Investigación y formación en el nuevo Centro de Innovación de Cereales de Bühler

La compañía tiene previsto que el nuevo Centro de Innovación esté operativo a finales de 2024 y contribuya a mejorar el rendimiento, la calidad, la eficiencia energética y la flexibilidad de la producción, así como al desarrollo de soluciones innovadoras para toda la cadena de valor. Lo construirá sobre el antiguo Centro Tecnológico para la Molienda, junto a su sede en Uzwil (Suiza)

11 de julio de 2022, 18:32

El proyecto que acaba de presentar Bühler busca atender las nuevas exigencias que platea la industria en materia de sostenibilidad, seguridad alimentaria, eficiencia energética, trazabilidad y economía circular. En el nuevo Centro de Innovación de Cereales (GIC) se van a probar y desarrollar soluciones nuevas para el procesamiento de cereales y legumbres que permitirán mejorar los alimentos.

“Bühler seguirá manteniendo esta importante parte de su investigación en Uzwil. Todos los nuevos desarrollos saldrán de este nuevo Centro de Innovación”, ha explicado Peter Striegl, director de Innovation Milling Solutions de la compañía, durante la presentación de este nuevo proyecto que tienen previsto tener plenamente operativo a finales de 2024. 

La nueva instalación sustituirá dentro de dos años al antiguo Centro Tecnológico para la Molienda de Bühler, situado junto a la sede de la compañía y construido en 1951

El GIC contará con un departamento con la última tecnología para la investigación y estará preparado con toda la maquinaria e infraestructura necesaria para ofrecer  un proceso de limpieza y molienda totalmente integrado para todos los tipos de grano, desde cereales a legumbres tradicionales, nuevos, piensos compuestos o el granulado de plástico reciclado PET, así como para el desarrollo de soluciones nuevas para toda la cadena de valor, desde las materias primas hasta los productos finales  junto a los socios y clientes de la compañía, que permitan responder a las demandas de los consumidores. Además, ofrecerá soluciones acordes con la economía circular para los productos secundarios y de desecho, como las cáscaras, las cascarillas o el salvado. 

La nueva instalación susituirá dentro de dos años al antiguo centro tecnológico para la molienda de Bühler, situado junto a la sede de compañía y construido en 1951. El edificio que lo alberga en la actualidad será demolido en parte y en otra completamente renovado para albergar el nuevo GIC.

Durante 70 años, de este centro que ya ha quedado obsoleto para responder a las nuevas exigencias, han salido la mayoría de las máquinas desarrolladas para el sector de la molienda, como ha recordado  Stefan Birrer, director del área de negocio de soluciones de molinería de la compañía. “Entre ellas se encuentran historias de éxito absolutas como el molino de rodillos Airtronic (MDDK), el primer paquete de rodillos bloqueados por fricción que permitió reducir en gran medida el número de rodillos de un molino, o el primer molino de rodillos doble (MDDL) que influyó de forma decisiva en el diseño de los molinos en cuanto a la disposición de los diagramas y los requisitos de espacio”. 

Será también un centro formativo

El Centro de Innovación del Cereal será, además, un centro de formación que contará con todos los equipos e infraestructura de enseñanza de última generación en el  laboratorio y talleres, desde donde se podrá tener una visión completa del trabajo que se realiza en los centros de aplicación adyacentes a través de grades ventanales.

La Academia de Molinería también desarrollará un nuevo plan de estudios y explorará nuevas e innovadoras formas de aprendizaje

Además, para aprovechar todas las sinergias del grupo, este centro de formación  se integrará con todos los centros de aplicación y formación ya existentes, como el CUBIC, el nuevo Centro de Energía de Bühler y el Centro de Aplicación de Proteínas anunciado en los Networking Days. 

“Naturalmente, el centro de formación también ofrece a los clientes nuevas formas de aprendizaje, como el aprendizaje híbrido por palabras clave, que combina las visitas in situ y el aprendizaje en línea. Los clientes podrán elegir cuántas personas quieren enviar al centro en persona y cómo quieren que se imparta el aprendizaje y la formación. La Academia de Molinería también desarrollará un nuevo plan de estudios, explorará nuevas e innovadoras formas de aprendizaje y trabajará mucho más estrechamente con la Escuela de Molinería de África y todas las demás academias de Bühler”, indican desde la compañía. 

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.