The Cultured Hub abre sus instalaciones biotecnológicas de última generación en Suiza

El Cultured Hub, empresa conjunta entre Migros, Givaudan y Bühler Group , es un gran paso para las comunidades globales de la agricultura celular y la industria alimentaria. El servicio pionero de ampliación y crecimiento tiene como objetivo revolucionar el sector de alimentos y bebidas cultivados acelerando el desarrollo y la penetración en el mercado de productos de agricultura celular. Estas innovaciones pueden abordar desafíos cada vez más complejos del sistema alimentario, reduciendo el impacto ambiental y mejorando la seguridad alimentaria.
4 de diciembre de 2024, 11:15

The Cultured Hub abre sus instalaciones biotecnológicas de última generación en Suiza. Equipado con laboratorios avanzados de desarrollo de productos, capacidades y equipos de cultivo celular y fermentación, y con su ecosistema de socios, el Hub está diseñado para empoderar a las empresas emergentes y organizaciones para que escalen y aceleren el desarrollo de productos listos para el mercado, sostenibles, saludables y asequibles. El Hub ofrece una plataforma tecnológica que se extiende más allá de los alimentos y puede respaldar el desarrollo de diversos productos, como carne, pescado, lácteos, alimentos para mascotas y células vegetales como el cacao, así como materiales como cosméticos y aplicaciones farmacéuticas selectivas.

”El lanzamiento de The Cultured Hub es un momento crucial en el impulso global a la producción de alimentos sostenibles”, afirmó Yannick Gaechter, director ejecutivo de The Cultured Hub. “La apertura de esta instalación no es sólo un logro para nuestro equipo, sino un momento histórico para la industria. Estamos entusiasmados por abrir una instalación que permitirá a las empresas emergentes crecer sin una gran inversión de capital y contribuir a las mejoras del sistema alimentario mundial”.

Capacidades únicas de ampliación

En el Hub, las empresas pueden ahora ampliar sus procesos desde experimentos de laboratorio a pequeña escala (por ejemplo, matraces agitadores) a operaciones piloto de 1000 litros sin invertir en activos costosos ni diluir el capital. Esta capacidad única cierra la brecha entre la investigación y la producción comercial, lo que permite a las empresas demostrar y refinar sus procesos de manera eficiente. El Hub puede albergar a tres empresas que trabajan simultáneamente, cada una en suites completamente separadas, lo que fomenta un entorno de colaboración e innovación. Esta organización acelera la entrada al mercado al ahorrar tiempo y recursos, lo que permite a los actores centrarse en la creación de productos alimenticios de gran sabor a un costo competitivo.

Experiencia y colaboración en la industria

The Cultured Hub, una empresa conjunta entre Migros, Givaudan y Bühler Group, aprovecha siglos de experiencia colectiva en procesamiento de alimentos, desarrollo de productos, producción, comercialización y lanzamientos al mercado. Las tres empresas han demostrado un fuerte compromiso con la sostenibilidad. Esta combinación convierte al Hub en un punto de acceso único para el conocimiento, las habilidades, la tecnología y la comprensión del comercio minorista y del consumidor.

”El Cultured Hub está diseñado para cerrar la brecha de escalabilidad de las empresas, permitiéndoles conservar el capital, proteger la propiedad intelectual y acelerar su camino hacia el mercado sin una gran inversión de capital”, afirmó Ian Roberts, director de tecnología de Bühler Group. “Estamos encantados de reunir a los actores de la industria y crear un entorno colaborativo que impulsará avances significativos en la industria”.

”Como líder mundial en sabores, sabores, soluciones funcionales y nutricionales, con una gran experiencia en biotecnología, Givaudan se compromete a abrir nuevas oportunidades en el espacio de la agricultura celular y contribuir a la transformación del sistema alimentario mundial”, afirmó Fabio Campanile, director global de Ciencia y Tecnología, Sabor y Bienestar en Givaudan. “A través del Cultured Hub y el ecosistema que estamos construyendo con empresas emergentes, socios y clientes, esperamos crear conjuntamente soluciones nuevas y revolucionarias que satisfagan la demanda de los consumidores de productos más saludables y respetuosos con el planeta”.

”El Cultured Hub representa un cambio de paradigma en la forma en que abordamos la producción de alimentos”, afirmó Matthew Robin, director ejecutivo de Elsa Group en Migros Industries. “Como el minorista más grande de Suiza, Migros se dedica a ofrecer opciones a los consumidores, incluidas soluciones alimentarias innovadoras y sostenibles”.

Ubicado estratégicamente en Kemptthal, Suiza, un floreciente centro de innovación en Europa, el Hub ofrece un entorno de trabajo dinámico donde las empresas emergentes y las empresas establecidas pueden liderar avances.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.