EPSA presenta Angeopro, una línea de proteínas solubles y fermentadas

“La innovación en el campo de los ingredientes funcionales continúa transformando el desarrollo de alimentos, especialmente en lo que respecta a las fuentes alternativas de proteínas. Llevamos años anticipándonos a las necesidades del mercado”, explica la compañía EPSA a Dulces Noticias.

En este sentido, EPSA sitúa como uno de los pilares de su oferta actual a Angeopro, “una línea de proteínas solubles y fermentadas desarrollada por nuestra representada Angel Yeast. Obtenida a partir de levadura y con un perfil completo de aminoácidos, Angeopro se posiciona como un ingrediente funcional de alto valor para aplicaciones donde se busca mejorar el perfil nutricional sin comprometer sabor ni posibilidades de procesamiento”.

El catálogo de EPSA también incluye proteínas vegetales de guisante, soja, arroz y algarroba, esta última “procedente de procesos de extracción 100% naturales gracias a nuestra colaboración con LBG Sicilia. Estas fuentes permiten crear soluciones plant-based, adaptadas a la creciente demanda de alimentos veganos, personalizados y con etiquetas limpias”.

Además, la compañía desarrolla mezclas a medida según la aplicación y funcionalidad requerida, “ya sea para enriquecer el contenido proteico, mejorar la textura o sustituir ingredientes de origen animal; aportando versatilidad y alto rendimiento tecnológico”.

El incremento del interés de alternativas naturales, unida al interés por dietas saludables y sostenibles, “ha disparado el protagonismo de los ingredientes funcionales. En este contexto, la capacidad de adaptarse a las tendencias como la nutrición personalizada, el bienestar digestivo o la salud muscular será clave en el diseño de los alimentos del futuro”.

Desde EPSA apuntan a la especialización, la agilidad y un servicio totalmente enfocado en el cliente como bases indispensables que les permiten posicionarse “como un socio estratégico para quienes buscan innovar con sentido”.