13 de septiembre, Día Mundial del Chocolate: un placer insustituible

El 13 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Chocolate, fecha elegida en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor de la obra Charlie y la fábrica de chocolate. Según el Informe del Sector del Dulce en España 2024, elaborado por Produlce, el cacao y chocolate mantuvieron su primera posición como la categoría más consumida, datos que ponen de manifiesto el carácter insustituible de este producto.

El año pasado, el consumo de cacao y chocolate alcanzó un valor de 2.106 millones de euros, un +7,5% más que en 2023. La facturación de los productores nacionales creció hasta los 1.952 millones de euros (+5,1%). Las tabletas lideran las ventas con un 32,5% del valor, seguidas del cacao soluble y a la taza (20,7%), snacks (18,5%), bombones (16,4%) y cremas de untar (11,9%).

Produlce destaca que cada español destina de media 44,9 euros al año a cacao y chocolate, con un consumo per cápita de 5 kilos anuales.

En cuanto a exportaciones, el segmento de cacao y chocolate se situó en 2024 como la segunda categoría exportadora del sector del dulce, con 643 millones de euros en ventas al exterior, un +11,6% más que en 2023. Esta cifra supone el 26,5% del total exportado por la industria del dulce (2.422 millones de euros), solo superado por caramelos y chicles. Francia es el principal destino con 128,5 millones de euros (+20,6%), mientras que Portugal se consolida en segunda posición con 115,6 millones (+27,3%) y Alemania ocupa el tercer lugar (40,3 millones de euros). Les siguen, por orden, Reino Unido e Italia.

Países Bajos ha escalado con fuerza (+22,8% en 2024), siendo el séptimo destino y el más dinámico en los últimos dos años. Por otro lado, Estados Unidos muestra un comportamiento más volátil: tras un 2023 excepcional (+80,9%), retrocede un -8,3% en 2024. Marruecos también avanza con crecimientos moderados.

Rubén Moreno, secretario general de Produlce, recalca que el cacao y el chocolate “son un pilar fundamental del sector del dulce en España, con una gran importancia tanto en consumo nacional como en exportaciones”. Estos datos muestran además “el vínculo del consumidor con esta categoría”.

La Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid (Asempas) recoge interesantes datos sobre perfiles y hábitos de consumo de chocolate. Las familias con hijos, tanto parejas como monoparentales, son las principales compradoras, aunque los mayores de 65 años presentan también una ingesta elevada. El chocolate representa el 1,72% del presupuesto alimentario de los hogares españoles.

Por comunidades autónomas, el mayor consumo se da en La Rioja, Galicia, País Vasco, Asturias y Castilla y León, y la compra se concentra en supermercados y tiendas de autoservicio (57 %).

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) también desvela que el chocolate estuvo presente en el 97,5% de los hogares españoles en 2024, dejando claro que es uno de los dulces favoritos de los consumidores.