ISM 2025 resalta el crecimiento del sector ante los desafíos económicos

La feria internacional especializada en dulces y snacks, ISM 2025, celebrada en Colonia del 2 al 5 de febrero junto con ProSweets Cologne, cerró su 54ª edición con un aumento del 5,5% en el número de expositores y un 5% más de espacio de exhibición, según Koelnmesse. El evento contó con la participación de más de 1.500 expositores de 70 países y alrededor de 32.000 visitantes profesionales de 135 países. Durante la cita se abordaron temas clave para la industria de dulces y snacks, como la innovación, la sostenibilidad y las tendencias de consumo. La próxima edición de ISM se llevará a cabo del 1 al 4 de febrero de 2026. Desde nuestra fundación en 1989, hemos participado en todas sus ediciones y, como no podría ser de otra manera, estaremos presentes en la próxima convocatoria
6 de febrero de 2025, 12:30

Junto con la feria simultánea ProSweets Cologne, ISM celebró su 54ª edición en Colonia del 2 al 5 de febrero de 2025. Según Koelnmesse, organizadora del evento, se registró un incremento del 5,5% en el número de expositores y un 5% más de espacio de exhibición en comparación con ediciones anteriores. La feria contó con más de 1.500 expositores de 70 países, de los cuales un 89% fueron internacionales, lo que subraya el carácter global de la cita.

Desde la organización registran alrededor de 32.000 visitantes profesionales de 135 países, lo que representaría un aumento de casi el 7% respecto al año anterior, si bien la percepción de los expositores es de una menor afluencia en esta convocatoria.

”Con un mayor número de visitantes y expositores, así como un aumento en el espacio de exhibición, la tendencia ascendente de ISM continúa. Como líder global en tendencias e innovación, ISM marca la pauta para la industria mundial de dulces y snacks con un sólido programa de contenidos y eventos, ponentes de renombre y nuevos formatos para creadores que inspiran y conectan al sector”, comentó Gerald Böse, presidente y CEO de Koelnmesse Gmb, organizadores del evento, quienes adelantaron que la próxima edición de ISM se llevará a cabo del 1 al 4 de febrero de 2026.

La feria no solo es un referente para la industria, sino también un acontecimiento imprescindible para Dulces Noticias, la revista líder del sector, que nació en 1989 precisamente durante la 19ª edición del certamen. Desde entonces, hemos estado presentes en cada edición, consolidándonos como el único medio español B2B en este evento.

Nuestra misión es clara: conectar la oferta con la demanda, acercar las últimas tendencias y ser la voz informativa de referencia en el mundo de los dulces y el impulso. Este año, una vez más, hemos llevado a nuestros lectores toda la innovación, los lanzamientos más destacados y los protagonistas del sector, desde el corazón de la feria.

En un extenso reportaje que publicaremos en la edición de marzo, número 433, revelaremos todas las novedades del encuentro y aportaremos datos en exclusiva para nuestros lectores. No se lo pierdan.

Encuentros internacionales

Esta edición abrió con el panel de expertos sobre el Acuerdo Comercial Mercosur, donde Rupert Schlegelmilch, jefe negociador de la UE para el acuerdo, fue uno de los participantes, junto con otros actores internacionales de los ámbitos político, empresarial e industrial.

”La industria de dulces y snacks enfrenta grandes desafíos, pero también nuevas oportunidades, como el acuerdo comercial de la UE con Mercosur. En tiempos de incertidumbre económica, precios extraordinariamente altos del cacao y una creciente carga burocrática, ISM se presenta como un socio fuerte y una plataforma clave para la industria. Es, sin duda, la feria comercial internacional líder del sector: un lugar de referencia, diálogo y perspectivas de negocio con visión de futuro”, añadió Bastian Fassin, presidente del Comité Internacional de la Feria de Dulces y Galletas (AISM).

Los países con mayor representación fueron Bélgica, Reino Unido, Italia, Países Bajos y España; mientras que fuera de Europa destacan los países Chipre, Israel, México y Rumanía.

En esta edición se celebró también el área Lab5 by ISM, que integró las secciones Trend Snacks, Start-ups, Scale-ups, New Product Showcase, Finest Creations y el Club of the Confectionery Shops en el pabellón 10.1. Además, en el Expert Stage se discutieron diversos aspectos del sector, incluyendo la reducción del azúcar, el desarrollo de proyectos de cultivo sostenible de cacao y la producción de alternativas proteicas vegetales. Hanni Rützler y Bettina Röttig analizaron la evolución de la cadena de valor desde la agricultura hasta el comercio en respuesta a los cambios en el comportamiento del consumidor. Innova Market Insights y Euromonitor examinaron las tendencias en la industria de dulces y snacks.

ISM 2025 resalta el crecimiento del sector ante los desafíos económicos

El programa Sweet Week Talks & Tasting incluyó podcasts en vivo, degustaciones con creadores de contenido, paneles de expertos y presentaciones de productos, con la participación de Johann Lafer.

El programa para creadores del domingo 2 de febrero incluyó degustaciones, recorridos y talleres sobre tendencias en dulces y snacks. Creadores de contenido como @crispyrob, @heymoritz, @Joeskochwelt, @nathaliegleitman y @piaundhalloumi, junto con los presentadores del podcast Naschkatzen, participaron en la difusión de novedades del sector.

Premios a la innovación

ISM 2025 resalta el crecimiento del sector ante los desafíos económicos

Durante el encuentro, se premiaron las creaciones más destacadas en el New Product Showcase Award. Un jurado independiente evaluó 110 productos de 65 empresas, eligiendo como ganador a Yummy Super Sour Candy Paper de Primus Wafer Paper BV (Países Bajos), seguido por Pulp ‘n Choc Fruity Mix de Confiserie Vandenbulcke (Bélgica) y wO’s de Barth Ltd. (Israel).

Además, Ulrich Zuenelli, socio gerente de Loacker, recibió el prestigioso ISM Award 2025 en reconocimiento a su trayectoria en la industria de los dulces.

En la categoría ISM Consumer Award, el galardón fue otorgado a Treets Vegan Crunchy Corn.

La ceremonia de premiación se llevó a cabo el 2 de febrero durante una cena de gala. Los productos ganadores están en exhibición dentro del área New Product Showcase en Lab5 by ISM.

Este año, participaron 65 empresas de 21 países, presentando un total de 110 productos innovadores. En la edición anterior, Planet A Foods GmbH se alzó con el reconocimiento gracias a ChoViva, una alternativa sostenible al cacao.

ISM 2025 resalta el crecimiento del sector ante los desafíos económicos
Noticias Breves
01/agosto/2026
create mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200
modified mar, 28 jul 2026 11:56:24 +0200
display mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200

BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
create vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200

Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200

El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200
modified jue, 30 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200

La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
modified mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200

La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.