Madrid acogerá la 39º edición de Salón Gourmets el próximo mes de abril

El Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad líder mundial, prepara su edición número 39 dispuestos a hacer historia. A cinco meses de su celebración, ya cuenta con más del 60% de su superficie de exposición comercializada. Así, un año más, del 13 al 16 de abril, Madrid volverá a ser capital de la gastronomía mundial
27 de noviembre de 2025, 13:00

La nueva edición de Salón Gourmets, la cual se celebrará del 13 al 16 de abril en Ifema (Madrid), viene cargada de novedades. Para empezar, contará con la participación de todas las comunidades autónomas, una oportunidad de conocer la calidad y variedad de los productos de nuestro país sin moverse del Salón Gourmets. Además, la Xunta de Galicia participará como comunidad autónoma invitada que no sólo organizará actividades en torno a la calidad de su producto si no que mostrará por qué son reconocidos a nivel mundial.

La feria contará con seis pabellones (3, 4, 5, 6, 7 y 8) y nueve escenarios. Además, todas las jornadas contarán con actividades non-stop, tales como 18º Campeonato de España de Abridores de Ostras - Écailleurs/ Sorlut/ Grupo Gourmets o el 12º Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia y nuevas incorporaciones como el Concurso de Parrillas de Iruki con una exhibición de destreza que harán las delicias de los allí presentes. Paralelamente, Indicación Geográfica Protegida Aguacate de Canarias celebrará Tacomanía, un concurso de tacos gourmet muy especial. Por su parte, la marca italiana Rummo celebrará su Carbonara Challenge, una oportunidad para conocer de cerca su reconocido método de producción único.

Un salón con presencia internacional

El espacio contará con 2.000 expositores darán a conocer sus productos nacionales e internaciones con lo mejor de la gastronomía de diversos países como Francia, Tailandia, Suiza y Portugal, los cuales estarán presenta en esta nueva edición.

Desde la organización esperan superar los 118.000 asistentes de la anterior edición. Además, a la cita acudirán los invitados por la propia feria dentro de su programa Hosted Buyers Program, en colaboración con ICEX y MAPA, todo ello dentro del convenio Spain Food Nation, que pone en contacto a los expositores con compradores de los cinco contenientes.

Dulces Noticias, como cada año, acudirá para conocer la oferta más premium de las empresas de dulces y aperitivos.

Noticias Breves
04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.