La nueva Academia de Molienda de Bühler ya está funcionando en la sede de Uzwil

Con la tecnología más avanzada, aulas y espacios de autoaprendizaje, dos laboratorios y acceso directo a u n molino escuela totalmente automatizado, entre otras instalaciones y servicios, la nueva Academia de Molienda que Bühler ha inaugurado en Suiza ofrece a los profesionales del sector todo lo necesario para aprender y adaptarse a los nuevos requerimientos de la industria
20 de junio de 2025, 11:00

El nuevo centro de formación de Bühler para molineros de alimentos y piensos está ubicado en su sede central de Uzwil, en Suiza, y ha sido diseñado para satisfacer las necesidades cambiantes y específicas de la industria alimentaria. Cuenta con la tecnología más avanzada, métodos de enseñanza innovadores y prácticos, como ha explicado”, Stefan Birrer, director del área de Negocio de Soluciones de Molienda del Grupo.

“Con la inauguración de nuestra nueva y vanguardista Academia de Molienda, impulsamos a la próxima generación de profesionales de la molienda al ofrecerles capacitación avanzada, experiencia práctica y acceso a las tecnologías más avanzadas. Esto garantiza que los clientes puedan satisfacer las cambiantes demandas de la industria e impulsar la mejora continua en los sectores de alimentos y piensos”.

El centro cuenta un laboratorio para formación analítica y otro para formación y experimentación en electrónica

Los alumnos tienen acceso directo al Centro de Innovación de Granos de Bühler, a múltiples centros de investigación y capacitación, y al campus de innovación CUBIC para adquirir experiencia práctica en todos los aspectos del proceso de molienda, desde la recepción de la materia prima hasta el envasado final.

Con 1.800 metros cuadrados, las instalaciones ofrecen diversos entornos de enseñanza: tres aulas, distintos espacios de trabajo para el autoaprendizaje y el trabajo en grupo, y un espacio de aprendizaje en el parque de máquinas. Además, cuenta con dos laboratorios: uno para formación analítica y otro para formación y experimentación en electrónica.

La formación práctica se imparte tanto con las fresadoras más modernas como con modelos antiguos, lo que garantiza que los participantes reciban una formación adaptada a los equipos que utilizan en sus propias plantas. Además de una zona de café que permite el intercambio de ideas y conocimiento en un entorno más distendido.

Además, los alumnos tienen acceso a un molino escuela totalmente automatizado que procesa 24 toneladas diarias, lo que permite la formación a escala industrial; y la Escuela de Tecnología de Alimentos Balanceados (SFT), lo que amplía significativamente los recursos para los profesionales de la molienda de alimentos y piensos.

La Academia de Molienda, junto con la Escuela de Tecnología de Alimentos, ofrece más de un centenar de cursos al año a más de 750 alumnos en siete idiomas. Los cursos están estructurados de forma modular y se adaptan a las necesidades de operadores de máquinas, molineros jefes y gerentes de planta, pero también incluyen capacitaciones para ejecutivos, personal de laboratorio e ingenieros de mantenimiento eléctrico y mecánico.

Preparados para los nuevos desafíos

Desde Bühler subrayan la importancia de los programas formativos para que los molineros estén preparados para aprovechar todo el potencial de las nuevas tecnologías y soluciones digitales que permiten mejorar el rendimiento, la rentabilidad y la resiliencia de las empresas.

Además de los estándares de seguridad alimentaria, “cada vez más exigentes y la necesidad de eficiencia y sostenibilidad, los molineros se enfrentan a presiones cada vez mayores derivadas del cambio climático, la disminución de la mano de obra cualificada y la volatilidad de la cadena de suministro”, destacan en la compañía.

Los primeros alumnos de la Academia ya han valorado “muy positivamente” la nueva instalación

Por ello, han apostado por un enfoque especial en la metodología educativa en el nuevo centro, basado en el éxito del centro de fresado, como ha explicado su director Dario Grossmann:

”La construcción de la Academia de Fresado nos brindó la oportunidad de diseñar e implementar todo de la manera más adecuada para los programas de capacitación de nuestros clientes. También aprovechamos la oportunidad para crear muchas más formas de aprendizaje interactivo directamente en las máquinas. Observamos un creciente interés en la capacitación por parte de nuestros clientes y estamos más que preparados para satisfacer esta creciente demanda, ofreciendo la mejor capacitación a los molineros en el futuro”.

Los primeros alumnos del Centro de Formación de la Molienda ya han valorado muy positivamente la nueva instalación. “La infraestructura y el concepto son excepcionales. El ambiente acogedor permite sumergirse por completo en el mundo de la molienda durante la capacitación. Los instructores son altamente capacitados y los materiales de capacitación están muy bien preparados. Estar ubicado cerca de todos los centros de investigación y capacitación también ayuda a profundizar la comprensión de la diversa actividad de la empresa y los numerosos procesos interconectados”, ha explicado Oliver Efraín Romero Lucero, gerente de Mejora Continua de CMI Alimentos en Guatemala.

Además, el personal de la Academia de Molienda de Bühler imparte capacitaciones personalizadas en Uzwil o directamente en las instalaciones de nuestros clientes en todo el mundo. Y cuenta con programas especializados en colaboración con la Universidad Estatal de Kansas en EE. UU., así como en la planta de capacitación de Bühler en Wuxi y en la planta de piensos de Changzhou, China. La Escuela Africana de Molienda de Bühler, ubicada en Nairobi, Kenia, también ha prestado servicios a molineros de África y Oriente Medio desde 2015.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.