La 38ª edición del Salón Gourmets cierra con 118.000 asistentes

El Salón Gourmets 2025 llega a su fin. Después de cuatro días de evento, celebrados entre el 7 y el 10 de abril en el recinto Ifema de Madrid, la 38ª edición de la de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad finaliza. En total, se han presentado en ella más de 55.000 referencias gourmet provenientes de España y otros 30 países. De ellas, 2.000 eran novedades.

El objetivo de la cita era claro: conocer las propuestas más delicatessen y selectas de la industria del snacking, y comprobar in situ la incesante creatividad que experimenta este mercado, así como su compromiso con la calidad.

Según la organización, la edición ha “superado todas las expectativas”. Era la primera vez que se exhibían seis pabellones en la feria, lo que ha permitido albergar 2.097 expositores en sus cerca de 72.000 metros cuadrados, a los que ha accedido una suma de 117.969 visitantes profesionales. Esto ha permitido que la cantidad de dinero generado, tanto directo como indirecto, alcance los más de 250.000 euros.

Estas cifras mejoran las de la pasada edición, en la que hubo 1.300 novedades, 106.923 visitantes profesionales y se registró un volumen de negocio estimado en más de 200 mil euros.

Dado su compromiso con el sector, el equipo de Dulces Noticias quiso asistir a este evento para conocer no solo las novedades, si no también las innovaciones y propuestas que hacen las empresas. Así, entrevistamos a varias compañías del sector del dulce y del aperitivo: El Caserío de Tafalla, Aperitivos Flaper, Frutos Secos San Blas, Frutos Secos Alfer, El Elefante Rosa, Torrons Vicens, Confectionary Holding, Chocolates Clavileño, Eguía Food Factory, Productos Jesús, La Madrileña, Chocolates Maykhel, Snacks El Valle, Patatas Fritas Torres o Mercontrol.

En 2026, año en que el Grupo Gourmets celebrará su 50º aniversario, la 39ª edición del Salón Gourmets tendrá lugar del 20 al 23 de abril, también en Ifema Madrid.

En la última jornada del evento, el 10 de abril, llegó el turno de los Premios Salón Gourmets, un reconocimiento especial a aquellas marcas que presentan nuevos productos y que en 2025 han celebrado su décimo tercer aniversario. Hay tres categorías: Innovación, Packaging y Producto Ecológico.

El primero se concede al producto más singular, cuya incorporación al mercado suponga un avance tanto para el sector como para los consumidores. El segundo premia al equilibrio entre la estética del envase y la claridad en la información de sus valores nutricionales. Por último, el premio al Mejor Producto Ecológico reconoce a aquellos que destacan por su sostenibilidad y respeto al medioambiente.

En total, han sido nueve los productos premiados, tres por cada categoría. Los vencedores han sido:

- En Innovación, el queso elaborado con leche pasteurizada de oveja con lascas de jamón ibérico de Ahuyentalobos, Quesos TGT.

-En Packaging, el vino blanco ecológico con 9 meses de crianza en barrica de roble francés de Habla Duente, Bodegas Habla.

-En Producto Ecológico, la miel ecológica de bosque 100% natural, producida en colmenas de corcho tradicionales de Aumel Organic Honey.

También se han entregado los galardones de los concursos en redes sociales: el stand favorito de los usuarios hasido Verleal, productores y comercializadores de verduras navarras de la mejor calidad, y Natalia Espartero haaveriguado el Producto Incógnito, que era la Tónica Picante de Match Tonic Water, del expositor Curius AG.

Asimismo, el Salón Gourmets ha contado con 1.000 actividades. Entre ellas, se ha celebrado en el Escenario de la Comunidad de Madrid una cata de tomates y bloody mary con espuma de piparra, así como un show cooking con productos de Chocolates Maykhel y carnes de MRM armonizado con cervezas La Cibeles.