EPSA, cuatro décadas como referente en aditivos para aceitunas

La empresa especializada en la fabricación y comercialización de aditivos e ingredientes para la industria alimentaria, EPSA, celebró el pasado ejercicio sus 40 años de trayectoria marcada por la innovación, su compromiso con la calidad y la incorporación de líneas de producto estratégicas.

La historia de la compañía arranca en 1983, cuando Emilio Peña Sancho comenzó a importar, fabricar y distribuir aditivos e ingredientes en el mercado español. “Desde nuestros comienzos nos posicionamos como empresa de referencia para el mercado de la aceituna de mesa, donde hemos llevado a cabo grandes proyectos y desarrollos”, señala la firma.

Este ha seguido siendo para la empresa un sector estratégico en el desarrollo de propuestas en diferentes segmentos, como aromas, antioxidantes, conservantes, saborizantes, etc. De hecho, en el último ejercicio, para la empresa “las áreas de especial relevancia han sido la industria de la panificación y las conservas, incluyendo aceitunas y encurtidos, donde nuestras soluciones han demostrado ser especialmente efectivas”.

Entre sus avances, “hemos reactivado conservantes específicos para productos vegetales y seguimos optimizando nuestras mezclas para garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria. Nuestra presencia en el mercado de las conservas, especialmente en la conservación de aceitunas y encurtidos, sigue siendo sólida, respaldada por nuestras soluciones saborizantes, que son el origen de nuestro negocio”, subraya la compañía.

La compañía presentó recientemente AngeoPro Yeast Protein, un nuevo ingrediente desarrollado por su representada Angel Yeast, basado en una fuente sostenible de proteína microbiana derivada de la levadura (Saccharomyces cerevisiae). Se trata de una solución rica en aminoácidos esenciales, que “ofrece una fuente de proteína de alta calidad con excelente biodisponibilidad y más sostenible, ya que la producción de levadura no requiere grandes extensiones de tierra y su velocidad de producción no se ve afectada por el clima o el entorno”, destaca la firma.

Entre sus aplicaciones, destacan su uso como potenciador del sabor en snacks, productos de panadería, sopas, salsas y cárnicos, siendo también una opción para la fabricación de productos vegetarianos y veganos. Además, ofrece beneficios saludables: contribuye al equilibrio intestinal, aumenta la diversidad microbiana y promueve la producción de ácidos grasos de cadena corta (SCFA).