Hostelería Madrid presenta su Plan Estratégico 2026-2029

En la hoja de misiones que Hostelería Madrid ha expuesto en el espacio Playa de Madrid 1932, la organización busca consolidar una nueva etapa centrada en la gestión, la competitividad, la sostenibilidad y la defensa sectorial para proteger a la hostelería.

El evento ha contado con la presencia del viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Luis Martín, Engracia Hidalgo, delegada del Área de Economía, Innovación y Hacienda del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo, delegada del Área de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, y Borja Fanjul, presidente del Pleno del Ayuntamiento de Madrid. Además, los asistentes han podido realizar un recorrido por el complejo hostelero recientemente habilitado.

José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, y Patricia Mota, directora de Desarrollo, han sido los encargados de presentar el Plan Estratégico y han expuesto las principales líneas estratégicas de la organización para el ciclo 2026-2029.

Aparicio ha enfatizado en que “este plan estratégico es la hoja de ruta que pretende ser la guía de funcionamiento de la asociación más representativa de la Comunidad de Madrid”. “En base al conocimiento que Hostelería Madrid tiene de las demandas de todos los hosteleros de la Comunidad de Madrid, a los que proporciona servicios y escucha cada día, puede establecer ese catálogo de prioridades que deben orientar a la asociación para poder satisfacer esas demandas que nos exige el sector. Un sector constituido, en su mayoría, más del 94%, por empresas de menos de 10 trabajadores y lo hacemos sobre tres pilares: la sostenibilidad, la formación y el emprendimiento”.

“Estas líneas estratégicas darán lugar a proyectos que a su vez encajarán con la estrategia municipal y de la Comunidad de Madrid, las dos instituciones con responsabilidades en el sector. Pretendemos establecer una hoja de ruta estable, un legado para el futuro de la asociación más representativa de nuestra región que refleje las necesidades de un sector diverso que tiene un importante papel en la economía y el empleo, pero también un fuerte componente social”, ha señalado el presidente de la entidad.

Hostelería Madrid afronta los siguiente cuatro años como la “legislatura de la gestión”, con objetivos enfocados a fortalecer la organización y responder adecuadamente a las necesidades del sector. Entres sus principales ambiciones predominan la mejora de la eficiencia y el nivel técnico de la organización, el crecimiento y la expansión asociativa, el refuerzo de la defensa sectorial, el impulso de servicios técnicos 360º, la colaboración público-privada, la creación de alianzas y el avance hacia la descentralización y la desestacionalización de la actividad.

Uno de los grandes pilares del pan es la sostenibilidad, entendida desde una triple dimensión: económica, social y medioambiental. En este contexto, Hostelería Madrid plantea retos para combatir el absentismo laboral, el relevo generacional, la formación y la atracción de talento, la adaptación normativa de las pymes, el urbanismo, la innovación técnica y la capacidad del sector para responder a los cambios sociales y de ciudad.

La estrategia refuerza la función de la organización como nexo entre hosteleros, administración y sociedad, bajo una estructura consolidada de 9 departamentos, 11 áreas de trabajo, 35 profesionales y más de 25 proyectos en marcha, con el propósito de posicionar a la hostelería madrileña como un sector clave para la economía de la región

Ante la intención del Gobierno de establecer un paquete de medidas para garantizar el escudo social para paliar las consecuencias económicas del conflicto en Oriente Medio, Hostelería de España plantea una serie de requerimientos para garantizar la sostenibilidad de un sector que es el motor económico del país y genera 1,87 millones de empleo estable y genera el 6,7%.

Entre las medidas más destacas se encuentra el garantizar el funcionamiento de la actividad económica, preservar el empleo y el poder adquisitivo, protección de la cadena logística, reducir los impuestos especiales a la energía, incentivar el turismo en España, reducir los costes de generación y mantenimiento de empleo y deflactar el impuesto.