Análisis de la hostelería en Cataluña

La Antigua Fábrica de Estrella Damm en Barcelona acogió el desayuno informativo ‘Cataluña y su hostelería: Valor añadido, retos y oportunidades de crecimiento’, organizado por Makro. En el encuentro, participaron Cristina Massot, secretaria general de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña; Màxim López, gerente de Comercio, Restauración, Alimentación y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona; Roger Pallarols, director del Gremi de Restauració de Barcelona; Albert Planas, director de Compras de Makro; Yury Shevchenko, director de Ventas y Operaciones de Makro; Maria Abellanet i Meya, presidenta del Grupo CETT y Óscar Manresa, chef y empresario barcelonés. Todos ellos debatieron sobre el impacto económico del sector hostelero catalán y la necesidad de trabajar de la mano para resolver desafíos.

La directora general de Comercio de la Generalitat de Cataluña, Marta Angerri, aseguró en la inauguración que la hostelería tiene un peso fundamental en la comunidad, pues “genera empleo, es un reflejo de la sociedad y puerta de entrada a valores como la proximidad y fomenta la socialización y cohesión social en pueblos y barrios”.

Sobre el impacto económico del sector, Màxim López cifró en un 5% la aportación al PIB en Barcelona y en un 15% el valor añadido bruto a la ciudad, si se suma este sector al comercio y la restauración.

Para Makro, Cataluña es un territorio estratégico y el de mayor potencial de crecimiento en España, señaló Bertrand Mothe, CEO de la empresa, quien reafirmó el compromiso de la compañía: “Invertiremos en el crecimiento de la hostelería catalana e impulsaremos el desarrollo de sus profesionales para conseguir un sector más fuerte, competitivo y sostenible”.

El objetivo de la compañía, según informa, es “ser el proveedor de referencia y un partner estratégico para sus clientes hosteleros en la comunidad, estableciendo relaciones personalizadas a través de su Fuerza de Ventas, y ofreciéndoles todo lo que necesitan para el buen funcionamiento de su negocio”.

Para ello, su apuesta incluye una “propuesta de valor basada en el producto local y de calidad, en soluciones y formatos que den respuesta a las necesidades concretas de los hosteleros, pasando por las herramientas digitales Dish, equipamiento y complementos para hostelería”.

Durante este encuentro, Makro ha querido señalar su rotundo compromiso con el tejido empresarial catalán. Un compromiso que, además de a los hosteleros catalanes, se extiende a los proveedores locales, a las asociaciones del sector y al gran talento y futuros profesionales del ámbito, mediante “una apuesta firme y comprometida por la formación y la difusión del conocimiento”.

Asimismo, el secretaria general de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña, Cristina Massot, ha asegurado que el sector agroalimentario catalán es ”uno de los más fuertes y la restauración permite su reposicionamiento”, aunque ha señalado que no se está explotando todo su potencial más allá de Barcelona: “Hay que mirar qué productos de calidad se producen en el resto del territorio, en aras a la sostenibilidad. Cuanto mayor sea el vínculo del sector agroalimentario con la hostelería, más riqueza habrá”.

Hace ya más de 50 años que Makro llegó a Cataluña, con la apertura de su primer centro en Zona Franca (Barcelona). Actualmente, Makro cuenta con cuatro centros cash&carry en la comunidad catalana ubicados en Barberá del Vallés, Zona Franca, Tarragona y Badalona; 30.500 clientes hosteleros y 460 empleados que les acompañan y asesoran en todo aquello relacionado con su negocio.