Scentium revive los sabores de ayer con Disco Fever, su nuevo concepto global inspirado en la nostalgia

Los consumidores buscan cada vez más productos capaces de despertar emociones y conectar con momentos significativos de sus vidas. En este contexto, la nostalgia ha emergido como una de las tendencias más relevantes para la industria alimentaria, impulsando el regreso de sabores, aromas y experiencias que evocan recuerdos familiares y momentos felices.

Con el objetivo de explorar esta oportunidad, Scentium presenta Disco Fever, un concepto global que está llevando a las principales ferias internacionales de alimentación y bebidas durante este año. Inspirado en la energía, el optimismo y la capacidad evocadora de la música disco, Disco Fever demuestra cómo el sabor puede convertirse en un poderoso vehículo emocional.

Con propuestas como Café Mantequilla, Naranja y Coco, Banana Split, Hibiscus & Fruta de la Pasion, Limonada Rosa, Café y Dátil, Canela y Vainilla, Guacamole y Jalapeño, y Tarta de Limón, Scentium ha presentado una selección de sabores que combina perfiles familiares con combinaciones más actuales y sorprendentes. Desde dulces y bebidas inspirados en clásicos locales hasta reinterpretaciones contemporáneas de productos icónicos, las creaciones de este concepto muestran cómo la nostalgia puede convertirse en una herramienta de innovación relevante para las marcas. La propuesta combina análisis de tendencias, conocimiento del consumidor y experiencia en desarrollo de sabores para transformar recuerdos en nuevas oportunidades de mercado.

Con Disco Fever, Scentium reafirma su capacidad para identificar tendencias globales y traducirlas en soluciones adaptadas a las preferencias de cada región, ayudando a las marcas a crear productos que no solo saben bien, sino que también generan una conexión emocional duradera con los consumidores.

Junto al concepto Disco Fever, el análisis de tendencias realizado por Scentium sitúa este 2026 como el año de consolidación de los sabores swavoury, una corriente que mezcla perfiles dulces y salados en categorías asociadas al postre como los helados.

Según el análisis del especialista en soluciones aromáticas, ingredientes como el parmesano, la mantequilla tostada, la miel, el miso o el aceite de oliva cobran protagonismo mediante propuestas como el helado de vainilla con parmesano y miel, el miso caramelizado, la mantequilla con sal marina o los helados mochi con té matcha, incorporando además inclusiones crujientes y elementos umami, fermentados y botánicos.

Esta apuesta se integra en la estrategia de Scentium para responder a la demanda de perfiles complejos —donde también despuntan los sabores tropicales, los aromas asiáticos y la tendencia swicy (dulce y picante)—, junto al desarrollo de soluciones funcionales diseñadas para reducir azúcar, sal o calorías sin perder sabor. Para agilizar la llegada de estas innovaciones a las industrias de la confitería y la alimentación, la filial del grupo Iberchem ha ampliado su central en Murcia, incrementando su capacidad productiva en aromas líquidos y en polvo e incorporando nuevas plantas piloto.