El futuro del sabor ahumado en Europa está en juego. A partir de 2026, los aromas de humo tradicionales serán prohibidos en la Unión Europea, debido a evaluaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria que han generado preocupaciones sobre sus efectos en la salud.
¿Qué significa esto? Que muchas industrias alimentarias se enfrentan a un desafío enorme para seguir ofreciendo productos con ese inconfundible toque ahumado que tanto gusta a los consumidores. ¡IGH Group tiene la solución!
