El supermercado se afianza como líder a costa del Canal Tradicional

A través de su último informe de coyuntura comercial, Solunion revela que el volumen de compras de alimentación en el supermercado alcanzó una cuota de mercado del 68,1% a cierre de noviembre de 2025. Esta evolución operativa, sustentada en los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), refleja una tendencia de crecimiento estructural frente a la caída generalizada del resto de las alternativas de la Distribución Moderna y Tradicional.

La dinámica actual de los hogares españoles se caracteriza por un menor ticket medio de compra y una mayor frecuencia de visitas a los establecimientos. Esta coyuntura ha beneficiado de forma directa al modelo de proximidad, provocando una fuga constante de clientes desde las tiendas tradicionales —como carnicerías, pescaderías o fruterías— hacia las grandes cadenas de supermercados. De acuerdo con las métricas de la entidad, el Canal Tradicional de productos frescos ha visto reducir su peso sectorial hasta situarse en el 24,8%, lo que representa un retroceso de más de cinco puntos porcentuales en comparación con los registros de hace cuatro años.

Por su parte, el hipermercado tampoco ha logrado eludir este cambio de hábitos en los consumidores. Las grandes superficies comerciales registraron una contracción del 1,2% en sus volúmenes de alimentación en el acumulado de los últimos doce meses analizados.

A pesar de la exigencia del marco inflacionario, el tejido empresarial de la distribución de alimentación muestra un comportamiento financiero notablemente robusto. El dossier, elaborado por el analista de riesgos Guillermo Lucas Belmonte, arroja los siguientes indicadores económicos de estabilidad sectorial:

Concursos de acreedores: Las declaraciones de insolvencia se han contenido de manera generalizada durante el ejercicio de 2025 y los primeros meses de 2026. El segmento alimentario se ha estabilizado por debajo de los 100 concursos anuales por primera vez desde 2022, representando el retail food únicamente el 1,7% de la litigiosidad concursal de toda España.

Índice de impagos: La frecuencia en el número de deudas impagadas mantiene una correlación paralela con la media nacional. No obstante, en términos de impacto económico —deudas de alto importe—, la distribución de alimentación se sitúa muy por debajo del promedio del país, confirmando una tendencia a la baja desde finales de 2024 que aleja el riesgo de un repunte a corto plazo.

La organización concluye que el sector alimentario evoluciona con ventajas competitivas respecto al resto de actividades industriales. Esta posición de solvencia se ve reforzada por la reactivación general del consumo alimentario en España, cuyas tasas registraron un repunte del 0,5% en volumen y de un 4,3% en términos de valor monetario.