Cambio en la dirección de la feria IBA

El espacio ferial GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH ha anunciado la llegada a la dirección de IBA, evento de cabecera en el sector de la panadería y pastelería, de Florian Gmeinwieser, que sustituye en el cargo a Susann Seidemann
17 de septiembre de 2025, 11:10

IBA, evento de cabecera en la industria de panadería y pastelería y organizada por el espacio ferial GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH, con sede en la ciudad alemana de Múnich, tiene nuevo director, tal y como han anunciado desde GHM. Se trata de Florian Gmeinwieser, que sustituye en el cargo a Susann Seidemann, que, tal y como han explicado desde la entidad organizadora de IBA, ha sido reubicada “en otro puesto de dirección” dentro de GHM.

Por tanto, a partir de ahora, Gmeinwieser será el responsable “del futuro y el desarrollo” de la feria, según refieren en GHM, que afirma que la compañía “se asegura a un experto probado en B2B” con este nuevo nombramiento. Graduado en Administración y Dirección de Empresas, el nuevo director de IBA “cuenta con más de 20 años de trabajo en desarrollo de estrategia y consultoría en ambientes B2B, tanto en Alemania como en compañías internacionales”.

“Sus experta experiencia en desarrollo de negocio, marketing digital y estrategias digitales, además de su conocimiento de los retos que debe afrontar la industria de la panadería, le hacen ser el candidato ideal para liderar IBA”, manifiestan en GHM. “Siempre ha estado vinculado con todos los asuntos que aborda la industria. Trabajó como mecánico de precisión y viene de una familia de panaderos, por lo que sus lazos con el sector siempre han sido muy estrechos, antes de que hiciera carrera también en agencias de comunicación y ejerciera labores de estrategia digital”, añaden.

Cambio en la dirección de la feria IBA

Un especialista en materia

Desde ahora, así pues, “Gmeinsiweser trabajará en el desarrollo de IBA con su experiencia digital, sus cualificaciones en estrategia de marca y su profundo conocimiento de la industria, trabajando de cerca con la Confederación Alemana de Panaderos, así como con todo el equipo que forma la familia de IBA”, destacan desde GHM.

El nuevo director de IBA ha mostrado su satisfacción por su llegada al cargo. “La comunicación siempre me ha fascinado, y es precisamente el eje central de nuestra línea de negocio: creamos eventos a los que viene la gente en comunidad, para intercambiar ideas e iniciar nuevos retos. IBA no es solo una feria, es el punto de encuentro de la industria panadera, nacional e internacional. Debemos asegurarnos de seguir conectando el mundo de los panaderos artesanos con las empresas industriales”, ha enfatizado, en palabras para GHM.

De carácter bienal, la próxima edición de IBA será en 2027, en Múnich. La última tuvo lugar en la ciudad alemana de Düsseldorf, del 18 al 22 del pasado mes de mayo. Contó con 985 expositores y congregó a casi 50.000 visitantes, llegados de 149 países diferentes.

Noticias Breves
04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.