ChocoMad celebra su séptima edición en Málaga

Desde el viernes 8 de noviembre hasta el domingo 10, la provincia de Málaga ha querido ser “la capital de los amantes del chocolate” al acoger la celebración de la 7ª edición del Salón Internacional del Chocolate ChocoMad. Concretamente, en Alhaurín de la Torre, en el Edificio Inteligente CSI-Idea. Dulces Noticias ha asistido, como cada año desde su nacimiento en Madrid, para cubrir esta feria que tiene al chocolate como gran protagonista, y ofrecer nuestro contenido profesional a todos los participantes.

Inaugurado en 2018, ChocoMad tiene como objetivo ser el punto de encuentro “para los apasionados del chocolate” y esta séptima convocatoria se ha celebrado en Málaga, el primer evento de este tipo en Andalucía, organizado por los empresarios Marivi Lucena y Mauro Quishpe, que ha contado con el apoyo del Ayuntamiento de Alhaurín de la Torre, la Diputación de Málaga y la Asociación Sabor a Málaga que contó con una zona expositora propia en la que cinco empresas adheridas realizaron talleres, degustaciones, catas maridadas con otros productos malagueños y ofrecieron sus productos a los visitantes.

Las empresas malagueñas participantes han sido Maychoco, un tostador de cacao “bean to bar” ubicado en Benajarafe; El Piave, un obrador artesano de alfajores, situado en Marbella; Las Delicias de Mi Noe, obrador de repostería malagueña que, junto a la empresa Nueces de Ronda, elabora galletas y tartas; y cafés Mokasol.

La itinerancia de la feria comenzó en el año 2022, cuando se eligió por primera vez celebrar este evento fuera de su emplazamiento de nacimiento, Madrid y al que debe su nombre, para hacerlo en Zaragoza, “con el objetivo de acercar este producto a toda la geografía de nuestro país”.

En aquella edición de 2022 nuestra revista fue reconocida con un Goya de Chocolate, “por ser el altavoz de la industria del dulce”, que fue recogido por la directora y fundadora de la publicación Lola Fernández Paniagua, que destacó la potencia de la categoría de chocolate dentro de la industria del dulce “un producto ‘amigo’ para todos los consumidores, presente en todos los momentos de consumo y con gran número de variedades y posibilidades”.

Empresas habituales de este evento, como Chocolates Maykhel, están presentes en esta nueva edición, junto a otras como Etnico Perú, Pasteleria Gourmet Phanor, Chocolates Milagritos, Turrones 3 coronas, Chocolate in a Bottle, Leyenda Spain, Pacari, Kamm chocolates, Yumbos chocolates, Helados Estepa, Abuela Ili, Bomboneria D’oro, Amari Chocolates, IEAP, Cenagaa, La miel de mamá o Regalos gourmet.

Durante la primera jornada tras la inauguración del Salón, se entregaron unos reconocimientos a quienes habían propiciado que este 7º. Salón se celebrara en Málaga y se ofreció una presentación sobre la Historia del cacao con Origen de Ecuador, a la que siguió un concurso de corte de paleta ibérica con premio al mejor plato creativo maridado con chocolates, con degustación de los platos de dicho concurso.

Ese mismo día se presentó el Proyecto Paz y Desarrollo chocolateras de Ecuador, y se llevó a cabo un taller dirigido por maestros chocolateros para los más pequeños (hasta 10 años). Al mismo tiempo, Lorena Meana realizó un showcooking de alfajores argentinos. Durante este primer día, los visitantes participaron en catas, previa reserva, como ‘Origen del Cacao’, ‘Sabores del Ecuador’ o ‘Sensorial vinos de Málaga’.

El sábado 9 de noviembre, la empresa de chocolate malagueña, My Choco, dirigió una cata ‘Sabor a Málaga’, y se impartió una master class dirigida por el equipo Científico Botánico del CSIC encargado de la primera plantación de cacao en Europa, ubicada en Málaga. La jornada estuvo amenizada por actuaciones musicales, como la de la Asociación Folclórico-Cultural Solera o la de la Asociación ecuatoriana de Marbella, San Pedro y Estepona y los Negritos de Marbella. Una cata a ciegas ofrecida por Helados Estepa, y un showcooking ofrecido por Raíz Ecuador (Asociación de empresarios, cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España) completaron las actividades en ese segundo día de feria; además de, como el día anterior, el taller de chocolate infantil y catas bajo reserva (‘Sabores del Ecuador’, ‘Sensorial vinos de Málaga’, ‘Chocolate de origen y Bebidas’, ‘Cervezas Artesanales y Chocolates de origen’ y ‘Bombones de Chocolates de Origen y Bebidas’).

El último día del Salón han continuado llevándose a cabo diferentes showcookings, esta vez de la mano de Astorga (‘Elaboración de turrones artesanos’), Amari Chocolates (‘Vuelta al mundo a través del Cacao y chocolate de origen. Cocina salada maridando cacao y chocolates’) y la Escuela de Cocina Cesur. Otra cata a ciegas dirigida por Helados Estepa, la actuación musical de la Asociación ecuatoriana de Marbella, San Pedro y Estepona y los Negritos de Marbella, además del taller infantil y nuevas catas, tendrán lugar en esta jornada antes del acto de clausura del Salón.

Como cierre de este artículo, recogemos los videorreportajes de las últimas ediciones de ChocoMad -publicados en el Canal de YouTube de Sweetpress.tv-, un evento que desde Dulces Noticias venimos cubriendo desde su primera convocatoria.