La panadería y pastelería mundial se dan cita desde hoy en IBA 2023

Acaba de dar comienzo IBA 2023, evento que durante cinco días reunirá en Munichpanaderos, pasteleros de todos los tamaños, responsables de la toma de decisiones del sector, así como minoristas de alimentación. La feria ofrece desde 1949 el marco para el encuentro mundial de expertos del sector de la panadería y pastelería al más alto nivel profesional y será el escaparate más completo de las innovaciones de este mercado 

22 de octubre de 2023, 10:00

Hoy arranca la 25ª edición de la feria líder mundial de la industria panadera y pastelera, IBA 2023, se tendrá lugar en el recinto ferial de Múnich hasta el próximo 26 de octubre. La cita, que se pospuso en 2021 por causa de la pandemia, a comienzos del mes de septiembre tenía más del 90% de su aforo completo.

Esta edición reunirá una vez más a los responsables del sector de la panadería, pastelería y minoristas de alimentación, para abordar el futuro de la industria y tratar, entre otros, cuatro temas principales que constituyen los pilares del evento: la panadería artesanal, la digitalización, las tendencias alimentarias y la sostenibilidad. El evento ofrecerá además “innovaciones globales, nuevos contactos, pistas y transferencia de conocimientos en toda su diversidad y en un solo lugar”, según destacan los organizadores de la feria. 

El recinto, que en su última edición acogió a más de 1.300 expositores y 77.000 visitantes profesionales de alrededor de 170 países del mundo, cuenta con 10 pabellones que organizará este año bajo una nueva estructura, agrupándolos por temas, para tener una “mayor visión de conjunto de la oferta y una mejor orientación in situ”. 

Últimas innovaciones del sector, también en maquinaria

Entre las empresas participantes se encuantra Theegarten-Pactec, que exhibirá toda su flexibilidad en IBA 2023. Con motivo de su participación en el salón, Theegarten-Pactec, compañía representada en España por Comercial Schneider, presentará su gama de productos para el envasado primario de snacks en el stand conjunto con Winkler y Dünnebier (pabellón C1, stand 480), fabricante de máquinas para confitería con la que ha llevado a cabo un gran número de proyectos conjuntos. 

La empresa dará a conocer en el salón las ventajas de facilidad de uso y alto grado de flexibilidad de sus máquinas de alto rendimiento, de las que ofrece una selección de más de veinte tipos de plegado a un rango de velocidades desde 500 hasta 2.300 piezas por minuto.

Entre sus últimas máquinas de envasado para aperitivos figura la FPC5, que envasa productos en flowpack y permite utilizar materiales de embalaje a base de papel, pero también modernos films monorreciclables, o la encartonadora BLM, de diseño modular y capaz de procesar diferentes tamaños de producto, dimensiones de cartón y configuraciones de artículos a diferentes velocidades. Una sola máquina puede manejar una amplia gama de configuraciones, ya sea en fila única, en múltiples filas, en varias capas e, incluso, en formaciones de paquetes verticales.

Noticias Breves
01/agosto/2026
create mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200
modified mar, 28 jul 2026 11:56:24 +0200
display mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200

BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
create vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200

Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200

El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200
modified jue, 30 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200

La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
modified mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200

La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.