Wolf CoatMaster, la nueva forma de recubrir

DRA es la solución de recubrimiento de Lothar A. Wolf Spezialmaschinen GmbH para productos como frutas liofilizadas recubiertas de chocolate o galletas. Esta maquinaria, que destaca por su diseño compacto, ofrece una dosificación exacta del recubrimiento, además de adaptarse a otro tipo de referencias más ligeras, como extrusionados y copos
12 de enero de 2026, 11:00

Fruta o bayas liofilizadas recubiertas de chocolate, galletas o jaleas: con la máquina de recubrimiento DRA de Lothar A. Wolf Spezialmaschinen GmbH se puede fabricar una amplia gama de productos innovadores y de moda. Con recubrimientos de una, dos o tres capas de chocolate o grasas, se pueden refinar con especial cuidado los centros crujientes más diversos. A continuación, se pueden aplicar polvos o pequeños componentes secos mediante una unidad de espolvoreado acoplada. “Wolf ha revolucionado el tipo de recubrimiento con la DRA: a diferencia de las largas instalaciones de recubrimiento, esta máquina compacta ocupa poco espacio en la producción. Y gracias a su innovadora tecnología, permite una dosificación exacta del recubrimiento, con un porcentaje preciso”, destaca la compañía.

Mediante el uso de un sistema de control PLC, esta maquinaria puede controlarse de forma totalmente automática en combinación con otras soluciones, y requiere muy poco tiempo de intervención por parte del personal operativo.

Además, dispone de diversas opciones que permiten adaptar la máquina a diferentes requisitos. Por ejemplo, productos ligeros como extrusionados y copos pueden procesarse mediante el uso de boquillas de pulverización.

De manera opcional, también puede instalarse un rascador en la zona de producción, lo que permite reducir el espesor de la capa de masa de chocolate. El calentamiento integrado vuelve a licuar el material retirado, eliminando así la necesidad de un ciclo de limpieza después de cada lote.

Con la altamente eficiente DRA, la empresa, que el año pasado duplicó su superficie de producción debido a la gran demanda, quiere seguir impulsando el negocio en 2026. “Estamos cerca del mercado y, con la DRA, ofrecemos a la industria de la confitería la mejor instalación del mercado para fabricar nuevos productos orientados a las tendencias que satisfagan los deseos actuales de los consumidores”.

Noticias Breves
04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.