El mercado crece un 10,3% en valor impulsado por el aumento de precios pero también de la demanda

Según los últimos datos publicados por Circana con relación al consumo en 2023, se observa un crecimiento en valor del 10,3%, impulsado principalmente por el aumento de los precios, de un 8,9%, pese a ello se ha advertido datos positivos en cuanto a la demanda en volumen, que ha aumentado un 1,5%. Destaca la reducción del IPC de alimentos y bebidas no alcohólicas en 1,7 puntos. Por su parte, la confianza del consumidor aumentó a 77,6 puntos en diciembre, impulsada por mejoras en la situación actual y expectativas futuras

14 de febrero de 2024, 13:00

En el más reciente informe de Circana, en el que analiza el consumo correspondiente a diciembre de 2023, además de indagar en el periodo del año completo, se muestra una evolución en los principales indicadores del Gran Consumo.

Por un lado, durante el mes de diciembre de 2023, el Índice de Precios de Consumo (IPC) experimentó una leve caída de una décima, situándose en un 3,1 %, tras tres meses de estancamiento. Este descenso se atribuyó principalmente a la mejora en los precios de gasolinas, paquetes turísticos y alimentos. Es destacable el descenso de 1,7 puntos en el IPC de alimentos y bebidas no alcohólicas, aunque su tasa de incremento aún se mantuvo en un 7,3 %, marcando la cifra más baja en los últimos 22 meses desde marzo de 2022.

Por otra parte, la confianza del consumidor continuó en aumento, alcanzando los 77,6 puntos en diciembre, gracias tanto a la mejora de la situación actual como a las expectativas para los próximos meses.

Por otro lado, el informe revela que los datos acumulados de enero a diciembre muestran una recuperación continua de la demanda, contribuyendo a un crecimiento en valor del +10,3 % en el periodo del año completo de 2023.

Ya en el ámbito de Alimentación, que representa el mayor porcentaje de gasto para las familias españolas, registró el mayor incremento en precios (+11,7 %), aunque también experimentó un aumento en consumo (+0,6 %) respecto a 2022, continuando la tendencia de mejora observada en meses anteriores.

De esta forma, se observa que el año 2023 cerró con un crecimiento del mercado en valor del +10,3 %, impulsado principalmente por un aumento del precio (+8,9 %), aunque también por una demanda en volumen positiva (+1,5 %). La desaceleración en el incremento de precios en los últimos meses se reflejó en un encarecimiento del +3,2 % en diciembre, el menor desde diciembre de 2021. Además, por primera vez en mucho tiempo, la demanda superó en crecimiento al incremento de precio, cerrando el año con un dato positivo del +1,5 %.

Datos de noviembre

El Índice de Precios de Consumo (IPC) experimenta una disminución de 3 décimas, ubicándose en el 3,2 % tras dos meses de estancamiento. En particular, el IPC de alimentos y bebidas no alcohólicas continúa su tendencia a la baja, disminuyendo en otras cinco décimas. Aunque su tasa de incremento se mantiene elevada, alcanzando el 9 %, es importante señalar que esta cifra representa una reducción con respecto a la pronunciada subida de noviembre del año anterior, que fue del 15,3 %. A pesar de ello, esta tasa actual es la más baja registrada en los últimos 20 meses, remontándose a marzo de 2022.

En contraste, la confianza del consumidor revierte la tendencia negativa de dos meses consecutivos de caídas, experimentando un crecimiento en noviembre y alcanzando los 76,7 puntos. Este incremento se atribuye tanto a la mejora de la situación actual como a las expectativas positivas para los próximos meses.

En el mes de noviembre, persiste la tendencia observada en los últimos meses, caracterizada por una demanda en volumen positiva y una desaceleración en el aumento de los precios. A pesar de ello, el costo de la cesta de la compra se incrementa en un +5,2 %, un aumento significativo considerando que el año anterior ya experimentó un alza del +13,4 %. El consumo sigue en una trayectoria positiva, registrando un aumento del +3,8 % en comparación con el mismo mes del año anterior. Los buenos resultados de los últimos meses contribuyen a la recuperación de la demanda, reflejándose en los resultados acumulados hasta la fecha y el total anual móvil (TAM), que muestran un resultado positivo del +1 % y +0,9 % respectivamente en comparación con el mismo período del año anterior.

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La asociación empresarial que reúne a más de 35.000 compañías de diferentes sectores profesionales, ha aprobado en su Asamblea General de Asociados recientemente celebrada en Barcelona la incorporación, a su Consejo Directivo, de dos nuevos miembros: Ruth Díaz, directora general de Amazon para España y Portugal, y Carlos Pedreira, director general de Alcampo en España.

Cabe destacar que el Consejo Directivo de Aecoc es el máximo órgano de gobierno de la Asociación y tiene a su cargo la dirección, administración y representación de la organización, así como el impulso de las líneas de trabajo definidas en su plan estratégico.

09/mayo/2026
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La compañía Uber Eats refuerza su oferta de compra de supermercado a domicilio con la incorporación de BM Supermercados en el norte de España. La colaboración, que arrancó el pasado diciembre en Madrid, se amplía ahora al País Vasco, Navarra, La Rioja y Cantabria.

Esta alianza completa el despliegue progresivo de BM Supermercados en Uber Eats, que cuenta con más de 200 tiendas en la aplicación a nivel nacional.

Miguel Ángel Zamorano, director de Marketing de Grupo Uvesco, ha afirmado que “este acuerdo con Uber Eats refuerza nuestro compromiso con el cliente y nuestra vocación de servicio, ofreciendo diferentes formas de compra. Además, mantiene nuestro modelo basado en la calidad del producto fresco, el surtido de las mejores marcas y el servicio cercano.”

08/mayo/2026
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La consultora Simon-Kucher analiza cómo está afectando la subida del petróleo al sector de la restauración. Cada vez que el petróleo supera los 100 dólares, el sector entra en una zona de riesgo, no tanto por el peso directo de la energía en sus costes —la electricidad y el gas suelen representar entre el 3% y el 6%—, sino por su impacto indirecto en toda la cadena de suministro —transporte, producción agrícola, refrigeración o procesado de alimentos—, que hace que entre el 40% y el 50% de la base de costes del sector esté expuesta a la evolución del precio de la energía.

El impacto podría también dañar la confianza del consumidor, que reaccionaría moderando el consumo discrecional en favor del ahorro. Por lo tanto, la restauración se enfrenta a una ‘tormenta perfecta’ en la que confluyen presión de costes, incertidumbre en la demanda y debilidades estructurales”, destaca la consultora.

07/mayo/2026
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Aecoc, destacó en la jornada ‘Oportunidades en soluciones culinarias’ el impulso del ‘foodvinience’, una tendencia que combina comida preparada de calidad (food) con la rapidez de las tiendas de conveniencia (convenience).

Durante la jornada, se presentaron las conclusiones del ‘Informe sobre Cuota de Estómago’, que pone de manifiesto que la conveniencia se consolida como uno de los grandes motores de crecimiento, impulsando el desarrollo de categorías como ‘food-to-go’, ‘ready-to-eat’ o ‘ready-to-heat’ en múltiples canales. Asimismo, el análisis identifica el desayuno de media mañana como uno de los momentos con mayor potencial de crecimiento. En el encuentro también se mostraron datos de Circana, que indican que en 2025 el gasto en foodservice en España alcanzó los 43.523 millones de euros, con un crecimiento del 2,4%, impulsado por el aumento del ticket medio, mientras que el número de visitas se mantiene estable.

06/mayo/2026
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La cadena de tiendas El Rincón ha inaugurado su cuarto establecimiento en Logroño (Gran Vía, 59), en un acto que contó con la presencia del alcalde de la ciudad, Conrado Escobar, el concejal de Promoción, Miguel Sáinz y la concejala de Festejos, Laura Rivas, así como de los fundadores de la empresa, la familia Flamenco.

La oferta del local incluye sus habituales secciones de panadería, repostería, frutos secos, snacks, confitería, etc. Además, la tienda cuenta con una pantalla de gran formato orientada hacia el exterior, donde los viandantes pueden descubrir promociones y novedades a través de imágenes y vídeos.