcelona, del 7 al 9 de noviembre, y reunirá a más de 300 empresas. Durante el Gastronomic Forum Barcelona se mostrarán las últimas novedades y tendencias del mundo de la gastronomía y se dará la visibilidad al papel clave que desarrollan la promoción del talento profesional y la innovación
22 de julio de 2022, 12:00
El próximo otoño, profesionales y empresas del sector de la hostelería, el comercio especializado y la gastronomía se darán cita en Gastronomic Forum Barcelona. Las más de 300 empresas participantes desvelarán las últimas tendencias y novedades y expondrán la mejor oferta de alimentos de calidad dirigida a la restauración y el foodservice.
El codirector del salón, Josep Alcaraz, comenta que están preparando una edición que reunirá a todo el sector, con el fin de “contribuir a impulsar su negocio y competitividad y repensar el papel de sus profesionales, sobre todo en un país donde el turismo y la gastronomía son auténticos motores económicos”.
Algunas de las firmas que ya han confirmado su asistencia en la exposición comercial son Damm, Bidfood - Guzman Gastronomia, Tupinamba, Makro, Collverd, Disalvi, Carné Gastronomia, Friman, Sosa Ingredients o Cuinats Jotri. Esta también acogerá a más de 70 productores de proximidad en el Espai Catalunya, organizado por Proceca y las Diputaciones de Barcelona, Lleida y Girona.
Joan Roca, Quique Dacosta y los hermanos Torres, presentes en esta edición
Los asistentes también podrán disfrutar de un completo programa de clases magistrales, sesiones temáticas, catas y presentaciones. Desde la organización señalan que, de este modo, se podrán “en valor la importancia de los profesionales que trabajan en la restauración, así como la necesidad de promover y retener su talento y de buscar soluciones a los problemas de escasez y cualificación de personal en la restauración”.Pep Palau, codirector del evento y responsable del programa de actividades, señala que este evento “supone a la vez una oportunidad para reinventar el sector, ya que está modificando la economía del restaurante, condicionando sus opciones de negocio y determinando nuevas líneas de rentabilidad”.
Además, se contará con la presencia de varios chefs muy reconocidos como Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca ***, de Girona; Quique Dacosta, del restaurante Quique Dacosta ***, de Denia (Alicante); y Sergio y Javier Torres, de Cocina Hermanos Torres ** (Barcelona).
La mejor cocina vegetal del mundo
El 8 de noviembre, el salón acogerá, por primera vez, la celebración de los WS Award Show, la ceremonia de los premios que otorga la organización “de referencia mundial” de la cocina basada en frutas y verduras, We’re Smart® World (WSW), a los mejores restaurantes del mundo.Durante este acto también se presentará la edición 2022 de We’re Smart® Green Guide, una guía que reconoce el trabajo de aquellos establecimientos gastronómicos cuyos menús están compuestos por recetas basadas en frutas y verduras como mínimo en sus dos terceras partes. En total, esta Guía Verde recoge más de mil restaurantes de 46 países que ofrecen una cocina ecológica y sostenible.
