Un nuevo snack de Raïm gana Ecotrophelia España 2024

El novedoso snack TIU, ideado y presentado por un equipo de la Universidad Politécnica de Valencia, ha ganado este año el Premio Ecotrophelia España que convoca FIAB. Se trata de un encurtido de Raïm de Pastor y hierbas aromáticas con el que España competirá en la edición europea del certamen

18 de marzo de 2024, 16:32

El primer premio a la innovación alimentaria Ecotrophelia España convocado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha sido este año para un aperitivo. Lo ha diseñado un equipo de la Universidad Politécnica de Valencia y lo han llamado ‘TIU’. 

Los equipos de las universidades de Barcelona y de Córdoba han quedado en segundo y tercer lugar

El snack se presenta a modo de encurtido de Raïm de Pastor y hierbas aromáticas mediterráneas. Como ganador de la decimoquinta edición de estos premios abiertos a estudiantes del ámbito de la alimentación, el aperitivo representará a España en la final de Ecotrophelia Europa 2024. 

El equipo de la Universidad de Barcelona, que fue uno de los seis finalistas, ha sido el segundo clasificado por el desarrollo de un producto energizante que han elaborado a partir de los residuos de café y la okara de avena, y al que han llamado Oatspresso. 

Y el tercer puesto de Ecotrophelia España 2024 ha sido para Olívate en el sur, una infusión de hojas de olivo combinadas con hierbas, especias y frutas que ha presentado un equipo de estudiantes de la Universidad de Córdoba. 

Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB e integrante del jurado del certamen, ha destacado “el valor que tienen este tipo de iniciativas que apuestan por el impulso del conocimiento y la integración del talento joven en la industria alimentaria”.

Los Premios, en Alimentaria

La fase final del certamen nacional se celebró el pasado 15 de marzo en la sede de la   Fundación Alicia   y los ganadores han recibido sus premios hoy, en el marco de las jornadas   Aliber  que se celebran en   Alimentaria & Hostelco , la feria de la alimentación y la hostelería que un equipo de   Dulces Noticias...y algo más   está cubriendo en directo desde Barcelona. 

FIAB ha destacado la "visión nueva y transformadora" para el sector alimentario que ofrecen los Premios Ecotrophelia

El director de I+D+i de la Federación,  Eduardo Cotillas, también ha querido reconocer todas las propuestas presentadas por estudiantes de todo el país, “que  cada año aportan una visión nueva y transformadora para nuestro sector a través de los Premios Ecotrophelia”.

El jurado de esta edición ha estado presidido por Toni Massanés, director de la Fundación Alicia, e integrado por representantes del sector y de la administración: Consuelo Pérez Fernández, subdirectora adjunta de la secretaría general de Competitividad de la Cadena Alimentaria de la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y por Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Además de por Vanesa Martínez, presidenta y directora general del Grupo Carinsa; Bruno Martínez Falagán, director de Medioambiente de Mahou San Miguel; Xavier Bordanaba, director del departamento de Calidad y I+D de Delafruit.; Joaquín del Río, director de Innovación y Calidad de Vicky Foods; Susana Martínez, responsable de Gestión e Innovación en Aldelis; y Cristina Pérez, Venture Manager en Calidad Pascual.

Noticias Breves
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Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.

El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.

30/octubre/2026
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El OIGC, impulsado por el Institut Cerdà, alcanza su máximo histórico desde 2017 en su décimo aniversario, al reunir 413 iniciativas para su análisis, 75 más que el año anterior y batiendo récord de participación con un 56% más de organizaciones innovadoras. Además, esta convocatoria cuenta con la colaboración de entidades como Aecoc, Anged, Asedas, CNTA, Food4Life Spain y Vitartis.

El próximo 23 de febrero, se anunciarán las 20 propuestas más destacadas del año, seleccionadas por un comité independiente formado por 16 expertos multisectoriales. Ese mismo día, se presentará una nueva edición de ‘La Radiografía de la Innovación en Gran Consumo’, un estudio para observar cómo evoluciona la innovación en el sector. Según destacan, “examinará cuánto invierten y cómo financian las empresas la innovación, a qué áreas las destinan y qué barreras encuentran al desarrollar nuevos proyectos”. También “analizará la percepción de los consumidores sobre la innovación para identificar los principales cambios y tendencias”.

30/octubre/2026
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La empresa Carrefour supera ya las 700 tiendas con servicio de entregas ultrarrápidas de delivery y consolida así una de las mayores redes de cobertura nacional de quick commerce en España. Este acontecimiento se produce tras incrementar un 40% su capacidad operativa al sumar en lo que va de año 200 nuevos centros a su red. A diferencia de la compra online tradicional, este modelo busca responder de forma directa a la urgencia de los clientes frente a necesidades de última hora. Así, los consumidores pueden resolver compras urgentes desde su móvil a través de Glovo, Uber Eats y Just Eat, con la garantía de recibir productos frescos seleccionados al momento con la misma calidad que en el mostrador físico.

“Queremos que hacer una compra de última hora sea tan fácil como abrir una app y tener el pedido en casa en media hora, manteniendo la misma calidad y precios que en nuestras tiendas físicas”, explica Justyna Torres, directora de Ecommerce de Carrefour España.

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La compañía continúa con su plan de expansión y modernización de la red comercial con la apertura de esta nueva tienda, ubicada en la calle Clara Campoamor 12 (Las Rozas de Madrid). Para este nuevo establecimiento, Ahorramas invierte 6,9 millones de euros, que cuenta con 1.261 metros cuadrados de sala de ventas y 44 profesionales, además de un servicio de compra online, Amazon Locker y recogida de cápsulas de café. También incorpora distintas soluciones orientadas a mejorar la eficiencia energética y optimizar el funcionamiento de sus instalaciones destacando la instalación de 1.750 kW de energía solar fotovoltaica, sistemas de frío y climatización congas CO2, entre otras.

Con esta apertura, Ahorramas suma cuatro nuevos supermercados en lo que va de 2026, tras las inauguraciones en Humanes y Getafe, en la Comunidad de Madrid, y en Cabanillas de Campo, en Guadalajara. En conjunto, suman más de 4.900 metros cuadrados de sala de ventas.

29/octubre/2026
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La compañía Haribo ha cancelado su iniciativa ‘Chamberí Horror Experience’, desarrollada junto a Metro de Madrid, tras el grave accidente ferroviario ocurrido el 28 de octubre en la línea de alta velocidad en Toledo. Una decisión tomada por la compañía como muestra de respeto hacia las víctimas, sus familias y todas las personas afectadas.

Por su parte, la experiencia visual de la estación de Callao, un pasillo ambientado para Halloween por el que podrán pasar los viajeros, seguirá disponible hasta el 2 de noviembre.