Biocultura Barcelona celebra su 30 aniversario

Del 9 al 12 de mayo, el Palau Sant Jordi de Barcelona acogió la 30ª edición de BioCultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable más grande de nuestro país, que reunió este año a unos 400 expositores dedicados a los sectores de alimentación bio, cosmética ecológica, moda sostenible, turismo responsable, energías renovables, entre otros sectores que recibieron la visita de unos 50.000 visitantes.

Entre las empresas asistentes encontramos a fabricantes de chocolates como Chocolates Torras, Blanxart Chocolates o Lopetes Artesanos. Ángeles Parra, directora de BioCultura, señala que “en la feria siempre ha habida mucha presencia de empresas chocolateras, turrones, etc. El chocolate es un alimento excepcional cuando es orgánico”. Para que un chocolate sea ecológico tiene que estar elaborado con ausencia absoluta de productos químicos de síntesis en todo el proceso, desde el cultivo del cacao… hasta el producto elaborado. Tampoco tiene que contener trazas de modificación genética.  Protege la salud del consumidor, de los trabajadores y del planeta, fomenta la biodiversidad, combate la crisis climática, reparte mejor la riqueza, evita los oligopolios. Muchos de los productores que acuden a BioCultura, además, utilizan otros recursos de la forma más local posible y, además, suelen utilizar packagings de residuo 0.

Dulces y comprometidas empresas

Valentí Clotet, director comercial de Chocolates Torras, explica que “fue en 2016 cuando presentamos las primeras cuatro tabletas de chocolate ‘Organic bio’, con cuatro sabores con combinación de ingredientes  (goji + açaí / soja + quinoa / sésamo + polen / maca + ginger) que tuvieron una muy buena acogida en el sector”. Y nos descubre los chocolates de la firma desde un prisma organoléptico: “En Torras, con más de 130 años de historia, siempre hemos apostado por nuestras propias fórmulas y, cuando lanzamos la gama de chocolates negros ‘Organic bio’, lo hicimos buscando un equilibrio entre un sabor suave y las notas finas del cacao, de un color marrón oscuro intenso y fácil de fundir en boca”. En cuanto a lo más vendido, Clotet añade: “Siempre hay sabores que son más demandados; como, por ejemplo, las tabletas con altos porcentajes de cacao (90% y 100%) así como el chocolate con aceite de oliva y sal; asimismo, estamos muy satisfechos con las ventas de nuestro Cacao Puro y de la crema de cacao con avellanas y aceite”.

Desde Blanxart Chocolates recuerdan su origen en el año 1954, cuando “el maestro bombonero Francesc Agrás emprendió un largo viaje por las mejores pastelerías y bombonerías de Europa. Su pasión por la excelencia en la confitería artesanal fue la semilla que le llevó a fundar la fábrica artesana de bombones y chocolates Bombons Blanxart”. Todo empezó en un modesto taller del barrio de Les Corts (Barcelona) con una ilusión: “llevar los mejores granos de cacao procedentes de Ghana, Congo y Guayaquil al chocolate”, señalan la firma. En sus gamas de chocolates ecológicos encontramos productos como: 100% Cacao Ecológico Perú (80g); Chocolate 95% Cacao Guayaquil (80g) o  Chocolate con Leche Ecológico 42% Cacao Congo.

Lopetes Artesanos acudió a la feria con su línea Nutxes Organic. Esta innovadora propuesta abarca una gama completa de productos ecológicos al 100%, desde turrones hasta chocolates, pasando por selectos frutos secos y cremas de turrón de Jijona. Un catálogo de variedades bio y orgánicas que consideran "muy importante dentro de nuestra empresa". Más allá de ser simplemente una línea de negocios para explorar y atraer nuevos consumidores, Lopetes Artesanos valora Nutxes Organic como "una auténtica filosofía empresarial".