Sweet Press sortea tres formaciones de confitería en la escuela ZDS

La editorial Sweet Press se une por undécimo año consecutivo a la prestigiosa escuela ZDS para sortear entre los lectores de la revista Dulces Noticias… y algo más tres formaciones en las técnicas más avanzadas de la producción industrial confitera

 

20 de marzo de 2023, 10:00

Nuevamente en 2023, y por undécimo año, la escuela ZDS, uno de los centros formativos especializados en la industria de confitería con más prestigio de Europa, y la editorial Sweet Press, han llegado a un acuerdo de colaboración para sortear entre los lectores de la revista Dulces Noticias… y algo más tres seminarios y/o cursos de formación en las técnicas más avanzadas de la producción industrial confitera.

Los interesados pueden elegir entre trece cursos especializados, cuyas fechas de inicio se extienden de mayo a diciembre de 2023, y que se impartirán en inglés en su mayoría, a excepción del dedicado a la ‘Tecnología de la elaboración de gomas y jaleas’, que será en español del 20 al 24 de noviembre.

A continuación, recogemos el listado completo de propuestas facilitadas por la ZDS. Unas formaciones valoradas entre los 750 y hasta los 5.900 euros:

ZDS

1. Introduction to the Compound and Fat based Fillings Technology: Theory and Practice (Inglés) - 2 de mayo al 3 de mayo

2. Web-Seminar: Functional Confectionery: Focus on CBD and THC Products (Inglés) - 23 de mayo al 24 de mayo

3. Web-Seminar: Finishing of chocolate – cooling / solidification / contraction / shaping-storage (Inglés) - 13 de junio al 14 de junio 

4. Bar Manufacturing Technology - Cereal, Protein, Fruit and Candy Bar (Inglés) - 19 de junio al 22 de junio

 5. Fillings for Fine Bakery Products: Practical Introduction. Course (Inglés) - 26 de junio al 29 de junio

 6. Industrial Ice Cream Production: Introduction Course (Inglés) - 11 de julio al 14 de julio

7. Industrial Sugar Confectionery Production: Intense Practical Course (Inglés) - 14 agosto al 25 de agosto

8. Web-Seminar: Soft Candy Technology: Toffee, Fudge and Fruit Chew (Inglés) - 19 de septiembre al 20 de septiembre

9. Technology of Extruded Fruit Gums (Inglés) - 26 de septiembre al 28 de septiembre

10. Gums and Jellies Production: Practical Introduction Course including Functional Gums (Inglés) - 9 de octubre al 13 de octubre

11. Industrial Chocolate Manufacturing: Practical Course (Inglés) - 6 de noviembre al 10 de noviembre

12. Tecnología de la Elaboración de Gomas y Jaleas (Español) - 20 de noviembre al 24 de noviembre

13. Web-Seminar Quality Aspects of: Ingredient Cocoa Bean (Inglés) - 13 de diciembre al 14 de diciembre

Pueden acceder a todos los detalles en el formulario de inscripción. En el sorteo, que se realizará el 24 de abril de 2023 en el despacho profesional del abogado Enrique Ortiz Sierra, pueden participar aquellos lectores acreditados mediante suscripción o suscripción bonificada y que cumplimenten el cuestionario de nuestra página de Sweet Press, en el cual pueden elegir la formación que más se adecúe a sus intereses.

El plazo para participar comenzó el 20 de marzo y se extenderá hasta el 20 de abril. Una vez realizado el sorteo se publicarán los nombres de los ganadores en SweetPress.com. Durante las últimas convocatorias, empresas de distinta dimensión del mercado de impulso y sus proveedores han tenido acceso a estos cursos y seminarios de formación, entre ellas: Florbú, Chocolates Lacasa, Chocolates Trapa, Saet Sweets, Fiesta, Dulces El Avión, Agroserc, Bordas o GNT, entre otras muchas.

Noticias Breves
06/mayo/2026
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La cadena de tiendas El Rincón ha inaugurado su cuarto establecimiento en Logroño (Gran Vía, 59), en un acto que contó con la presencia del alcalde de la ciudad, Conrado Escobar, el concejal de Promoción, Miguel Sáinz y la concejala de Festejos, Laura Rivas, así como de los fundadores de la empresa, la familia Flamenco.

La oferta del local incluye sus habituales secciones de panadería, repostería, frutos secos, snacks, confitería, etc. Además, la tienda cuenta con una pantalla de gran formato orientada hacia el exterior, donde los viandantes pueden descubrir promociones y novedades a través de imágenes y vídeos.

05/mayo/2026
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La compañía Carrefour y la Universidad CEU han ratificado su alianza con el objetivo de contribuir a transformar y mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad. Ambas entidades impulsan la ‘Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria’, adscrita al Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’.

Durante el acto de renovación, Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour, ha destacado que “con la ratificación de esta alianza única con el CEU reafirmamos nuestra ambición de liderar la transición alimentaria para todos”.

Por su parte, Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, ha señalado que “desde la Universidad creemos en la importancia de colaborar con empresas líderes para trasladar el conocimiento académico al entorno profesional y, desde ahí, contribuir a una toma de decisiones más informada por parte de los consumidores”.

04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.