ChoCoat pro de Bühler, “la fina diferencia” en bañadoras

Con el fin de conseguir un recubrimiento homogéneo mediante un proceso que reduzca el ruido que emiten sus máquinas, Bühler presenta la ChoCoat Pro. Con ella aseguran conseguir una cobertura totalmente uniforme del chocolate empleado y haber mejorado la regulación de la temperatura, que permite que el producto final sea óptimo

14 de diciembre de 2023, 13:30

El mercado de las bañadoras de chocolate está en constante crecimiento. Cada vez más empresas del sector alimentario invierten en este tipo de maquinaria para aumentar su capacidad de producción y mejorar la calidad de sus productos. Los fabricantes de tabletas de chocolate y confitería, en particular, ven en estas máquinas una oportunidad para ampliar sus líneas de productos y ofrecer nuevos sabores y variedades. También se están desarrollando artículos innovadores como frutas, frutos secos, proteínas y aperitivos saludables recubiertos de chocolate para satisfacer las necesidades de los consumidores de opciones más sanas. Estos productos requieren máquinas de recubrimiento especiales que puedan proporcionar una calidad de recubrimiento uniforme y de alta calidad.

Innovación y sostenibilidad

Apostar por la sostenibilidad es una preocupación común hoy en día, pues la necesidad de ajustarse a nuevas legislaciones y reducir la emisión de residuos es clave para poder adaptarse a un mercado cada vez más creciente.  

Como empresa, hemos visto a diversas innovaciones la del cereal, la chocolatera, para galletas, confitería o café, pero para la industria del chocolate y la confitería, en concreto, es relevante la necesidad del calcular la huella de carbono emitida y establecer un plan que se pueda adaptar a todas las necesidades del mercado.

Bühler, referente en tecnologías de proceso para chocolate, lanzó su nueva bañadora en la primavera de 2023. Una de las principales ventajas de la máquina ChoCoat Pro es su capacidad para producir un recubrimiento uniforme y homogéneo. Esto se consigue gracias a una estación de agitación mecánica de nuevo diseño que garantiza una distribución eficiente de la masa de recubrimiento, a lo que hay que añadir la reducción de sus emisiones de ruido, que hace que el entorno de trabajo sea más agradable. Otra ventaja de esta innovación es el control preciso de la temperatura del aire en la sala de recubrimiento. Esto permite un secado y curado óptimos del recubrimiento y contribuye a mejorar la calidad del producto final. Al controlar con precisión la temperatura del aire, la máquina también puede adaptarse a los requisitos específicos de los distintos productos.

Además de la excelente calidad del revestimiento, la ChoCoat Pro está diseñada para poder desmontarse y limpiarse fácilmente, lo que minimiza el tiempo de inactividad durante la limpieza.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.