“Celebramos en 2025 25 años de Torrons Vicens y 250 de tradición”

DN.- Ustedes adquirieron la empresa en el año 2000 pero los orígenes se remontan al siglo XVIII, ¿por qué deciden invertir en esta compañía?

Efectivamente, Torrons Vicens fue fundada en 1775 en Agramunt, provincia de Lérida, Cataluña, por la familia Vicens, que, durante más de dos siglos, se dedicó a la elaboración artesanal del turrón originario de Agramunt, siguiendo una receta original de su familia. Este turrón se documenta por primera vez en 1741 en las cartas de las familias nobles de la villa de Agramunt, aunque no es de extrañar que la tradición pueda ser más antigua, incluso. Rendimos homenaje a esta apasionante historia con el Museu del Torró i la Xocolata, en Agramunt que inauguramos en 2011. En 2023, además, abrimos el museo del turrón y el chocolate de Barcelona.

Llegamos a esta empresa porque la compañía pasó por una situación complicada con el cambio del siglo XX al XXI y, en el año 2000, se veía abocada al cierre. Supimos de ello y nos propusimos adquirirla mi padre y yo, porque nos gustó muchísimo el proyecto. Desde entonces, hemos trabajado mucho para crecer y ofrecer a los consumidores unos productos que aúnen tradición e innovación, que son nuestros dos grandes pilares.

DN.- Y, además, también han crecido a través de otras adquisiciones.

Así es. A lo largo de estos años, hemos sumado empresas como Chocolates Jolonch, Torrons Ángel&Lluch, La Almendrina (de leche vegetal) y Turrones Viar, y también contamos con plantaciones de almendros. En cada división tenemos la misma filosofía: calidad, respeto a la tradición a la que sumamos una modernidad que honre los orígenes pero que dé un toque diferencial a la oferta para sorprender y agradar al consumidor.

DN.- Un consumidor al que le ofrecen sus propuestas a través de sus tiendas propias además de los otros canales, ¿por qué decidieron crear sus tiendas?

El proyecto de las tiendas propias nace en 2010 por necesidad, ya que en las empresas de turrones a partir de enero se paralizaban las ventas tras la campaña de Navidad, y sólo se vendía en algunos sitios fronterizos como Irún, La Jonquera o Andorra, donde muchos franceses bajaban a comprar fundamentalmente tabaco y alcohol, pero también se llevaban turrones. Por ello, la primera tienda que abrimos fue en La Jonquera, seguida de Sitges. Vimos que la de La Jonquera funcionaba bien por los franceses que bajaban, pero en Sitges había muchos turistas que también se llevaban un turrón de recuerdo, por lo que se nos ocurrió convertir el turrón en un souvenir gastronómico.

DN.- ¿Cuántas tiendas tienen actualmente?

Tenemos un total de 65 tiendas, 60 en Europa, de las cuales tres están en Francia y las otras 57, en España. Además, tenemos en México cinco más, porque abrimos en 2019 una empresa allí, donde seguimos la misma filosofía que en España: vendemos a través de supermercados y nuestras tiendas propias y nos está yendo muy bien. Estamos muy contentos.

DN.- ¿Este proyecto de establecimientos propios les ha permitido romper la estacionalidad?

Así es. Ese era el objetivo: las tiendas nos permiten vender productos de Navidad todo el año, aunque ciertamente la campaña navideña sigue siendo el principal periodo de facturación, con alrededor del 40% de nuestra cifra de ventas.

DN.- ¿Con qué cifra total han cerrado 2024?

En 2024, hemos logrado alcanzar 102 millones de euros en ventas, frente a 86 millones en 2023, casi un 16% de crecimiento.

DN.- ¿Se han propuesto un reto muy ambicioso para este año de aniversario?

Nos gustaría seguir creciendo en línea con estos años, que afortunadamente han sido de expansión.

DN.- De esta cifra, ¿qué corresponde al mercado exterior?

Un 15% de nuestra facturación se produce en el exterior.

DN.- En los últimos años, han destacado por su innovación propia y vinculándose a destacados chefs, además de con otras propuestas que han tenido mucho éxito como el turrón de Chupa Chups. ¿Cómo surgen estas alianzas?

Mi padre fue una persona muy innovadora, que trajo del mundo del bombón y de la pastelería ideas que revolucionaron la industria turronera. Con Albert Adriá contactamos en el 2010, justo cuando estaban cerrando El Bulli y emprendía su carrera en solitario. Queríamos elevar los turrones a la alta gastronomía y pienso que lo hemos conseguido. Ese fue y es el objetivo de la línea Sinergia, a la que, en el último año se han incorporado Quique da Costa, Ángel León y Jordi Roca junto con José Andrés, que ya estaba trabajando con nosotros haciendo un proyecto solidario.

DN.- ¿Actualmente cuáles son sus productos más vendidos?

Los turrones tradicionales: el duro, el blando, la yema... Esos no faltan nunca en una mesa de Navidad. Y, durante el año, los visitantes que vienen a nuestro país también se quieren llevar los productos más tradicionales junto a los más innovadores o con materias primas que ahora están más demandadas, como puede ser el pistacho, que es un fruto seco que está de moda a nivel mundial.

DN.- ¿Con qué nos van a sorprender en la próxima Navidad en cuanto a lanzamientos?

Si lo contara dejaría de ser sorpresa (sonríe). Solo puedo decir que es un cobranding como el que hicimos con Chupa Chups o con Baileys en años anteriores, y que esperamos que tenga la misma excelente acogida por parte del consumidor.

DN.- ¿Tienen alguna adquisición o apertura de tienda a la vista?

Tenemos desde el 11 de julio la tercera tienda en Palma de Mallorca y hemos terminado la ampliación de la del Paseo de Gracia en Barcelona, para abrir el 1 de septiembre. Es una tienda espectacular justo delante de la Casa Batlló, en el número 48, con 400 metros donde se ofrecerán tres conceptos nuevos en un mismo lugar: Gelato Collection, Chocolates Jolonch y Torrons Vicens.

Creo que va a ser una tienda que va a dar mucho de que hablar.

Ángel Velasco Pérez, padre del actual director general, era un hombre apasionado por su trabajo, perfeccionista y creativo. Empezó a trabajar a los 14 años en la pastelería Prats-Fatjó del Paseo de Gracia, donde aprendió el oficio de maestro pastelero.

En 1973, se estableció por su cuenta y abrió tres pastelerías: dos en Barcelona y una en Sant Boi de Llobregat. En el inicio de la década de los ochenta, creó una empresa para fabricar y comercializar bombones y pasteles de chocolate congelados. Y, en el año 2000, en compañía de su hijo, compraron el obrador Torrons Vicens en Agramunt y lo convirtieron en lo que es hoy: un grupo de empresas que sigue siendo familiar, con Ángel Velasco al frente de la dirección general, y con su hermana Eva gestionando el área financiera. Tienen un volumen total de negocio de 102 millones de euros.