Un 78% de los consumidores recurre al snacking para aliviar las exigencias de la vida diaria

El informe anual ‘State of Snacking’ de Mondelēz International es un estudio global de tendencias de consumo que examina, año tras año, cómo los consumidores toman sus decisiones de snacking. El cuarto informe anual, correspondiente a datos del año 2022, revela cómo los retos económicos actuales están afectando a las elecciones de snacking de los consumidores en todo el mundo, con una mayoría de encuestados que siguen dando prioridad al snacking, a pesar del aumento de los costes y los retos económicos.

El informe ‘State of Snacking’, desarrollado en colaboración con The Harris Poll, especialista en encuestas a consumidores, complementa el conocimiento de Mondelēz International sobre el snacking, incluyendo macrotendencias de múltiples fuentes que informan sobre el futuro del snacking y validan el enfoque de la compañía en ofrecer el snack adecuado, para el momento adecuado, hecho de la manera adecuada.

Nuestro cuarto informe anual sobre el estado del snacking se basa en nuestros amplios conocimientos sobre todas las facetas del snacking en la vida diaria actual, junto con las tendencias que dan forma al futuro del snacking. Esta encuesta anual, realizada en colaboración con The Harris Poll, nos ayuda a seguir el ritmo de las actitudes y comportamientos actuales de los consumidores de aperitivos en todo el mundo y, lo que es más importante, a anticipar y planificar las futuras tendencias de consumo.

Para ello, encuestamos a miles de consumidores en 12 países y analizamos los resultados por generaciones. Esta información nos ayuda a mantenernos cerca de nuestros consumidores y nos permite vivir de acuerdo con nuestro propósito, que es dar a nuestros consumidores la posibilidad de consumir snacks de la forma correcta en todo el mundo. Los snacks siguen satisfaciendo una gama cada vez mayor de necesidades en la vida de los consumidores, y la indulgencia sigue siendo compatible con un estilo de vida equilibrado. De hecho, tres de cada cuatro consumidores de todo el mundo (78%) afirman que “hoy en día, es más importante que nunca darse un capricho a lo largo del día”, y siguen recurriendo a los snacks como un producto accesible y asequible para aliviar o recompensar las exigencias de la vida diaria. A pesar del aumento de los precios de los alimentos, tres cuartas partes (75%) de los consumidores están de acuerdo en que siempre encuentran un huecoen su presupuesto para los tentempiés, especialmente los millennials (80%).

Hábitos diarios de picoteo

Los tentempiés siguen siendo un alimento básico diario: el 71% de los consumidores de todo el mundo los toman al menos dos veces al día. Como hemos visto en años anteriores, los consumidores sustituyen cada vez más las comidas por tentempiés. Más de la mitad (55%) de los hogares hacen una comida semanal a base de snacks, disfrutando de muchos platos pequeños, en lugar de un gran plato principal. Esto es especialmente habitual en Asia-Pacífico (64%).

Una forma de conectar

Además de ayudarnos a mantenernos con energía o proporcionarnos un momento de felicidad, los tentempiés son una forma importante de conectar con compañeros, amigos y familiares. Casi 8 de cada 10 (79%) coinciden en que toman un snack para conectar con los demás, mientras que siete de cada 10 (71%) creen que “compartir un refrigerio con los demás es mi lenguaje del amor”. Esta tendencia es particularmente fuerte en la India (88%) y México (86%), donde los hogares se sientan a disfrutar de un tentempié juntos semanalmente.

Descubrimiento y personalización online

A los consumidores les apasionan sus snacks favoritos y siempre buscan las últimas y mejores ofertas. Creen que las redes sociales son especialmente útiles para encontrar nuevos bocados que nunca han probado. En un mundo cada vez más digital, la personalización se ha convertido en una expectativa, y los aperitivos no son una excepción. Seis de cada diez (61%) buscan snacks que ofrezcan una experiencia de compra personalizada, ya sea para regalar o para adaptar sus preferencias de sabor. Por eso nos esforzamos por ampliar nuestra oferta digital y hemos destinado 1.000 millones de dólares a inversiones digitales en la próxima década.

En la segunda parte de este informe, que recogeremos en la próxima edición de Dulces Noticias correspondiente a la edición de mayo, nos centraremos en los capítulos del ‘Snacking consciente’ y el ‘Apetito por la sostenibilidad’. Como avance, respecto a la primera tendencia mencionada podemos adelantar que el 78% de los consumidores presta atención a su consumo, afirmando que se toman su tiempo para saborear tentempiés tentadores y el 61% lo hace para dividirlos en porciones antes de comerlos. Respecto a la sostenibilidad, reducir los residuos es una de las principales prioridades, ya que siete de cada diez consumidores dicen preferir a los aperitivos con menos envases y el 72% afirma reciclarlos.

Una década de tendencias en aperitivos

En 2021, tras un año de pandemia mundial, se puso en marcha este estudio mundial para conocer y comparar los diferentes patrones de consumo de snacks en todo el mundo y explorar su papel en la vida de los consumidores y cómo han cambiado los comportamientos entre 2013 y 2021. En este informe se presentan los aspectos más destacados del estudio, en el que se pone de manifiesto que el 64% de los consumidores prefieren hacer muchas comidas pequeñas a lo largo del día, en lugar de unas pocas comidas grandes.

Desde 2013, el número de personas que consumen snacks y el número de snacks per cápita han crecido significativamente. Los cambios en los hábitos y costumbres alimentarios, el mayor tiempo que se pasa en casa, la pospandemia, la menor movilidad, la mayor importancia de la comodidad en el trabajo desde casa, la necesidad de reducir la ansiedad y la mayor oferta disponible en el hogar pueden haber facilitado este aumento del mercado.

El consumo de refrigerios por la mañana (de 6.00 a 10.00 horas) ha aumentado un 42%. Este aumento puede explicarse en gran medida por los snacks consumidos antes de las 11.00. En 2021 hubo un mayor consumo de tentempiés en las primeras horas de la mañana. Los miembros de la Generación Z (de 16 a 24 años), junto con los millennials ligeramente mayores (de 25 a 34 años) y, en concreto, las mujeres de estos grupos demográficos, impulsan el crecimiento del consumo de snacks.

Los tiempos turbulentos impulsan el consumo de aperitivos

A medida que la inflación sigue mermando los presupuestos familiares en todo el mundo, es evidente que la coyuntura económica afecta a la elección de alimentos, ya que nueve de cada diez (89%) consumidores de todo el mundo están preocupados por la inflación. Una gran mayoría (82%) es más consciente de su presupuesto que hace un año, especialmente las madres (87%), y más de la mitad de los consumidores (56%) afirma que paga más por la compra en comparación con el año pasado. Curiosamente, los consumidores declaran gastar más en productos frescos (56%) que en snacks (44%).

Sin embargo, sorprende que los snacks siguen siendo esenciales, ya que tres cuartas partes (75%) afirman que siempre encuentran un hueco en su presupuesto para ellos, especialmente los millennials (80%). Dos tercios de los consumidores (64%) están de acuerdo en que “en tiempos difíciles, estos bocados son lo único con lo que puedo contar” (73% millennials y 69% Gen Z), mientras que seis de cada 10 (60%) creen que les ayudan a olvidarse de los problemas del mundo (millenials 71%, Gen Z 69%), el mismo porcentaje que estaba de acuerdo con esta afirmación durante el auge de la pandemia.

Además del aumento de los precios, los problemas de la cadena de suministro también parecen preocupar. Más de la mitad (51%) de los consumidores de todo el mundo han experimentado escasez o retrasos en la recepción de snacks en el último año, especialmente en India (75%), China (62%) y Estados Unidos (57%), y seis de cada diez (60%) están preocupados por la disponibilidad de sus refrigerios favoritos en las tiendas. Los consumidores señalan que, en comparación con el año pasado por estas fechas, los productos de trigo (53%) y cacao (52%) son especialmente difíciles de encontrar.

Seis de cada diez (60%) afirman que los problemas de la cadena de suministro les han hecho estar más abiertos a probar nuevos snacks, especialmente la Generación Z (71%) y los millennials (69%), mientras que siete de cada diez consumidores (71%) creen que les ha hecho apreciar más sus alimentos favoritos, especialmente los de Asia-Pacífico (79%) y Latinoamérica (78%). Los consumidores también afirman tener más fe en las grandes marcas para que les ayuden en estos momentos, ya que tres cuartas partes (76%) creen que “las grandes marcas están mejor equipadas para ofrecer resultados en tiempos difíciles”.

El alimento básico diario

Los snacks son un alimento básico diario, ya que el 71% de los consumidores de todo el mundo toma tentempiés al menos dos veces al día. Los consumidores sustituyen cada vez más las comidas por tentempiés, y declaran una mayor probabilidad de tomar un tentempié en los tres horarios de comida habituales. Más de la mitad (55%) afirma que en sus hogares se hace una comida a base de tentempiés al menos una vez a la semana, disfrutando de muchos platos pequeños, en lugar de un plato principal grande, especialmente en Asia Pacífico (64%).

El consumo de tentempiés a primera hora de la mañana también va en aumento, ya que el 24% de los consumidores (y el 29% de la Generación Z) afirma tomar un bocado antes del desayuno, frente al 19% en 2020. Esta tendencia es especialmente evidente en Asia-Pacífico (31%), donde India (42%) e Indonesia (34%) registran cifras especialmente elevadas. La comodidad es un factor motivador de esta elección, ya que dos tercios (65%) creen que es más fácil tomar un tentempié rápido por la mañana que una comida completa.

El picoteo también ofrece momentos rutinarios de unión. Ocho de cada 10 (79%) toman un tentempié para conectar con los demás, y siete de cada 10 (71%) creen que “compartir un tentempié con los demás es mi lenguaje del amor”, una afirmación con la que coinciden especialmente los millennials (79%). Siete de cada 10 consumidores (68%) coinciden en que su familia se sienta a tomar un tentempié juntos al menos una vez a la semana, especialmente en la India (88%) y México (86%).

¿Qué consumen como tentempié hoy en día? En cuanto a la categoría de snacks más popular, las galletas ocupan claramente el primer puesto. Desde los dulces a los salados, los consumidores son más propensos a consumir este tipo de snacks semanalmente o más, en comparación con los años anteriores.

Descubriendo el snacking en el terreno digital

Más de la mitad (56%) afirma que necesita más “snackspo” (o inspiración para picar) en su vida, especialmente los millennials (69%) y la Generación Z (67%). Aunque gran parte de este descubrimiento sigue produciéndose en la tienda, el interés por los canales virtuales va en aumento. El mismo porcentaje de consumidores (56%) afirma que es más probable que encuentren nuevos snacks en los canales digitales que en los presenciales, y los millennials (70%) y la Generación Z (65%) están especialmente de acuerdo con esta afirmación.

Casi ocho de cada diez consumidores (78%) han comprado o comprarían un snack en una tienda después de verlo en Internet, y más de la mitad (52%) ya lo ha hecho. Los canales digitales también están ayudando a los consumidores a hacer sus deberes, ya que el 74% ha investigado o investigaría un snack en Internet antes de comprarlo, especialmente los millennials (85%) y la Generación Z (82%).

Un mismo tentempié no sirve para todos

En un mundo cada vez más digital, la personalización se ha convertido en una expectativa, y los aperitivos no son una excepción. Nueve de cada diez consumidores (90%) de todo el mundo están de acuerdo en que cada persona tiene necesidades nutricionales diferentes y que los aperitivos deben satisfacer las necesidades nutricionales de los distintos consumidores (84%). Alrededor de dos tercios (65%) buscan snacks personalizados en función de sus necesidades de salud, especialmente los consumidores de Asia-Pacífico (77%).

Los consumidores también buscan una personalización que haga más agradable el proceso de compra y consumo. Seis de cada 10 (61%) buscan snacks que ofrezcan una experiencia de compra personalizada (por ejemplo, adaptados en función de anteriores compras, preferencias de sabor, etc.), especialmente los millennials (75%), la Generación Z (69%) y los padres (66%). La mitad también quiere personalizar la apariencia, y dice que busca snacks en los que pueda personalizar el envase (49%), incluidos seis de cada 10 millennials (62%) y la Generación Z (58%). Siete de cada 10 consumidores (69%) también afirman que los aperitivos personalizados son un gran regalo, especialmente en la India (87%), Indonesia (85%) y Sudáfrica (83%).

Amor por los aperitivos

No cabe duda de que los consumidores sienten devoción por sus snacks favoritos. Seis de cada 10 (61%) se desviven por encontrar su favorito, mientras que un porcentaje similar (63%) pagaría incluso un extra para que volvieran algunas de las marcas de snacks favoritas de su infancia, especialmente los millennials (73%). Por otro lado, casi la mitad (44%) se ha quejado o se quejaría en las redes sociales por la retirada de su snack favorito, incluido uno de cada cinco que ya lo ha hecho (20%), entre ellos más de la cuarta parte de los millennials (27%).

Dos tercios (65%) están de acuerdo en que prefieren los snacks de marca a los genéricos, y un porcentaje similar (67%) compraría menos de su marca favorita en lugar de comprar la alternativa genérica, independientemente de que sea más barata. Tres cuartas partes de los millennials (74%) también lo harían.