Los supermercados afianzan su liderazgo como principal formato de la distribución alimentaria en España

El sector de la alimentación vuelve a evidenciar estabilidad y fortaleza en el mercado español, de acuerdo con el último informe sobre el retail de supermercados publicado por Savills. Tras un periodo marcado por ajustes y transformaciones en los hábitos de consumo, la inversión en supermercados alcanzó en 2025 los 254 millones de euros. Este volumen se sitúa en niveles similares a los registrados antes de la pandemia, cuando las cifras habituales se movían entre los 200 y los 300 millones de euros. La vuelta a estos rangos históricos refleja que el mercado ha recuperado la normalidad y conserva un atractivo sostenido para los inversores, después del máximo registrado en 2021 y 2022, años en los que este tipo de activos llegó a situarse en torno a 650-700 millones de euros.

Desde el punto de vista del inversor, el segmento ha disminuido su peso relativo dentro del conjunto del retail durante los dos últimos ejercicios, al representar entre el 10% y el 12% del volumen total transaccionado. Esta reducción responde, principalmente, a la limitada disponibilidad de producto en el mercado —sobre todo de grandes carteras y activos de calidad— y al notable repunte de la actividad en centros comerciales, que ha incrementado su participación en la inversión retail.

Con todo, el interés por los supermercados continúa siendo sólido, según Savills. Este dinamismo se encuadra en un mercado de distribución alimentaria que sigue creciendo: la superficie de sala de ventas aumenta a un ritmo anual del 3%, el número de establecimientos lo hace un 2% y las ventas avanzan un 8%, hasta alcanzar una facturación global de 122.348 millones de euros generada por 579 compañías.

A la vista de estas cifras, el supermercado refuerza su papel como formato predominante en la distribución alimentaria española. Actualmente supone el 66% de los establecimientos y concentra el 89% de la superficie de sala de ventas. Además, es el canal que experimenta el mayor incremento interanual en ventas, con un 4,7%, impulsado por la preferencia del consumidor por la cercanía y la comodidad.

El análisis de Savills también subraya que, pese al avance del canal online, el establecimiento físico continúa siendo la opción favorita para la compra de alimentación en España. El comercio electrónico en este ámbito crece, aunque su penetración se limita al 2,7% del total, muy lejos de la media europea, situada en el 6,6%.

En lo que respecta a la configuración del mercado, España sigue figurando entre los países europeos con mayor fragmentación. Los cuatro principales operadores –Mercadona, Carrefour, Lidl y Eroski– aglutinan el 51,5% de la facturación, una proporción inferior a la de Francia (73%), Reino Unido (66%) o Alemania (64%). En este escenario, Mercadona conserva la primera posición, con el 13% de la superficie de sala de ventas y el 32% de la facturación del mercado.