Los precios en alimentación crecen un +1,2% en lo que va de año

Según los datos compartidos por la consultora Circana en su barómetro correspondiente al mes de marzo de 2025, el mercado de gran consumo mantiene su buena evolución, con un crecimiento del +4,3% en valor en este periodo, impulsado por un aumento del +2,9% en volumen y una subida moderada de precios del +1,4%.

La tasa general del IPC se modera tras varios meses al alza y se sitúa en el 2,3%, siete décimas menos que en febrero, gracias al descenso de precios en electricidad, carburantes y paquetes turísticos. En cambio, el IPC de Alimentos y Bebidas no alcohólicas continúa subiendo hasta el 2,2%, dos décimas más que el mes anterior. En lo que va de año, los precios de los alimentos han aumentado un 1,2%, el doble que en el primer trimestre de 2024, que desde la consultora tribuyen las causas “al fin del IVA reducido, condiciones climatológicas adversas y al aumento de la demanda”.

“Aunque no es posible determinar si los hogares han respondido directamente a la reciente recomendación de Bruselas de reforzar el almacenamiento doméstico ante posibles crisis, los datos reflejan un comportamiento de compra más dinámico en este tipo de productos”, reflejan en el informe, ya que han observado que en marzo, algunas categorías de alimentos no perecederos muestran crecimientos significativos en volumen, muy por encima de la media del gran consumo (+2,9%), como arroces (+5,6%), legumbres secas (+5,4%), pasta (+4,2%) y agua (+2,2%).

“La evolución positiva de marzo refuerza la recuperación del consumo en 2025”, valoran desde la consultora, que comparte que en el acumulado del primer trimestre, el gran consumo crece un +4,3% en valor y un +3,0% en volumen, con un incremento moderado de los precios del +1,2%.

La nueva política arancelaria impulsada por Trump ha generado importantes tensiones a nivel global. Tras el anuncio de una tregua de 90 días, EEUU aplica un arancel del 10% a las importaciones de todos los países, salvo China, que mantiene un umbral del 145%. Aunque el impacto directo en la economía española sería “limitado”, ya que las exportaciones al país norteamericano suponen apenas el 5% del total nacional, la consultora matiza que “los efectos indirectos, como la desaceleración del comercio global y las tensiones en las cadenas de suministro, podrían afectar a la economía española”.

Dentro del sector agroalimentario, los productos más exportados a EEUU actualmente son el aceite de oliva (+1.000 M€), el vino y bebidas alcohólicas (+331 M€) o las aceitunas (+200 M€). Aunque aún no se han producido efectos visibles sobre los hábitos de compra de los españoles, desde Circana alertan que “las tensiones internacionales pueden afectar a la confianza del consumidor, provocando una mayor sensibilidad al precio y preferencia por productos nacionales y europeos”.

Los precios en gran consumo siguen “en niveles contenidos”, con una subida del +1,4% en el mes de marzo, aunque en ascenso desde agosto. El mayor incremento de precio se registra en el departamento de Frescos (+4%), destacando especialmente las frutas (+9,3%), mientras que Perfumería e Higiene es el único que baja precios, con un descenso del -2,2%.

Entre las familias que más subidas experimentan en marzo están el chocolate, café, huevos y otros aceites. Entre estas categorías con mayor encarecimiento, destaca sobre todo la subida del precio de los huevos de gallina: +17,5% respecto al año anterior. Aun así, esta subida no ha penalizado su demanda, que crece un +5% en volumen. En contraste, el aceite de oliva continúa su desescalada de precios iniciada hace meses, siendo ahora un 44% más barato que en marzo de 2024.

En términos de volumen, el gran consumo crece un +2,9%, con buen comportamiento generalizado en todos los departamentos, excepto en Bebidas, que cae un -2%. La caída se debe al descenso de las bebidas alcohólicas (-5%), donde destacan los descensos de espumosos (-11%), cervezas (-6%), vinos (-5%) y espirituosos (-1%). Solo crecen en volumen las bebidas vegetales (+4%) y el agua (+2%).

Frescos se sitúa por encima de la media en volumen, con un crecimiento del +4%, gracias a categorías como frutas (+8%), quesos (+6%) y hortalizas (+5%), mientras que el marisco retrocede un -8%. El departamento de Droguería e Higiene también registra una evolución destacada en volumen (+4%), impulsado por el cuidado de la ropa, que crece cerca del +5%.

Por canales, el canal online y el súpergrande son los que presentan mejor evolución en volumen, con crecimientos positivos de +17,1% y +6,2% (TAM) respectivamente. Por el contrario, el que peor comportamiento continúa experimentando es el híper, el único canal con una tendencia negativa respecto al año pasado (-2,1 %).

Por último, el barómetro pone de relieve que la categoría de Frescos lidera el crecimiento en volumen acumulado (+4,1%), mientras que Perfumería e Higiene también destaca con un +3,5%. “Dentro de los frescos, sobresalen las frutas y hortalizas, mientras que en perfumería e higiene lo hace el cuidado facial”, especifican.