Tuttofood 2026 culmina su edición más internacional

Milán ha vuelto a convertirse en uno de los grandes epicentros internacionales del negocio alimentario con la celebración de Tuttofood 2026, una edición que ha marcado nuevos máximos en participación empresarial, internacionalización y capacidad expositiva. El certamen ha reunido a 5.000 marcas, lo que supone un crecimiento del 20% respecto a la edición anterior, consolidando el posicionamiento global de la feria dentro del calendario internacional del sector food & beverage.

Durante los cuatro días que ha durado la feria, del 11 al 14 de mayo, esta segunda edición organizada por Fiere di Parma ha recibido un total 123.000 visitantes, de los cuales 27.000 fueron internacionales, lo que representa un aumento del +30% en comparación con la edición de 2025. España alcanzó este año una cifra récord de 182 empresas expositoras, lo que supone un “nivel de participación sin precedentes” y pone de manifiesto el creciente interés y compromiso del sector empresarial español en el evento.

La dimensión internacional del evento ha sido uno de los grandes protagonistas de esta convocatoria. Cerca del 30% de las empresas expositoras procedían del extranjero, mientras que la feria ha contado con la presencia de más de 4.000 top buyers, un 33% más que en la anterior edición. En cuanto al origen de los compradores, el 42% procedía de Europa, el 21% de Norteamérica, el 15% de Extremo Oriente y Asean, el 9% de Latinoamérica, el 6% de Oriente Medio y el 7% restante de otros mercados internacionales.

El crecimiento del salón también se ha reflejado en la ampliación de su espacio expositivo. Tuttofood 2026 ha alcanzado los 85.000 metros cuadrados netos de exposición, un 15% más que en 2025, distribuidos en 10 pabellones temáticos que han recorrido categorías como lácteos, proteínas, grocery, bebidas, congelados, frutas y hortalizas, bakery, snacks, confitería y café.

Antonio Cellie, director general de Fiere di Parma, ha afirmado que “las cifras y el feedback unánimemente positivo de expositores, responsables de compra, visitantes y asistentes confirman que hemos creado una plataforma para que expositores de todo el mundo conecten con los mercados internacionales, dentro de un ecosistema de negocio totalmente integrado. Hoy en día, las ferias ya no son solo escaparates de productos, son centros de negocio donde las empresas evalúan la demanda internacional, desarrollan mercados, construyen relaciones comerciales y convierten las oportunidades en resultados económicos tangibles. El aumento del nivel de asistencia demuestra que las empresas y los operadores buscan espacios físicos y cualificados para navegar en un mercado global cada vez más fragmentado, selectivo y competitivo”.

Entre las áreas más destacadas de esta edición ha figurado la Mixology Experience, centrada en nuevas propuestas de maridaje y presentación de bebidas, así como Tutto Fruit & Veg, espacio dedicado a la evolución de los productos hortofrutícolas frescos y transformados. El recorrido expositivo se ha completado con zonas específicas dedicadas a bakery & snacks y confectionery & coffee, segmentos que continúan mostrando un importante dinamismo internacional.

El evento ha registrado además más de 100.000 visitantes preacreditados procedentes de Italia y del extranjero, junto a la participación de más de 1.200 periodistas acreditados, un 10% internacionales. A ello se ha sumado un intenso programa de contenidos con 250 conferencias oficiales, además de numerosas actividades organizadas directamente por las compañías expositoras.

La edición de 2026 también ha reforzado su dimensión institucional y sectorial con la presencia activa de organizaciones europeas de referencia como FoodDrink Europe, EDA — European Dairy Association, Arepo, AIM y COPA-Cogeca, entidades que han puesto en valor el papel estratégico de las plataformas internacionales para garantizar la competitividad y estabilidad del sistema agroalimentario europeo.

En este contexto, el presidente de FoodDrink Europe, Dirk Jacobs, destacó durante el evento que “en un contexto caracterizado por la incertidumbre geopolítica, las disrupciones comerciales y la creciente fragmentación de los mercados, plataformas internacionales como Tuttofood adquieren una importancia más fundamental que nunca para el sector agroalimentario”. Jacobs subrayó además que estos encuentros “proporcionan un espacio indispensable para fortalecer relaciones comerciales, promover el diálogo y mantener abiertos los flujos agroalimentarios entre fronteras nacionales”.

La organización también puso el foco en el modelo de crecimiento desarrollado por Fiere di Parma, impulsor de la transformación reciente del salón. El CEO de la entidad, Antonio Cellie, defendió el papel de la feria como una plataforma permanente de diálogo para construir el futuro de la alimentación global.

“Hemos desarrollado una feria imprescindible por la calidad y cantidad de productos expuestos, capaz de conectar a compradores internacionales con las principales empresas del sector alimentario”, explicó Cellie durante el certamen. El directivo confirmó además que Tuttofood regresará en 2028, mientras que Cibus se celebrará en los años impares a partir de 2027, configurando así una estrategia ferial complementaria orientada a mantener una interlocución continua con la industria alimentaria internacional.

La edición 2026 ha acogido asimismo un amplio programa de reconocimientos profesionales, con un total de seis ceremonias de premios, entre ellas la primera edición en Italia del prestigioso galardón internacional Great Taste in Italy y el debut del Fresh & Produce Retail Award, centrado en reconocer a los mejores retailers europeos en gestión de productos frescos.