Según datos de DBK, el sector de aditivos para la industria alimentaria consiguió 560 millones de euros en 2021

Tras varios años de crecimiento, en 2021, el mercado de aditivos y complementos alimentarios registró un moderado crecimiento, según los datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial del Cesce).

El valor del mercado se situó en 560 millones de euros, que supone un aumento del 1,8% respecto al año anterior. Esto es debido, según DBK, “a la mejora en la evolución de los principales clientes de la industria alimentaria”. Para finales de este año, se estima que se podría registrar un aumento del valor del mercado cercano al 3%.

También vemos que las exportaciones tienen un importante crecimiento en el sector, ya que “la facturación agregada en el extranjero de 21 de las principales empresas especializadas en el sector supuso el 56% de su facturación total en 2020”. El principal destino -y único para alguna de ellas- de dichas exportaciones españolas es la Unión Europea.

Si nos fijamos en el número de empresas con actividad de fabricación o importación de aditivos y complementos para la industria alimentaria se ha mantenido estable en estos últimos años, situándose en unas 150. Asimismo, predominan las empresas de mediana o pequeña dimensión, normalmente de propiedad de accionistas españoles. En cuanto a los datos relativos al empleo, el sector se situó en unos 1.450 trabajadores.

Las compañías de gran tamaño ocupan las primeras posiciones del mercado. Aquí es necesario tener en cuenta las filiales de grupos multinacionales extranjeros especializados en el sector y grupos fabricantes/comercializadores de productos químicos. 

Ingredientes, un sector en constante adaptación

Como podemos ver en el Informe Ingredientes publicado en la revista de mayo de Dulces Noticias… y algo más, el uso de los aditivos e ingredientes innovadores es clave para las empresas del sector de los dulces y snacks. De hecho, tal como apreciamos en los datos de DBK, a pesar de la complicada situación, el balance del mercado ha sido positivo.

Entre tanta incertidumbre, los proveedores han demostrado ser un eslabón clave de la cadena de valor, gracias a su capacidad de reacción y adaptación a la crisis sanitaria y de consumo que se ha vivido tras la pandemia.

En nuestra revista de mayo, podrá conocer todos los datos del sector y saber cómo están las diferentes empresas de ingredientes y aditivos llevando esta situación tan complicada que les está tocando vivir.