La nueva Academia de Molienda de Bühler ya está funcionando en la sede de Uzwil

El nuevo centro de formación de Bühler para molineros de alimentos y piensos está ubicado en su sede central de Uzwil, en Suiza, y ha sido diseñado para satisfacer las necesidades cambiantes y específicas de la industria alimentaria. Cuenta con la tecnología más avanzada, métodos de enseñanza innovadores y prácticos, como ha explicado”, Stefan Birrer, director del área de Negocio de Soluciones de Molienda del Grupo.

“Con la inauguración de nuestra nueva y vanguardista Academia de Molienda, impulsamos a la próxima generación de profesionales de la molienda al ofrecerles capacitación avanzada, experiencia práctica y acceso a las tecnologías más avanzadas. Esto garantiza que los clientes puedan satisfacer las cambiantes demandas de la industria e impulsar la mejora continua en los sectores de alimentos y piensos”.

Los alumnos tienen acceso directo al Centro de Innovación de Granos de Bühler, a múltiples centros de investigación y capacitación, y al campus de innovación CUBIC para adquirir experiencia práctica en todos los aspectos del proceso de molienda, desde la recepción de la materia prima hasta el envasado final.

Con 1.800 metros cuadrados, las instalaciones ofrecen diversos entornos de enseñanza: tres aulas, distintos espacios de trabajo para el autoaprendizaje y el trabajo en grupo, y un espacio de aprendizaje en el parque de máquinas. Además, cuenta con dos laboratorios: uno para formación analítica y otro para formación y experimentación en electrónica.

La formación práctica se imparte tanto con las fresadoras más modernas como con modelos antiguos, lo que garantiza que los participantes reciban una formación adaptada a los equipos que utilizan en sus propias plantas. Además de una zona de café que permite el intercambio de ideas y conocimiento en un entorno más distendido.

Además, los alumnos tienen acceso a un molino escuela totalmente automatizado que procesa 24 toneladas diarias, lo que permite la formación a escala industrial; y la Escuela de Tecnología de Alimentos Balanceados (SFT), lo que amplía significativamente los recursos para los profesionales de la molienda de alimentos y piensos.

La Academia de Molienda, junto con la Escuela de Tecnología de Alimentos, ofrece más de un centenar de cursos al año a más de 750 alumnos en siete idiomas. Los cursos están estructurados de forma modular y se adaptan a las necesidades de operadores de máquinas, molineros jefes y gerentes de planta, pero también incluyen capacitaciones para ejecutivos, personal de laboratorio e ingenieros de mantenimiento eléctrico y mecánico.

Desde Bühler subrayan la importancia de los programas formativos para que los molineros estén preparados para aprovechar todo el potencial de las nuevas tecnologías y soluciones digitales que permiten mejorar el rendimiento, la rentabilidad y la resiliencia de las empresas.

Además de los estándares de seguridad alimentaria, “cada vez más exigentes y la necesidad de eficiencia y sostenibilidad, los molineros se enfrentan a presiones cada vez mayores derivadas del cambio climático, la disminución de la mano de obra cualificada y la volatilidad de la cadena de suministro”, destacan en la compañía.

Por ello, han apostado por un enfoque especial en la metodología educativa en el nuevo centro, basado en el éxito del centro de fresado, como ha explicado su director Dario Grossmann:

”La construcción de la Academia de Fresado nos brindó la oportunidad de diseñar e implementar todo de la manera más adecuada para los programas de capacitación de nuestros clientes. También aprovechamos la oportunidad para crear muchas más formas de aprendizaje interactivo directamente en las máquinas. Observamos un creciente interés en la capacitación por parte de nuestros clientes y estamos más que preparados para satisfacer esta creciente demanda, ofreciendo la mejor capacitación a los molineros en el futuro”.

Los primeros alumnos del Centro de Formación de la Molienda ya han valorado muy positivamente la nueva instalación. “La infraestructura y el concepto son excepcionales. El ambiente acogedor permite sumergirse por completo en el mundo de la molienda durante la capacitación. Los instructores son altamente capacitados y los materiales de capacitación están muy bien preparados. Estar ubicado cerca de todos los centros de investigación y capacitación también ayuda a profundizar la comprensión de la diversa actividad de la empresa y los numerosos procesos interconectados”, ha explicado Oliver Efraín Romero Lucero, gerente de Mejora Continua de CMI Alimentos en Guatemala.

Además, el personal de la Academia de Molienda de Bühler imparte capacitaciones personalizadas en Uzwil o directamente en las instalaciones de nuestros clientes en todo el mundo. Y cuenta con programas especializados en colaboración con la Universidad Estatal de Kansas en EE. UU., así como en la planta de capacitación de Bühler en Wuxi y en la planta de piensos de Changzhou, China. La Escuela Africana de Molienda de Bühler, ubicada en Nairobi, Kenia, también ha prestado servicios a molineros de África y Oriente Medio desde 2015.