ProSweets Cologne 2025: I+D para dulces y snacks

ProSweets 2025, la feria internacional de dulces y snacks organizada por Koelnmesse, continúa celebrándose en Colonia, Alemania, reuniendo a los proveedores y principales actores internacionales del sector. La feria, que se celebra conjuntamente con la de ISM, este año pone especial énfasis en el avance tecnológico y la sostenibilidad para reducir el impacto medioambiental, se divide en cuatro grandes bloques.

El primero de ellos está enfocados en los materiales de packaging, contando con las últimas innovaciones para el proceso de envasado, con la sostenibilidad siendo uno de los factores más importantes; la tecnología de envasado es otro de ellos, con demostraciones de la automatización de las distintas maquinarias en el proceso; tampoco falta el espacio dedicado a los ingredientes y las novedades en dulces y aperitivos y, por último, el de la tecnología de producción para optimizar el proceso de fabricación.

Como en cada edición, Dulces Noticias está presente para informar de primera mano de todo lo que sucede en la feria, entrevistando a los diferentes expositores y compañías protagonistas de ProSweets Cologne 2025:

Desde Senzani, representada de CIMA, detallan que “somos una empresa italiana y nos ocupamos de maquinaria de embalaje, estuchadora y encartonadora. Estamos en esta feria por primera vez, y nos gustaría encontrar muchos clientes de todas partes del mundo. Estamos presentando nuestras soluciones para estuchadora y encajadoras. Tenemos diferentes soluciones para diferentes tipologías de estuches y cierres. Podemos customizar la solución para la exigencia del cliente. Para lo que el cliente quiere. Tenemos diferentes soluciones, como gable top o flip top, dedicados para distintos tipos de productos de confitería o chicles”.

Para Brenntag, “el objetivo principal en ProSweets es consolidar nuestra posición como actor clave en la industria, asegurándonos de estar donde debemos estar para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Es un espacio ideal para mostrar nuestros conceptos innovadores más recientes basados en ingredientes únicos y soluciones alimentarias. Nuestro objetivo es aprovechar ese impulso, mostrando nuestro compromiso de brindar valor y fomentar conexiones dentro de la industria”. “Nuestras principales innovaciones se centran en la funcionalidad y en satisfacer requisitos nutricionales especiales. A medida que la concienciación de los consumidores crece cada año, más personas comprenden el profundo impacto que tienen las elecciones alimentarias en el bienestar general. Por eso, ponemos especial énfasis en el desarrollo de productos que satisfagan las necesidades de los clientes más exigentes. Sin embargo, nuestras innovaciones van más allá. Nuestras observaciones y conocimientos del mercado nos han llevado a presentar soluciones que abordan tendencias más amplias, lo que garantiza que nos mantenemos a la vanguardia en la entrega de valor a nuestros clientes”, detallan.

La compañía GNT explica que están mostrado en ProSweets “las posibilidades de nuestros colores Exberry plant-based en productos de confitería y snacks, invitando a los visitantes a que vean por sí mismos cómo se pueden utilizar los colores elaborados a partir de frutas, verduras y plantas para lograr tonos vibrantes con ingredientes naturales y fórmulas sostenibles. Ofreceremos una variedad de patatas fritas con colores vibrantes así como diferentes condimentos para que los visitantes puedan probar, como por ejemplo balsámico morado y sal marina, cebolleta verde carbonizada, Yuzu Aji Amarillo y berbere rojo. También una gama de aplicaciones con algunos de nuestros últimos colores, como tendremos caramelos de goma, marshmallows, bolitas de maíz y glaseado de galletas elaborados con Exberry Shade Vivid Orange, nuestra nueva emulsión líquida hecha de pimentón. También grajeados y una bebida elaborada con nuestros carotenos amarillos a base de algas, además de tabletas prensadas, o bebidas elaboradas con nuestra nueva gama de colores marrones”.

La compañía distribuidora Repco es otra de las que está presente en ProSweets Cologne 2025, con varias de sus representadas en la feria: Executive, mostrando sus innovaciones para la producción de chicles o caramelos masticables y duros; Mpac, con sus soluciones de automatización de su envasado para productos que van desde chocolates hasta galletas, dulces y barritas de cereales; Krüger & Salecker Maschinenbau, con su tecnología MFT, una solución compacta para productos multicapa como pralinés y barritas de proteína que permite la integración de cavidades directamente en la base del producto; Dumoulin, exhibiendo sus técnicas de recubrimiento avanzadas pueden mejorar el proceso de producción y mejorar el producto; Sacmi Filling, con tecnologías integradas para la preparación y moldeo de chocolate, envoltura tradicional, flowpack y embalaje secundario; Tanis Food Tec, con una amplia muestra de sus innovaciones en dulces; y GEA Aquarius, con lo último en tecnología de producción de caramelos con palo y sus últimas medidas orientadas a la sostenibilidad.

IMCO señala que su gran objetivo en la feria de Colonia es “mostrar las últimas novedades en maquinaria, para el sector de confitería y chocolate, y paralelamente, ProSweets, al ser una feria combinada con ISM, nos permite intercambiar información de forma muy directa con nuestros clientes, con el objetivo de fijar cuáles son las tendencias y por lo tanto, poder adaptar nuestros equipamientos a los requerimientos de mercado”. Las representadas que tiene la compañía en el evento son Syntegon, dedicada a la industria de la confitería con soluciones de vanguardia en proceso y envasado, “presentando la envasadora vertical SVX Duplex”; Sapal, mostrando “la Chocomaxx, una envolvedora de alta velocidad de una o dos películas diseñada para producir todo tipo de chocolates planos”; OKA, con “su cabezal de depositado tipo AQ Duplex, equipado con el sistema patentado Helix-Extrusion para masas con la posibilidad de inclusiones de gran tamaño”; y Hansella, con la “MFhamburg Enrober, que ofrece un importante potencial de ahorro chocolate en sus procesos de producción”; y Confitech, expertos en confitería, que “suministran máquinas individuales, así como sistemas continuos totalmente automatizados”.

Comercial Schneider explica que “como cada año, estamos presentes en ProSweets acompañando a nuestras representadas”. Estas son Theegarten-Packet, dedicada a la fabricación de máquinas envolvedoras de alta velocidad para la industria de la confitería y del chocolate, presentando la máquina CHS de alta velocidad, que, “gracias a un diseño modular, cuenta con gran versatilidad, envasando en la feria la impresionante cifra de 1600 productos/minuto con un plegado tipo sobre”; Chocotech, con su cocedor de laboratorio Princess Candy, diseñado para una amplia gama de procesos de cocción, ya sea en laboratorio o para pequeñas producciones con un máximo de 6 kg por carga; Sollich, fabricante de maquinaria y equipos para la industria del chocolate, confitería, snacks y bollería industrial, exhibiendo soluciones como sus máquinas bañadoras de chocolate Enromat M6-1050 y Minicoater MC 420; Hastamat, dedicada al diseño y fabricación de máquinas e instalaciones de pesaje, contaje y envasado para productos frágiles y pegajosos, con sus soluciones en maquinaria de envasado continuo para todo tipo de bolsas RM-270 o su línea de envasado SCA para patatas chips apilables; Awema, que ofrece líneas moldeadoras completas y dosificadoras automáticas para la elaboración de bombones, bolas de trufa, barritas y tabletas de chocolate, exponiendo la la nueva ECO Line Plus; Nuova Euromec, presentando las últimas novedades sobre el proceso de caramelos duros, blandos, chicles, chupas de bola y plano, rellenos con líquidos y polvos, combinando colores y diseños en 3D para diferentes capacidades y tecnologías de troquelado y enfriamiento de bajo consumo; Walterwerk, fabricantes de equipos para la elaboración de barquillos dulces, conos industriales, mini conos, rollitos, snacks o chips horneados de alta calidad, exponiendo la máquina MARS para la producción de obleas Monaka; Hebenstreit, fabricantes de instalaciones completas para obleas planas y de cuerpos huecos, encremadoras y cortadoras industriales, con su nueva máquina para hornear obleas BAC; Proform, expertos en extrusionado y coextrusionado, con laminadoras, formadoras y boleadoras para chicles y caramelos duros y blandos; y Makrev, fabricante de máquinas envolvedoras de caramelos, bombones, tabletas y gominolas, así com o sistemas completos de automatización y alimentación de rendimiento medio, mostrando la máquina envolvedora MR7800 Multistyle para productos de chocolate a una velocidad de hasta 400 unidades/minuto.

Tanis explica que en la feria exhibe el “Tanis T-Gel 400S Kitchen Skid, parte de nuestra innovadora línea 400S Non-Starch, que se puede fabricar completamente modular. Es un gran ejemplo de la ingeniería de precisión y el pensamiento que se aplica a todo lo que creamos. Nuestro equipo de expertos está dando información detallada sobre líneas de producción de gomas y gelatinas, una gama versátil de líneas completas de producción de almidón y no almidón con capacidades que van desde 90 kg/h hasta 8.000 kg/h; equipos de fabricación, soluciones de vanguardia para producir fondant, caramelos duros, halwa, toffee, caramelo, turrón, caramelos masticables y otros productos de confitería azucarad, lo que incluye equipos de cocina, mezcla, acondicionamiento, formación y acabado; y Servicios de valor agregado, con nuestra cartera integral de soporte, la Tanis Candy Academy, el Tanis Innovation Center y nuestras soluciones completas de soporte del ciclo de vida”.

La compañía L.E. Jackson adelantó que “esperamos poder avanzar en algunos interesantes proyectos sembrados en 2024, reencontrarnos con clientes y prospects, y conseguir nuevas consultas para este 2025”. En ProSweets cuenta con alguna de sus representadas. Una de ellas es Vanmak, “mostrando sus soluciones en bandejas plásticas y moldes para líneas mogul”. Ademas, también está BCH, que “presenta su gama de procesado de dulces, adaptada a una amplia gama de dulces, incluidos regaliz y caramelo. BCH ha perfeccionado continuamente sus sistemas de confitería para satisfacer las demandas cambiantes de los clientes, lo que ha resultado en una reducción del tiempo de producción y una mayor coherencia entre las producciones. Los asistentes tienen la ocasión de ver el sistema de mezcla dinámica de seis colores y seis sabores DMS 6. Este último modelo se integra perfectamente con la última generación de equipos de extrusión de BCH, con tecnología avanzada de limpieza in situ (CIP)”.

En Prova cuentan su gama de soluciones dedicadas a la confitería: “Exhibimos algunas de nuestras amplias gamas de productos en aplicaciones sabrosas: extracto de vainilla orgánico y sostenible, nuestra infusión de vainilla orgánica, así como nuestro sabor natural orgánico de avellana en una exclusiva trufa de chocolate”. “Somos productores de sabor, principalmente extractos de vanilla, de cacao o de café, pero también de caramelo, avellanas y otros sabores dulces, o sabores indulgentes como tiramisú y panna cotta. Tenemos nuestra parte de Protec, que tiene todo sobre sabores dulces, o Provanil, que se dedica a la industria de chocolate u otras alternativas para la vainilla”.

Desde Scentium detallan que “nuestro principal objetivo es seguir con nuestro plan de expansión en el mundo de confitería, bollería y snacks, que significa, por un lado, aumentar nuestra presencia en mercados ya consolidados y, por otro lado, penetrar en nuevos mercados a nivel global”. ”De hecho, para esta ocasión hemos utilizado nuestro concepto #Game On!, un término que une el mundo del gaming con la alimentación, ya que queremos proporcionar una experiencia visual y organoléptica a través de un conjunto de aplicaciones desarrolladas con nuestros aromas. También queremos reforzar aún más el vínculo con nuestros clientes actuales, invitándoles a compartir una experiencia junto a nosotros en ProSweets 2025”, explican.

Ulma Packaging, empresa especializada en el diseño y producción de equipos y servicios de packaging, explica que en la feria muestra la “Flowpack Twin, que son dos máquinas en una. Es una máquina con dos líneas paralelas, que pueden funcionar independientemente una de otra, y con la ventaja de que ocupa la mitad que dos máquinas Flowpack normales. También una vertical VT-828, con mordaza rotada, capaz de hacer un paquete que simula un Doypack, y la envolvedora vertical VTC 800R. con una gran versatilidad en la creación de bolsas Doypack y pillow-pack, que cuenta con el sistema de corte Plus-cut patentado por ULMA”.

Ipial destacó en ProSweets que en 2025 están cumpliendo su 25º aniversario: “2024 ha sido un buen año en el que hemos sellado un trato con un gran cliente internacional, y en 2025 prevemos cerrar dos contratos muy interesantes con dos empresas americanas”. La innovación que han llevado a Colonia es la Coatec 3000, con capacidad de hasta 3800 litros y proceso de grageado hasta el abrillantado completamente automático.

Tecno 3, compañía dedicada a la innovación tecnológica en los procesos de producción de la industria de la confitería, destacó en su stand su escaparate de innovación, aprovechando su presencia en ProSweets Cologne 2025 para conectar con distintos profesionales de la industria, compartiendo sus últimas soluciones y profundizando en las necesidades actuales.

La empresa Wolf, orientada a la fabricación y distribución de maquinaria nueva y usada para la industria de confitería, destacó en la feria su grageadoras de cinta WOLF DRA, para la producción de azúcar, aperitivos y chocolates, y la WOLF WCF 400, máquina moldeadora de barritas de cereales.