Meat Attraction “gana fuerza” dentro de Anuga Select Ibérica

La próxima edición de Meat Attraction, que se celebrará del 16 al 18 de febrero de 2027 en Ifema Madrid, marcará un punto de inflexión para el conjunto de la industria alimentaria. Aunque el certamen mantiene su ADN cárnico, el gran foco estratégico estará en su integración dentro de Anuga Select Ibérica, un nuevo proyecto impulsado junto a Koelnmesse que aspira a convertir Madrid en la “mayor plataforma internacional” de negocio para alimentación y bebidas.

En este nuevo escenario ampliado, uno de los grandes protagonistas será Bakery & Ice Cream Attraction, el espacio dedicado a panadería, bollería, heladería y café, que contará con pabellones específicos y una identidad reforzada dentro del recinto ferial.

La incorporación del evento dentro de Anuga Select Ibérica supone un “salto cualitativo” para estos sectores. La especialización en panadería y bollería, junto al dinamismo del segmento de helados y café, “permitirá atraer a compradores internacionales interesados no solo en producto terminado, sino también en innovación, tendencias de consumo y soluciones de valor añadido”.

Además, los sectores de snacks, bebidas y refrescos tendrán un “peso específico” en la nueva configuración del evento. Se trata de categorías con “fuerte crecimiento internacional y alta rotación en retail”, donde la innovación en sabores, ingredientes funcionales, packaging sostenible y formatos individuales está marcando la diferencia.

Los snacks, desde extrusados y frutos secos hasta propuestas saludables y premium, representan una de las áreas más dinámicas del gran consumo. Por su parte, el segmento de bebidas —que incluye refrescos, bebidas funcionales, energéticas y propuestas sin alcohol— se consolida como uno de los principales motores de innovación en alimentación.

La presencia de estas categorías dentro de un entorno “tradicionalmente vinculado” al sector cárnico “amplía las sinergias comerciales y facilita el contacto entre compradores de distribución y restauración” que buscan surtidos completos y diversificados.

Aunque el eje histórico de la feria sigue siendo la industria cárnica, el nuevo formato integrará también a sectores como lácteos, aceites, congelados, frescos y conservas, configurando un recorrido profesional que abarcará la práctica totalidad de la cadena de valor alimentaria.

En la primera reunión del Comité Organizador, el director general de Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), Giuseppe Aloisio, destacó el potencial estratégico de la unión con Anuga Select Ibérica para reforzar la proyección internacional del sector y generar nuevas sinergias entre empresas, compradores y mercados clave.

Por su parte, María José Sánchez, directora de Meat Attraction, subrayó que la integración permitirá construir un certamen de mayor dimensión, donde operadores nacionales e internacionales puedan interactuar en un entorno más global y especializado.

Anuga Select Ibérica 2027 ocupará cuatro pabellones, configurando un espacio expositivo de gran dimensión que potenciará la especialización sectorial y facilitará el recorrido profesional de visitantes internacionales. Esta estructura permitirá que cada área —desde la carne hasta bakery, snacks o bebidas— cuente con identidad propia sin perder la visión integral del conjunto.

Con esta evolución, Meat Attraction no solo “consolida su posición” como una de “las grandes plataformas europeas” para la industria cárnica, sino que “amplía su alcance hacia el conjunto de la industria alimentaria internacional”. En este nuevo mapa ferial, Bakery & Ice Cream Attraction, junto con snacks y bebidas, se sitúan como pilares estratégicos de crecimiento, innovación y atracción de negocio global.