Exploramos las novedades en galletas, pastelería y dulces de Navidad en la ISM 2024

Sweet Press, con su cabecera Dulces Noticias, se sumerge in situ de todas las novedades y tendencias que la industria exhibe en la feria ISM 2024. Desde el domingo 28 de enero, día en que se inauguró la edición 53ª del salón, estamos recogiendo los lanzamientos que presentan las compañías españolas del mercado de impulso, desde confitería de azúcar y chocolate, pasando por aperitivos y frutos secos. En esta ocasión, centramos la atención en las categorías de pastelería, galletas y dulces de Navidad.

De esta forma, mostramos a continuación las últimas novedades de las empresas que participan en la feria ISM 2024:

Florbú

"La diversificación es uno de los pilares estratégicos sobre los que se asienta Florbú”, hecho que puso de manifiesto en su último lanzamiento: su nueva línea de galletas bañadas de chocolate, con el objetivo de “seguir adaptándose a las demandas de los consumidores”.  Cookibon!! es una de sus primeras creaciones, mini cookies con pepitas de chocolate y cubiertas de chocolate con leche son fáciles de compartir y perfectas para picar en cualquier momento. A estas se suman las galletas infantiles Jurasitos con chocolate con leche.

Otras de las novedades más destacables han sido las Galletas de avena crujiente sin azúcar añadido y la Bolsa Wafer Mix Gourmet 0% azúcar añadido, con una selección de cinco tipos de barquillos.

Magdalenas Lázaro

Sus últimos lanzamientos han sido los Mini Muffins Classics, Mini Muffins con chips de chocolate belga y Mini Muffins con chips de chocolate blanco, todos ellos “jugosos, tiernos y sabrosos”, incluyen chocolate belga en su elaboración y no llevan aceite de palma, puntualiza Guillermo Lázaro, Export Manager de Magdalenas Lázaro. Estas referencias, que se comercializan en bolsas de 15 unidades de 225 gramos, se caracterizan por ser “jugosas, tiernas y sabrosas”, además de estar elaboradas con chocolate belga y sin aceite de palma.  

La compañía también se preocupa por atender a diversas necesidades y preferencias alimenticias, por lo que su gama de brownies bajo la marca Mr. Brownie, comercializada a nivel internacional, ha recibido las certificaciones Halal y Kosher, demostrando su compromiso con la calidad y el respeto a las diferentes culturas. Sin dejar de innovar y "buscar nuevos sabores con los que sorprender al consumidor", la empresa prepara el brownie “que probablemente será de caramelo”, adelanta su Lázaro.

Delaviuda

Delaviuda Confectionery Group se especializa en productos navideños y de chocolate, con Delaviuda y El Almendro presentes en más de 60 países, que generan más del 40% de su facturación.

La enseña destaca por su especialización en productos estacionales, dentro del mercado de Turrones y Especialidades de Navidad. Así, en su catálogo destaca el Pannettone de almendra y el praliné de galleta caramelizada Lotus, ampliando la línea de praliné de avellana. Para desestacionalizar, lanzaron Time to Share, dirigida a amantes del chocolate, con productos ideales para la sobremesa.

Bajo la imagen renovada de Delaviuda, presentaron Fussion, tabletas que mezclan chocolate con sabores frutales y el mencionado Time to Share. En cuanto a la marca El Almendro, lanzaron una línea premium con el maestro chocolatero de Cacao Sampaka, y en Cosecha Propia, láminas de turrón de almendra en diversas variedades. En la última campaña, relanzaron las láminas de turrón Thins, con opciones como chocolate blanco con frutos rojos, chocolate caramelo al punto de sal y chocolate con leche, coco y caramelo.

Dulca

La compañía, que concentra la mayor parte de su negocio en retail, apuesta por la innovación y dirige sus elaboraciones hacia opciones más saludables, una de las tendencias que detecta entre el consumidor. Por ello, "está reduciendo en sus productos la sal, el azúcar y las grasas", se trata de reducir calorías “sin que el sabor del producto se resienta” y sin ceder en calidad.

En su línea de pastelería su Croissant relleno de chocolate es el producto estrella, pero también es destacable la gama de Muffins, cuya variedad más importante es la de Vainilla con chocochips, así como la línea de galletas rellenas, que cuenta ya con un total de 10 referencias. Además, en los últimos meses ha presentado la nueva imagen de toda la familia de pan de molde bajo la marca Dulia, que nació en 2010 y que incluye pan de hamburguesas, de perritos y una línea rústica.

En cuanto a las galletas rellenas, entre sus lanzamientos más exitosos figura la galleta rellena de chocolate, que presenta una masa y relleno premium. Otras variedades de esta gama son las mini galletas rellenas de choco o limón, las galletas de mantequilla con crema de avellana o de mantequilla al cacao rellenas de crema de cacao, las Choco Avellanas, Doble Choco (con chocolate tanto por fuera como por dentro), Limón (con un sabor agridulce y fresco) o las Plus Choco.

Adam Foods

En 2023, Tosta Rica ha presentado la variedad Choco Blanco, de chocolate blanco, en paquetes de 220 g que contienen seis bolsitas de tres galletas cada una. Esta novedad se suma al lanzamiento el año anterior de Tosta Rica Choco, con chocolate con leche.

En la marca Artiach, la compañía ha ampliado su gama con la introducción de la variedad Capuccino en un formato de 210 g.

Filipinos ha innovado con la introducción de la variedad en edición limitada Crunch & Corn, una galleta crujiente con trozos de maíz tostado bañada en chocolate blanco. También ha lanzado los Filipinos Salted Caramel, con sabor a caramelo salado y cubiertos de chocolate blanco, ampliando así la gama actual de Filipinos, que incluye variedades de chocolate blanco, negro, con leche o con frutos rojos.

Chiquilín ha presentado una nueva variedad bañada en chocolate, disponible en paquetes de 200 g con seis bolsitas de tres galletas cada una.

Krit ha ampliado su catálogo con la línea Thins, que incluye tres sabores: punto de sal, paprika y semilla.

También han lanzado al mercado Phoskitos Mini Maxi Pintalenguas Blue. “Son como los de toda la vida, pero con una masa de color azul que pinta la lengua”, afirma el director de Comunicación de Adam Foods e Idilia Foods, Javier Coromina.

Confectionary holding

Rubén López, director general y de Operaciones del grupo Confectionary Holding, destaca la importancia de la I+D en el sector y la búsqueda de soluciones para el consumidor en productos tradicionales como turrón, chocolate y polvorones. La firma se encuentra trabajando en desarrollos que se lanzarán la próxima campaña navideña. Presentando así productos tradicionales y novedades como los Sticks, que han tenido buen rendimiento, y la colección de chocolates de autor, que incluyó el turrón de ginebra con fresas.

Sus novedades responden a las expectativas de los consumidores, como la colección "Menos Azúcar, Mismo Sabor" de El Lobo, con reducciones significativas de azúcar.

Entre las innovaciones de Confectionary Holding para su marca 1880 en el último año se encuentran un Turrón de Maíz Crujiente en colaboración con MisterCorn de Grefusa, un Turrón Bombón Rocher®, Turrón de Pistacho y Turrón de Galleta y Caramelo Salado. También se suman Polvorones de Pistachos y Almendra, así como Polvorones de Caramelo a la Sal. En preparación para su 300 aniversario en 2025, han lanzado una edición limitada de tres latas exclusivas de Turrón de Jijona y Turrón de Alicante. En la línea con azúcar reducido, presentan el Turrón de Yema Tostada, Turrón de Guirlache y Turrón Cristal de Almendra. Doña Jimena introduce Polvorones de Almendra 0% azúcares añadidos y Mini Mantecados de limón.

Galletas Gullón

Tras treinta años del lanzamiento de las primeras galletas Zero sin azúcares, Galletas Gullón presentó la línea Vitalgrain, compuesta por cuatro variedades: Vitalgrain cacao, avena y naranja; Vitalgrain Espelta, chía y choco; Vitalgrain avena, espelta, cebada y centeno; y Vitalgrain cacao, cebada y centeno.

Otra de sus apuestas pone el enfoque en el público infantil, la gama Hookies, que ofrece cinco variedades: Mini Cereales (libres de alérgenos), Sándwich Sin Gluten, Finas Chocoleche (versión infantil de las galletas finas para adultos), Dragons (libres de alérgenos) y Sharkies.

MIA Foods

Dispone de una amplia gama de productos gracias a sus cuatro marcas: Tradipan, Virgen del Brezo, El Cateto y Mandul, esta última ha sido su más reciente incorporación y ha representado “una oportunidad clave” al abrir las puertas al mercado exterior, ya que la mitad de sus ventas provienen de las exportaciones. Destacan sus bizcochos tradicionales y muffins, pero dentro de los últimos lanzamientos la compañía ha presentado sus Tortas de Mandul, así como el Surtido variado de tartas, en los que se cuida especialmente la calidad, explica la compañía.

Su portafolio incluye desde tortas hasta bizcochos tradicionales y muffins. Las tortas de Mandul, en particular, destacan como uno de los productos más selectos de la marca. Recientemente, la compañía ha presentado sus últimas propuestas en este segmento, elaboradas con receta tradicional y con textura esponjosa, la gama incluye variedades de mantequilla, canela, brownie y limón. Otros productos de gran atractivo son las Delicias de Coco de El Cateto, las Palmeras de mantequilla o las Mini palmeritas rellenas de su marca Virgen del Brezo.

San Andrés

"Apostando por la calidad y el valor añadido", Frutas y Turrones San Andrés ha lanzado recientemente un estuche de Turrón Delicatessen surtido que incluye las dos variedades clásicas, el duro y el blando, junto con un Nougat de Chocolate con Almendras, Nougat de cerezas, su tableta de Turrón de mazapán a la naranja y un Nougat Surtido en bolsa, que contiene su Soft Nougat en porciones individuales.

Entre las novedades destacadas se encuentra el Turrón Suprema Delicatessen, elaborado con miel de azahar y almendras españolas, disponible tanto en la variedad de turrón duro como blando. También han actualizado su gama de Nougat de colores, que ahora ofrece opciones de Fresas con almendra, Pistachos y Chocolate con almendras.

La empresa ha lanzado el Turrón de cacahuete en un cómodo formato de 70 gramos, pensando en el mercado on-the-go y en aquellos que buscan una opción de snack rápido y saludable.

Tasty & Unique

Tasty & Unique apuesta, en el ámbito de las galletas, por los wafers licenciados y a las galletas sándwich de chocolate con licencia de La Patrulla Canina.

La presentación de la nueva gama de productos, marcas y licencias ha sido “un aire nuevo en el sector que revitaliza el lineal con una muy buena aceptación por parte de compradores nacionales como internacionales”.

Otra novedad es la renovación del formato de sus galletas clásicas con la licencia Peppa Pig con cuatro propuestas: Halloween, verano, primavera e invierno; “con la intención de que los niños puedan coleccionarlas y disfrutar de sus galletas todo el año”, explicó Ricardo Priego, director general de Hot Shots Europe. En este ámbito de las licencias trabajan también con Lol Surprise y UglyDolls, con la que “estamos muy ilusionados, sobre todo por la filosofía de la película”, explican desde la empresa. Además de las licencias, Hot Shots presentó una nueva gama ecológica con diversas referencias “porque es una tendencia clara y fuerte en Europa”.

En el ámbito de la confitería, "siempre buscando una calidad premium", la empresa cuenta con diferentes líneas: chicles, marshmallows, caramelos o chocolates con licencias punteras y diseños exclusivos. 

 

Galletas Coral

En el último año, la principal novedad de la compañía Galletas Coral ha sido la línea Choquer, que incluye barritas rellenas de crema en cuatro sabores diferentes: Choquer relleno de crema de avellana cubierto de chocolate con leche, Choquer relleno de crema de avellana cubierto de chocolate blanco, Choquer relleno de crema de nata cubierto de chocolate negro y Choquer relleno de crema de limón cubierto de chocolate blanco.

Además, han ampliado la gama de los Boers, lanzando el barquillo relleno de crema de limón y relanzando el Boer sin azúcar en formato de 200 gramos con más relleno y sabores como coco, nata, limón y choco-naranja.

Arruabarrena 

Especializada en hojaldres con miel en las últimas tres décadas, la compañía cuenta con plantas en Lazkao (Guipúzcoa) y Pina de Ebro (Zaragoza), con líneas avanzadas de cocción y fermentación. Presentes en toda la península e islas, así como en la Comunidad Económica Europea, cuentan con flota propia para entregas rápidas del horno al consumidor.

En su catálogo se encuentran productos como Lazos, Maninas, Pastas de té, Panettones, Tartaletas, milrayas, barritas, surtidos, palmeras, lazos y croissants; así como formatos de bollería, vending y surtidos de bollería.