Alimentos colorantes Exberry para crear snacks y dulces de casi todas las tonalidades

Las galletas Rainbow Concha, fabricadas con los alimentos colorantes de origen vegetal Exberry®, han sido protagonistas del stand de GNT en IBIE, el salón de la panadería industrial que se ha celebrado del 13 al 17 de septiembre en Las Vegas (Estados Unidos). La compañía ha querido demostrar con ellas las ventajas que sus colorantes ofrecen a la industria de la panadería y, también, de los snacks.

“Nuestros innovadores conceptos de galletas demuestran cómo Exberry® puede ofrecer los colores vibrantes y alegres que esperan los consumidores, manteniendo la simplicidad de las etiquetas. Colaboramos con los fabricantes en cada etapa del desarrollo del producto para que la transición a colorantes vegetales sea sencilla y eficaz”, ha señalado Jeannette O’Brien, vicepresidenta de Ventas y Marketing de GNT USA.

Los visitantes pudieron degustar en el stand de GNT (North Hall — 6666) galletas de azúcar inspiradas en el clásico pan dulce mexicano de múltiples colores. Cada concha tenía una cobertura de tonos brillantes y llamativos gracias a los colorantes Exberry. Todos de origen vegetal y elaborados a partir de ingredientes como papas rojas, pimientos, zanahorias o espirulina.

Como en otros eventos y ferias, los expertos de GNT proporcionaron a los visitantes información y orientación para incorporarlos a sus soluciones o las oportunidades de formulación que ofrecen para la sustitución de colorantes sintéticos. Además, el stand de la compañía fue también un escaparate sobre las últimas tendencias en color en el sector de la panadería y los snacks.

Toda la gama de alimentos colorantes Exberry® se crean a partir de frutas, verduras y plantas no transgénicas, empleando solo procesos físicos suaves, como picar, hervir y filtrar, y sin disolventes químicos. Están disponibles en una amplia variedad de formatos.

Se pueden usar para ofrecer más de 400 tonos de todo el arco iris en casi cualquier aplicación de alimentos y bebidas, incluyendo confitería, productos lácteos y de panadería, bebidas no alcohólicas y alcohólicas, y aplicaciones saladas.

GNT ofrece a sus clientes apoyo profesional desde el desarrollo estratégico del producto hasta la integración de la producción y el asesoramiento regulatorio al incluir la gama Exberry en sus formulaciones.