La búsqueda de productos más naturales, saludables y transparentes está transformando las estrategias de innovación de la industria alimentaria en todo el mundo. Desde Europa hasta Asia, pasando por América y Oriente Medio, fabricantes, distribuidores y retailers adaptan sus propuestas a un consumidor que exige etiquetas más simples, ingredientes reconocibles, opciones vegetales y una mayor información sobre el origen de los alimentos
