Salón Gourmets 2025, cita con la gastronomía más selecta

La 38ª edición de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad ya está en marcha. Desde ayer hasta este jueves 10 de abril, seis pabellones del recinto ferial de Ifema Madrid acogen “la única feria del continente dedicada específicamente a los productos de alta gama y en los alimentos amparados por distintivos de calidad”: el Salón Gourmets, que este año cuenta con más de 2.000 expositores y 55.000 referencias gourmet provenientes de España y otros 30 países para dar lugar a esta “experiencia única para los amantes del producto de calidad”.

El Caserío de Tafalla, Aperitivos Flaper, Frutos Secos San Blas, Frutos Secos Alfer, El Elefante Rosa, Torrons Vicens, Confectionary Holding, Chocolates Clavileño, Eguía Food Factory, Productos Jesús, La Madrileña, Chocolates Maykhel, Snacks El Valle, Patatas Fritas Torres o Mercontrol son algunas de las empresas del sector de dulces y aperitivos presentes en esta convocatoria, a las que Dulces Noticias visitará para conocer de primera mano su oferta gourmet, dentro de la cobertura 360º que hacemos del evento.

Este año, el evento ha ampliado su alcance, ocupando los pabellones 3, 4, 5, 6, 7 y 8, con cerca de 72.000 m² repletos de productos selectos, innovaciones y tendencias. Gracias al respaldo del ICEX y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la feria reforzará la proyección internacional de los productos españoles mediante el Hosted Buyers Program, que facilitará más de 6.000 reuniones comerciales entre expositores y compradores internacionales. Desde el Salón, prevén la asistencia de 100.000 compradores profesionales procedentes de más de 100 países, entre los que destacan 300 compradores internacionales invitados por la organización. La edición celebrada el año pasado cerró con un volumen de negocio estimado de más de 200 mil euros, tanto en transacciones directas como indirectas, según compartieron en el balance de la feria.

La Inauguración Oficial de la feria contó con la asistencia de Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, que fue recibido por Francisco López Canís y Francisco López López-Bago, presidente de honor y presidente del Grupo Gourmets respectivamente, que le acompañaron junto a la comitiva de autoridades regionales en su recorrido por los pabellones de Ifema Madrid en los que tiene lugar el evento.

Planas, que se mostró “orgulloso de la producción agroalimentaria” de nuestro país, ha destacado la importancia de Salón Gourmets, que “nos permite poner en valor todos los productos españoles y mantener la estrategia de promoción en la Unión Europea y el resto del mundo”. “Esta feria, que viene de muy atrás y que sin duda tiene mucho futuro, es una muestra de orgullo y representación para España”, afirmó, subrayando el valor estratégico de la industria agroalimentaria española y la importancia de este tipo de eventos para su desarrollo e internacionalización.

Por otra parte, la convocatoria de este año cuenta con la participación de Italia como País de Honor y de la Comunidad Valenciana como Comunidad Autónoma Invitada, además del resto de CCAA españolas. A través de sus expositores, el Salón Gourmets vuelve a brindar la oportunidad de recorrer España, y hasta 31 países, a través de sus productos delicatesen sin moverse de Madrid. Asimismo, en sus nueve escenarios —Comunidad de Madrid y Andalucía cuentan con escenarios exclusivos—, las marcas mostrarán la “versatilidad de sus productos” a través de show cookings, catas, campeonatos y concursos.

En esta nueva edición, la 38ª desde que naciera en 1987 de la mano del Grupo Gourmets, el salón contará con nueve escenarios, donde tendrán lugar show cookings, catas, mesas redondas, campeonatos y concursos sobre las últimas novedades del sector agroalimentario, incluidos algunos espacios dedicados a poner en valor la riqueza gastronómica española.

Además de su amplio espacio expositivo, el Salón Gourmets acogerá una serie de jornadas temáticas que pondrán el foco en distintos sectores de la gastronomía, con ponencias, demostraciones y presentaciones que reunirán a expertos y productores para compartir conocimiento y explorar el equilibrio entre la tradición y la innovación.

En el Espacio ‘Alimentos de España’ se sucederán durante los 4 días de celebración de la feria diferentes para dar a conocer la versatilidad de los alimentos y bebidas de calidad españoles bajo el lema de la campaña, ‘El País Más Rico del Mundo’. Entre las actividades previstas en este espacio, habrá lugar para productos como el vino y las variedades minoritarias de La Rioja; los quesos, como el canario Maxorana o el Cerrato, ganador del premio Sabor del Año Top Innovación 2025; y la miel, en torno a la cual se organizará una mesa redonda en la que se hablará de los beneficios de su uso como endulzante natural.

El espacio se completa con el 7º Túnel del AOVE / MAPA donde se podrán degustar más de 100 variedades, algunas singulares, otras de producción ecológica y los galardonados en los Premios Alimentos de España y el 29º Túnel del Vino / MAPA, uno de los espacios más visitados del Salón Gourmets.