El “listo para comer” crece: los consumidores priorizan la conveniencia frente al placer

La conveniencia se impone como una de las prioridades de los consumidores españoles. Eso es lo que se desprende de los datos publicados por Worldpanel by Numerator, que afirma que esta motivación está detrás de una de cada cuatro ocasiones de consumo de alimentos y bebidas, anotando un crecimiento de cerca de un +3% desde 2019.

La consultora señala que la conveniencia supera al placer (23% de las ocasiones que se consumen por este motivo), el sabor (19%) o la salud (16%), aunque cabe destacar que muchos productos cuentan con más de un atributo, de modo que una persona puede consumir un alimento que sea saludable y conveniente. Sin embargo, a la luz de los datos, el principal motivo que le lleva a tomarlo es la conveniencia, que “va generando cada vez más oportunidades”.

Es por eso que el “listo para comer” ha registrado un crecimiento del +49% por valor en supermercados e hipermercados desde 2022. Worldpanel by Numerator expone que el consumidor ya no decide tanto solo por la categoría, el punto de venta o el canal, sino también por “el aquí y ahora, por tener una necesidad y cualquier opción entra dentro de lo elegible para satisfacerla en un momento determinado”.

En platos preparados para consumir fuera del hogar, el crecimiento es a doble dígito tanto en ocasiones (+15%) como en valor (+29%) (datos a TAM abril de 2025 respecto al mismo periodo año anterior), y la transferencia del consumo viene especialmente del llamado fast food, por encima del restaurante independiente o del bar o cafetería.

La compañía también destaca que el delivery ha crecido un +6,8% en valor y un +3,2% en ocasiones (datos a abril de 2025 respecto al mismo periodo año anterior).

Worldpanel by Numerator ha hecho especial hincapié en el caso de la hamburguesa, que define como “un clásico del gusto popular”. La empresa ha analizado las cifras de McDonald’s y Mercadona: la primera cuenta con el 19,5% (cuota de ocasiones de consumo de Hamburguesa con pan a TAM marzo 2025) y la segunda con el 10,2%.

La conclusión es, por tanto, que “la conveniencia se abre paso y muchos ojos de la industria están puestos en cómo satisfacerla de la mejor manera posible”.

La hamburguesa incluso ha dado el salto al mundo del snacking con algunas recientes colaboraciones con marcas del sector. Este año, Grupo Apex y la cadena de restauración KFC se unieron para traer de regreso la hamburguesa de Jumpers, una hamburguesa de pollo frito que cuenta una salsa con el sabor a mantequilla de los snacks Jumpers.

Además, de cara al verano 2025, los restaurantes Goiko y Risi hicieron equipo para poner a la venta Smac&Cheese Risketos, una hamburguesa con un patty empanado relleno de Mac & cheese y un toque crujiente de Risketos.