ISM 2025 prevé un crecimiento en superficie expositiva

ISM ha experimentado un desarrollo positivo tras la fase de reserva anticipada: el 85% del espacio total de ISM 2025 ya ha sido reservado por expositores de más de 60 países. Este año, Koelnmesse ha registrado un aumento del 8% en solicitudes en comparación con ISM 2024. Del 2 al 5 de febrero de 2025, ISM volverá a ofrecer una plataforma para innovaciones y networking, así como numerosas ofertas de entretenimiento y oportunidades comerciales. La feria se celebrará junto con ProSweets Cologne 

22 de mayo de 2024, 12:00

La principal feria a nivel mundial de dulces y aperitivos, ISM, ha anunciado un desarrollo positivo después de la fase de reserva anticipada: “el 85% del espacio total de ISM 2025 ya ha sido reservado nuevamente por expositores de más de 60 países. En comparación con el número de solicitudes recibidas al final de la fase de reserva anticipada de ISM 2024, Koelnmesse está registrando un aumento del 8%. El salón ofrecerá una vez más, el próximo año, una plataforma para innovaciones y networking, así como numerosas ofertas de entretenimiento y oportunidades comerciales para la industria de dulces y aperitivos. Como es habitual, la próxima ISM se celebrará junto con la feria de proveedores ProSweets Cologne en Colonia del 2 al 5 de febrero de 2025.

“Estamos encantados de haber registrado un aumento en expositores en comparación con ISM 2024. Esto subraya la importancia de ISM como el evento destacado e indispensable en el calendario anual de la industria de dulces y aperitivos”, enfatiza Sabine Schommer, directora de ISM. Además, “facilitamos un networking de primera clase dentro de la industria y con los expositores de ProSweets, los expertos en la producción de dulces y tecnología de envasado, ingredientes y material de envasado”, añade Bastian Mingers, vicepresidente de Gestión de Ferias Comerciales de Alimentos en Koelnmesse.

Éxito comprobado

ISM como el evento destacado e indispensable en el calendario anual de la industria de dulces y aperitivos

Con un espacio de exposición de alrededor de  100.000 metros cuadrados, la ISM, la principal feria internacional de dulces y snacks se celebró entre los días  28 al 31 de enero junto con  ProSweets Cologne. Esta sinergia convirtió a Colonia nuevamente en el centro internacional de toda la industria. Juntas,  las dos ferias comerciales cubren toda la cadena de valor de los dulces y snacksDulces Noticias visitó, como es habitual, el evento, al que lleva  acudiendo ininterrumpidamente desde 1989, para conocer los retos y propuestas de España para el mercado internacional a través de una cobertura informativa 360 grados.

Precisamente, Dulces Noticias cumple 35 años de vida en paralelo a la 53ª edición de ISM. Se trataba de la 19ª edición de la feria y allí se presentó el primer ejemplar de nuestra publicación. En aquel momento fueron 970 los expositores de 40 países los que acudieron al salón, que se celebró en los Pabellones del Rhin. Y es que, desde entonces, Dulces Noticias ha desempeñado un papel crucial en este fascinante viaje, asistiendo ininterrumpidamente para conectar oferta y demanda. Como único medio español B2B presente en la feria, hemos sido testigos de la evolución de las tendencias y novedades que conquistan los paladares de los consumidores durante toda nuestra historia.

Después de que ISM se pospusiera el año pasado de forma excepcional, 1.427 expositores de 74 países diferentes presentaron las últimas tendencias y productos del sector de dulces en Colonia en su fecha habitual, siendo el 88% los proveedores extranjeros. En total, la feria atrajo a unos 30.000 visitantes comerciales de más de 140 países. Gracias a un programa de eventos ampliado, tanto los expositores como los visitantes comerciales pudieron explorar todos los aspectos de la industria y aprovechar oportunidades adicionales de networking. La próxima edición tendrá lugar desde el 2 al 5 de febrero de 2025.

Gerald Böse, presidente y director ejecutivo de Koelnmesse, enfatizó: "ISM no solo es una plataforma comercial, sino también un punto de encuentro central para innovaciones de productos, un programa especializado y discusiones interesantes. No solo promueve la cooperación entre diferentes actores, sino que también permite que se tracen nuevos caminos pioneros junto con la industria. Para nosotros, la respuesta positiva de todos los participantes confirma que la fecha habitual de enero es el momento óptimo para la industria de dulces y snacks".

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Noticias Breves
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La cooperativa ACOR ha cerrado el ejercicio 2025/26 con un beneficio neto de 645.000 euros, revirtiendo las pérdidas de 2,5 millones del año anterior y triplicando su Ebitda hasta los 6,7 millones sobre una facturación global de 363 millones de euros. La entidad vallisoletana ha logrado esquivar la crisis del sector azucarero europeo, cuyos precios acumulan una caída del 38 % en dos años y generaron un impacto negativo de 22 millones en la división, gracias a la venta de Certificados de Ahorro Energético (CAEs) derivados del secado solar de pulpa y a la aportación de sus filiales participadas (Agropro, Iberlíquidos y Atisa).

El ejercicio permitió remunerar a los socios con 55 €/t de remolacha tras elevarse los rendimientos en campo hasta las 97 t/ha y la polarización a 17,02º en la planta de Olmedo, al tiempo que la división de aceites revalorizó las liquidaciones del girasol hasta los 496 €/t en convencional y 595 €/t en alto oleico.

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La cadena de aperitivos y comercio de proximidad Martín Martín ha inaugurado un nuevo punto de venta en el número 42 de la céntrica calle César Augusto de Zaragoza, retomando sus aperturas en la capital aragonesa tras dos años sin estrenos en la ciudad. Con este local, la enseña fundada en 1984 alcanza los 86 establecimientos en España, 57 de ellos concentrados en Zaragoza, y amplía su presencia en las seis comunidades autónomas donde opera.

El espacio reúne la oferta tradicional de la marca (encurtidos, aperitivos, conservas, dulces y snacks) junto a sus líneas de conveniencia más recientes, como panadería, café de especialidad, pastelería artesana y platos listos para llevar.

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La cadena de supermercados Hiperber ha canalizado la donación de 74.102 kilos de alimentos a entidades benéficas en menos de un año a través de su alianza con Naria, plataforma digital que optimiza la redistribución y trazabilidad de excedentes mediante tecnología blockchain. El programa, operativo en 90 tiendas de la enseña, ha permitido generar más de 171.000 raciones para 16 organizaciones sociales y evitar la emisión de 329.230 kilos de CO₂.

La iniciativa concentra su actividad en las provincias de Alicante (con el 87% del volumen) y Valencia, redistribuyendo principalmente categorías como panadería y bollería, lácteos, platos preparados y embutidos con plenas garantías de conservación y cadena de frío.

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La empresa NDL Pro-Health amplía su propuesta de suplementación con Creatine Gummies, una referencia que combina creatina y vitamina B6 en “un formato práctico pensado para facilitar la incorporación de estos nutrientes a la rutina diaria”. Cada dosis aporta 3 gramos de creatina pura, cantidad con la que se obtiene el “efecto beneficioso” reconocido para este ingrediente. La fórmula incorpora además vitamina B6, que contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento habitual del sistema nervioso y a reducir el cansancio y la fatiga.

Con sabor tropical, estas gummies ofrecen una alternativa a los formatos tradicionales de suplementación y buscan favorecer la constancia en el consumo diario. La propuesta se dirige especialmente a personas activas interesadas en complementar sus hábitos de bienestar mediante un formato cómodo y fácil de incorporar

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AECOC y la comunidad de innovación corporativa Area101 han presentado La Innovación Abierta en Gran Consumo, una guía práctica orientada a trasladar la colaboración externa a los retos reales de negocio del sector. La obra analiza siete mecanismos de colaboración, como Venture Client, Venture Building, Corporate Venture Capital o alianzas estratégicas de codesarrollo, a partir de los aprendizajes y casos prácticos de doce compañías de referencia, entre las que figuran Eroski, Frit Ravich, Vicky Foods, Europastry, Cerealto, Pascual Innoventures, Sigma, Makro, L’Oréal Groupe, COVAP, Grupo Central Lechera Asturiana y Familia Torres.

El documento sintetiza doce aprendizajes clave para acelerar la transformación corporativa, remarcando que el éxito de estos modelos exige alinear los proyectos con la estrategia de la empresa, fomentar la cultura organizativa e implicar activamente a los equipos internos en la adopción y escalado de soluciones junto a startups y agentes del ecosistema.