La panadería y pastelería mundial se dan cita desde hoy en IBA 2023

Hoy arranca la 25ª edición de la feria líder mundial de la industria panadera y pastelera, IBA 2023, se tendrá lugar en el recinto ferial de Múnich hasta el próximo 26 de octubre. La cita, que se pospuso en 2021 por causa de la pandemia, a comienzos del mes de septiembre tenía más del 90% de su aforo completo.

Esta edición reunirá una vez más a los responsables del sector de la panadería, pastelería y minoristas de alimentación, para abordar el futuro de la industria y tratar, entre otros, cuatro temas principales que constituyen los pilares del evento: la panadería artesanal, la digitalización, las tendencias alimentarias y la sostenibilidad. El evento ofrecerá además “innovaciones globales, nuevos contactos, pistas y transferencia de conocimientos en toda su diversidad y en un solo lugar”, según destacan los organizadores de la feria. 

El recinto, que en su última edición acogió a más de 1.300 expositores y 77.000 visitantes profesionales de alrededor de 170 países del mundo, cuenta con 10 pabellones que organizará este año bajo una nueva estructura, agrupándolos por temas, para tener una “mayor visión de conjunto de la oferta y una mejor orientación in situ”. 

Últimas innovaciones del sector, también en maquinaria

Entre las empresas participantes se encuantra Theegarten-Pactec, que exhibirá toda su flexibilidad en IBA 2023. Con motivo de su participación en el salón, Theegarten-Pactec, compañía representada en España por Comercial Schneider, presentará su gama de productos para el envasado primario de snacks en el stand conjunto con Winkler y Dünnebier (pabellón C1, stand 480), fabricante de máquinas para confitería con la que ha llevado a cabo un gran número de proyectos conjuntos. 

La empresa dará a conocer en el salón las ventajas de facilidad de uso y alto grado de flexibilidad de sus máquinas de alto rendimiento, de las que ofrece una selección de más de veinte tipos de plegado a un rango de velocidades desde 500 hasta 2.300 piezas por minuto.

Entre sus últimas máquinas de envasado para aperitivos figura la FPC5, que envasa productos en flowpack y permite utilizar materiales de embalaje a base de papel, pero también modernos films monorreciclables, o la encartonadora BLM, de diseño modular y capaz de procesar diferentes tamaños de producto, dimensiones de cartón y configuraciones de artículos a diferentes velocidades. Una sola máquina puede manejar una amplia gama de configuraciones, ya sea en fila única, en múltiples filas, en varias capas e, incluso, en formaciones de paquetes verticales.