Cuenta atrás para la ISM 2025

Con más de 1.500 expositores de 70 países, la feria ISM volverá a ser el escenario internacional para las innovaciones y tendencias de la industria de dulces y snacks del 2 al 5 de febrero de 2025 en Colonia. ISM se ubica junto con la feria de proveedores de la industria de dulces y snacks, ProSweets Cologne, en el marco de la ‘Sweet Week’ y une la oferta y la demanda de manera específica.

Koelnmesse destaca que la realización simultánea de ambas ferias genera sinergias, proporciona “soluciones a los desafíos actuales del sector y fomenta el intercambio entre profesionales”. Todo ello se complementa “con contenidos de calidad”, como los presentados en los escenarios compartidos: Expert Stage en el Boulevard y Sweet Week - Talks & Tasting Stage en el pabellón 10.1.

Un punto destacado es la Sweets & Snacks Production Summit, que se organiza por primera vez en ISM. Este evento reúne a directores de producción, directores generales y propietarios de empresas participantes en ISM con la industria proveedora de ProSweets Cologne. Entre otros aspectos, se presentarán ejemplos de mejores prácticas en el uso de herramientas de IA para una producción eficiente y preparada para el futuro. También se celebrarán presentaciones de tres minutos de la industria proveedora por parte de los expositores de ProSweets Cologne, seguidas de un foro de emparejamiento en el área de networking para promover soluciones concretas y establecer relaciones comerciales.

“Ambas ferias, ISM y ProSweets Cologne, se han consolidado como plataformas líderes de contenido para la industria de dulces y snacks. En un contexto de rápidos cambios en el mercado, ofrecen información detallada sobre tendencias y avances, como soluciones de embalaje sostenibles y sabores innovadores. La sinergia con ProSweets Cologne permite una visión integral de toda la cadena de valor, convirtiendo a la ‘Sweet Week’ en la plataforma ideal para innovaciones y oportunidades comerciales”, señala Sabine Schommer, directora de ISM.

La próxima edición de ProSweets, a la que Dulces Noticias tiene previsto acudir como en ediciones anteriores, ampliará la representación de toda la cadena de valor del dulce y el snack y se estructurará en cuatro espacios temáticos:

El dedicado a los materiales de packaging, donde se presentarán soluciones innovadoras y sostenibles para todo el proceso de envasado, desde el diseño y la elección del material hasta el envase acabado. Con alternativas al papel, el metal, el plástico o el vidrio.

En el espacio exclusivo para la tecnología de envasado se podrá asistir a demostraciones en directo de máquinas flexibles y sistemas ya completamente automatizados para las distintas fases de este proceso.

En el tercer espacio dedicado a los ingredientes se podrán encontrar las soluciones más innovadoras para elaborar dulces y aperitivos a precios asequibles y producidos con menor impacto medioambiental, desde productos semiacabados a materias primas.

El cuarto bloque temático estará enfocado a la tecnología de producción para optimizar los procesos en la fabricación de snacks y dulces y hacerlos más sostenibles.

El nuevo concepto organizativo se basa en una segmentación optimizada para una mejor visión de conjunto y que facilite la visita a los miles de profesionales procedentes de todo el mundo que esperan, explican desde la feria internacional organizada por Koelnmesse.

“Como única feria de proveedores especializada en el sector de los dulces y los aperitivos, para nosotros es muy importante seguir desarrollando la feria y tener en cuenta las necesidades de nuestros expositores y visitantes”, ha señalado Guido Hentschke, director de ProSweets Cologne.