Comienza Forum Gastronomic Barcelona

Hasta el 9 de noviembre, el sector de la gastronomía se da cita en Barcelona, durante la celebración de la feria Gastronomic Forum. Durante tres días, más de 300 empresas y cien pequeños productores mostrarán sus apuestas por la cocina social, sostenible y transformadora. Además, contará con la participación de más de 60 chefs de renombre y acogerá más de 140 actividades, entre demostraciones y ponencias

Redacción Sweet Press
7 de noviembre de 2022, 12:00
Comienza Forum Gastronomic Barcelona

Tras la inauguración a cargo de Teresa Jordà, consejera de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Cataluña, ha empezado oficialmente la Forum Gastronomic, en el palacio 8 del recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Hasta el miércoles, 9 de noviembre y bajo el lema ‘Detrás de la cocina’, más de 300 empresas y cien pequeños productores estarán presentando sus novedades e innovaciones en una apuesta por la cocina social, sostenible y transformadora en un espacio cercano a los 10.000 m².

Josep Alcaraz, director de la feria, explica que "además de un enorme congreso que aporta las claces del panorama gastronómico actual, es un salón comercial donde las empresas más activas del mercado realizan negocios con las principales firmas del sector en el país". Por lo cual, “será el evento más relevante de otoño para los profesionales y empresas del sector”, ya que en ella se revelarán las últimas tendencias: Ingredientes y sabores “sorprendentes, novedades más sostenibles y ecológicas, y tecnología pensada para el sector de la restauración”.

Asimismo, esta edición estará muy centrada en potenciar los productos gourmet, poniendo especial atención en aquellos sostenibles, socialmente responsables y que se adapten a las necesidades de un consumidor cada vez más consciente de su alimentación.

Actividades, ponencias y premios para las empresas más innovadoras

Con más de 140 actividades programadas, participarán en Gastronomic Forum Barcelona cerca de 60 chefs consolidados y emergentes, como Juan Roca, Paco Pérez, Quique Dacosta o los hermanos Torres.

Por otro lado, en el FòrumLab, los asistentes podrán disfrutar de diferentes ponencias, que tendrán la tecnología y la innovación como eje principal. Entre ellos, acogerán el Science & Cooking World Congress (SCWC), organizado por la Universidad de Barcelona, y el simposio Foodture, centrando en la proyección del food desing, la coctelería y el aprovechamiento de los residuos en los restaurantes.

Además, durante el evento, se celebrarán hasta 8 concursos como EspaiSucre The Best Dessert; el concurso Mejor Panetone Artesano de España; la elección del Plato Favorito de los Catalanes 2022; los Premios Cuiner o la entrega de los Premios InnoFórum, que reconocen los productos más innovadores.

Dulces Noticias... y algo más, como en ocasiones anteriores, estará presente en la feria para conocer el rumbo del sector.

Dulces Noticias... y algo más edición de diciembre núm. 406
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Noticias Breves

HiperDino invierte medio millón de euros en 4 nuevas plantas fotovoltaicas para sus tiendas

14/septiembre/2026
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HiperDino invierte medio millón de euros en 4 nuevas plantas fotovoltaicas para sus tiendas

La cadena de tiendas HiperDino continúa dando importantes pasos en su política de sostenibilidad y en el cuidado del medio ambiente, objetivos contemplados dentro de su Plan Estratégico de Sostenibilidad. Así, durante este 2026, invertirá cerca de medio millón de euros en la habilitación de nuevas plantas fotovoltaicas en cuatro de sus tiendas, que serán distribuidas de la siguiente manera: en HiperDino (HD) Chafiras y en HD Menceyes (ya en marcha); HD Icod y HD Costa Teguise en Lanzarote, cuya instalación está prevista para el último trimestre del año. Con la puesta en funcionamiento de estas cuatro plantas fotovoltaicas, HiperDino generará un total de 1.022.850 KWh de energía.

En total, a cierre de 2025 HiperDino contaba con 14 plantas fotovoltaicas en marcha.

Aecoc lanza ‘Aecoc Transporte’ para facilitar a las pymes la adopción de DECA

11/septiembre/2026
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Aecoc lanza ‘Aecoc Transporte’ para facilitar a las pymes la adopción de DECA<b> </b>

Ante la próxima entrada en vigor de la obligatoriedad del Documento Electrónico de Control Administrativo (DeCA) para el transporte de mercancías, el próximo 5 de octubre, Aecoc lanza ‘Aecoc Transporte’, una herramienta digital diseñada para facilitar a las pequeñas y medianas empresas cargadoras y transportistas la emisión, gestión y custodia de este documento de forma sencilla, segura y con plenas garantías jurídicas. Con esta iniciativa, la Asociación quiere dar respuesta a una necesidad urgente del sector en un momento clave de adaptación normativa.

Según una encuesta realizada por Aecoc entre un total de 5.000 pymes el 70% de las empresas desconoce la entrada en vigor de la normativa y que el 75% no dispone actualmente de ninguna herramienta que les permita gestionar el Documento Electrónico de Control Administrativo.

Chocolates Trapa y Grupo La Fábrica conmemoran el Día Mundial del Chocolate
11/septiembre/2026
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Chocolates Trapa y Grupo La Fábrica conmemoran el Día Mundial del Chocolate

Chocolates Trapa y el operador hostelero Grupo La Fábrica han cerrado un acuerdo para ofrecer, del 13 de septiembre al 13 de octubre, una edición limitada de su tarta templada de chocolate en siete de los restaurantes más emblemáticos de la cadena en la Comunidad de Madrid. La iniciativa se enmarca dentro de las acciones conmemorativas por el 135 aniversario de la histórica chocolatera palentina y coincide con la celebración del Día Mundial del Chocolate, con el propósito de acercar la firma a nuevos momentos de consumo fuera del hogar.

La propuesta gastronómica —servida tibia con interior cremoso, helado de mantequilla tostada y coronada con una chocolatina conmemorativa de Trapa— estará disponible en los locales madrileños Raimunda, Torcuato, El Huerto de Floren Domezáin, La Parrilla de La Bobia y los tres establecimientos de La Bobia en Las Letras, Valdebebas y Alcalá de Henares. Esta alianza en restauración comercial refuerza la estrategia de cobranding desarrollada por la compañía de capital español a lo largo del año junto a enseñas como Viena Capellanes o Helados Casty, en un contexto de mercado donde el consumo nacional de cacao y chocolate alcanzó los 2.106 millones de euros.

bonÀrea abre su primer establecimiento en Sabiñánigo
11/septiembre/2026
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bonÀrea abre su primer establecimiento en Sabiñánigo

El grupo agroalimentario bonÀrea Agrupa ha inaugurado su primer establecimiento en Sabiñánigo, situado en la calle Biescas, 70. Esta nueva tienda representa un hito importante en la estrategia de expansión de la compañía, ya que es la primera que abre sus puertas en la comarca del Alto Gállego, siendo la de Jaca, a casi 20 kilómetros, la más cercana hasta ahora. Con esta inauguración, bonÀrea refuerza significativamente su red comercial en la provincia de Huesca, donde ya suma un total de 16 tiendas.

El nuevo establecimiento dispone de una amplia superficie de venta de 300 m² y ofrece un surtido de aproximadamente 2.400 productos. Su apertura ha supuesto la creación de 7 nuevos puestos de trabajo directos.

Dia destina 15 millones de euros para aliviar el gasto de la vuelta a la rutina
10/septiembre/2026
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Dia destina 15 millones de euros para aliviar el gasto de la vuelta a la rutina

Dia invertirá cerca de 15 millones de euros durante el mes de septiembre para reforzar su oferta comercial y apoyar el ahorro de los hogares en el regreso de las vacaciones. La cadena activará descuentos semanales de hasta el 40% en más de 200 referencias —con especial foco en productos frescos como carnes, pescados, frutas y verduras—, además de lanzar una campaña especial con artículos a 1 euro.

Esta acción responde a la denominada Operación Despensa, un periodo en el que el tamaño de la cesta de la compra se multiplica por más de cinco respecto a lo habitual y el peso de estos tickets crece un 12,3% sobre la media anual. El repunte del aprovisionamiento se traslada con fuerza al Canal Online, donde las ventas aumentan cerca de un 30% en la primera semana de septiembre frente al verano. La iniciativa forma parte del plan anual de promociones de la compañía para 2026, dotado con 180 millones de euros e impulsado a través de su red de más de 2.400 tiendas y del Club Dia.