El Centro Alemán de Formación de la Industria de la Confitería celebra 75 años

La Central College for the Confectionery Industry (ZDS), conocida en alemán como Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, celebra este año su 75º aniversario reafirmando su posición como institución única en el ámbito de la formación y especialización de la industria de la confitería. A lo largo de más de siete décadas, el centro se ha consolidado como un pilar esencial en la preparación de nuevas generaciones de profesionales del sector en Alemania y en Europa.

La ZDS ofrece una amplia gama de programas formativos diseñados específicamente para responder a las necesidades técnicas, productivas y estratégicas de los fabricantes de confitería. Su infraestructura incluye modernas aulas de formación y seis centros técnicos especializados, donde es posible elaborar productos tanto de forma artesanal como en plantas piloto. Estas instalaciones no solo están orientadas a la enseñanza, sino que también son utilizadas por las empresas miembro para realizar pruebas de materias primas y desarrollar nuevos productos, siempre con el apoyo de expertos técnicos del propio centro.

Además de programas de formación reglada reconocidos por el Estado, la ZDS ha ampliado su oferta educativa con formatos de formación continua personalizados para empresas asociadas, impartidos de manera presencial, digital o híbrida. A ello se suma un intenso programa de talleres, seminarios y conferencias en varios idiomas, entre los que destaca Chocotec, que se ha convertido en el principal punto de encuentro europeo para la industria de la confitería transformadora de chocolate.

“Este aniversario es una oportunidad para mirar atrás con orgullo y, al mismo tiempo, proyectarnos hacia el futuro”, ha señalado Andreas Bertram, miembro del Consejo Ejecutivo . “Nuestro objetivo siempre ha sido apoyar activamente el desarrollo positivo de la industria de la confitería mediante programas formativos contemporáneos y adaptados a los desafíos del sector”.

La estrecha colaboración con empresas, asociaciones sectoriales, centros de investigación y universidades refuerza el papel de la ZDS como socio estratégico y nodo clave de la red industrial. Más allá de la transmisión de conocimientos técnicos, el centro impulsa cada vez con mayor fuerza el intercambio estratégico entre sus socios, consolidándose como un espacio de innovación, cooperación y visión de futuro para la industria de la confitería.