Las tiendas de golosinas empiezan a abrir sus puertas

Desde la mañana del lunes 4 de mayo se ha reactivado parte de la actividad económica, en lo que han llamado desde el Gobierno español: etapa de transición hacia “la nueva normalidad”, que afecta de nuestro sector al pequeño comercio que integra el Canal Impulso y a los mayoristas y distribuidores que se dirigen a este importante colectivo que abarca 60.000 detallistas y puede superar los 250.000 si contemplamos bares y cafeterías susceptibles de vender golosinas del sector horeca al que atiende este Canal clave en la venta de productos de consumo por impulso.

Según el texto legal, la apertura tiene que ver con locales minoristas de venta al público que tengan una superficie menor de 400 metros cuadrados que desde el pasado lunes pueden abrir sus puertas, en el comienzo de la desescalada, la llamada fase 0. Una etapa inicial de esta transición que afecta a la mayor parte del territorio nacional exceptuando algunas islas menos afectadas por la pandemia, que lo han hecho directamente en el nivel o fase 1, como ha ocurrido en la isla balear de Formentera y en El Hierro, La Gomera y La Graciosa, territorios pertenecientes a las islas Canarias.

Las "tiendas de chinos", las primeras en abrir

Las tiendas regentadas por ciudadanos chinos, que fueron las primeras en cerrar, a pesar de no tener ninguna obligación de hacerlo por considerarse su actividad englobada dentro de Alimentación, considerada por tanto esencial, ahora también han sido las primeras en abrir sus puertas.

Desde Don Pin, líder en la distribución de productos de alimentación y bebidas para los establecimientos popularmente conocidos como "tiendas de chinos", afirman que la mayoría de estos comercios, si no lo han hecho aún, abrirán en los próximos días: "igual que empezaron a cerrar todos juntos, comunicándose por su red social, creemos que ahora puede pasar lo mismo para la apertura". De las 4.500 tiendas a las que distribuye Don Pin en la Comunidad de Madrid, sólo 300 decidieron permanecer abiertas. Y éstas, según nos comunican, "han vendido mucho más de lo habitual".

A principios de abril, según nos cuentan, abrieron 50 tiendas más, pero en estas dos semanas se han multiplicado aperturas y actualmente hay unas 700 abiertas. "Creemos que esto va a ir a más. A finales de mayo podremos estar ya con 2.000 tiendas abiertas aproximadamente".

El motivo por el que deciden abrir en estos momentos es porque "llevan mucho tiempo cerrados y lo necesitan económicamente para pagar alquileres y mantener a sus familias. Además, ven que ya no es tan peligroso y con la salida de los niños se han animado la venta".

Con cautela desde sweetpress.com hemos comprobado cómo han ido abriendo algunos comercios, tiendas de golosinas y también empresas de distribución como el cash & carry Bigger, “hemos aprovechado también para actualizar todo el papeleo acumulado, como las devoluciones, o los abonos de estas semanas previas”, comenta el director general de San Andrés e Hijos (Bigger), Manuel San Andrés y añade que desde ayer “los vendedores también han salido y todo está en marcha”. Aunque reconoce que han empezado con horario reducido “hasta las 14.00 horas”.

Según el responsable de Bigger “merecía la pena abrir. Tenemos mayoristas que ya están iniciando contactos, las tiendas de ciudadanos chinos están abriendo y, poco a poco, notamos que va habiendo movimiento”.

Desde Saexma, también distribuidor de la Comunidad de Madrid y Guadalajara, aunque no han dejado de estar operativos desde el comienzo del estado de alarma, nos confirman que comienza su equipo comercial al completo a visitar a los detallistas a partir del 11 de mayo.

Algunas franquicias, como Frutos Secos El Cisne, señalan que tampoco han cerrado porque también venden pan, y esto se considera un "producto esencial". Lo mismo le ha ocurrido a  Frutos Secos Ortiz.

Es cierto que la gran mayoría de las franquicias, como Tuti-fruti o Belrose han permanecido cerradas, a la expectativa de lo que ocurra la semana que viene y poder abrir en cuanto se lo permitan (presumiblemente, el 11 de mayo). Otras como Frutos Secos El Rincón viven en esa dicotomía de tener tiendas abiertas y cerradas. Las seis de Madrid no han abierto, ni tampoco las de Huesca, mientras que en Zaragoza, sólo están cerradas las de los centros comerciales y las del aeropuerto. En total, cinco comercios cerrados y 60 abiertos, sitos en la propia Zaragoza. La decisión que tomó la dirección de la empresa de cerrar en Madrid fue debido a los problemas que encontraron en la Comunidad, por ser el epicentro, entonces de la pandemia. "La primera semana tuvimos todas las tiendas abiertas pero comprobamos que en Madrid la situación era muy complicada porque no había nadie en las calles", comenta Francisco Rodríguez, director de Marketing de la compañía y añade que "el personal sentía miedo por la situación".

Algunos comerciantes eran plenamente conscientes de que desde el 4 de mayo ya podían abrir; sin embargo, no se han decidido a hacerlo, bien por desconocimiento de la ley, bien por desconfianza o por emplear estos primeros días de la semana en limpiar y desinfectar adecuadamente los locales para cumplir con las estrictas medidas de seguridad. Carmen Robles, propietaria de la gaditana Golosinas Riela ha preferido esperar al jueves 7 de mayo para ponerse en marcha. “Estamos preparando toda la infraestructura y las medidas de higiene. Vamos a colocar uno de los mostradores, de los dos que hay, únicamente para atender al público. Conocemos todas las precauciones relativas a la higiene que debemos llevar a cabo y estamos poniéndolas en marcha”.

Distribuidores como Antonio Abad Pintado han permanecido abiertos, aunque funcionando al 40% de su actividad. “Varios trabajadores me pidieron vacaciones pero entendimos que no era el momento. Había que apoyar la causa y atender a los pocos negocios que quedaban abiertos porque no podíamos abandonar al pequeño comercio”, explica Antonio Abad, propietario de la empresa.

En la provincia de Cuenca, que es donde está situada la tienda, por lo menos “los consumidores han respetado a los pequeños comercios y tiendas de barrio que han permanecido abiertos y han entrado en ellos”.

Antonio Abad no es muy optimista con lo que puede suceder a partir del día 11 de mayo. “Nosotros pertenecemos a un sector, el de Impulso, cuyos productos se consumen en el momento. Si la gente sale una hora a pasear no se va a quedar esperando media hora la cola de una tienda para comprar un snack o una golosina”, y añade que “hasta que el consumidor no tenga plena libertad de movimiento no se animarán las ventas”. Aun así piensa que quizá “un 10 o un 15 % puede que nunca vuelva a abrir”.  Es algo que le ha ocurrido a la madrileña Le Mon Petit Caprice, que no ha podido hacer frente a los gastos y ha decidido cerrar sus puertas definitivamente.

José Antonio Jurado, Presidente de Nueva Unión de compras del Canal Impulso (NUCI) y director general de Golosilandia - Frutos Secos Jurado, confesaba que su intención es abrir su empresa el día 11. "Tenemos preparadas todas las medidas de seguridad requeridas por la autoridad. Por supuesto vamos a realizar la prueba del coronavirus a todos los trabajadores antes de que se reincorporen al trabajo". El máximo responsable de NUCI no tiene claro el tema del envasado. "Si a las tiendas de golosinas nos piden que vaya todo en paquetes, las fruterías, las panaderías, las pastelerías tendrán que hacer lo mismo", señala.

Antonio Barbosa, gerente de la central de compras Adyma, señala que muchos de sus asociados están cerrados y los que están abiertos, aún lo han hecho a medio gas, "esperando a ver si la semana que viene empiezan a abrirse más pequeñas tiendas, porque ahora mismo aún no hay gente en la calle y no les interesa tener abierto". Como le sucede a la mayoría de los distribuidores, el temor del sector es que haya un "cambio de hábitos de consumo y de compra en los productos de impulso. Entonces habrá que ver cómo nos reinventamos", asegura Barbosa.

Asimismo, el gerente de Adyma menciona la manipulación del granel como el problema más evidente al que tendrá que enfrentarse el Canal en las próximas semanas. "Los que venden a granel lo van a pasar mal. La tendencia era vender la bolsita de 100 g de golosinas. Lo estaban haciendo entre otros, Vidal, Fini, Haribó, etc. Se habían hecho pruebas con otros gramajes pero no habían funcionado tan bien. Quizá es el momento de probar. El problema es que, volviendo al plástico, vamos a retroceder en lo ecológico".

Medidas de seguridad e higiene que afectan al granel

Hay que recordar que, entre las  medidas de seguridad e higiene publicadas por el Ministerio de Trabajo y de Seguridad Social, que se deben aplicar a las tiendas de conveniencia se indica que no debe haber más de una persona cada cuatro metros cuadrados, además de otras específicas sobre limpieza y protección de los trabajadores que estén de cara al público. Sin embargo, aún no se ha explicado cómo debe manipularse el granel.

“Entiendo que la seguridad se inclinará hacia el producto embolsado”, constata Patricia Añover, gerente de Lekkerland,y comparte la opinión de Antonio Barbosa de que esto constituirá un problema para el medio ambiente.

Los establecimientos y locales que abran al público, según la normativa, deberán realizar, al menos dos veces al día, una limpieza y desinfección de las instalaciones "con especial atención a las superficies de contacto más frecuentes como pomos de puertas, mostradores, muebles, pasamanos, máquinas dispensadoras, suelos, teléfonos, perchas, carros y cestas, grifos, y otros elementos de similares características".

Entre las medidas recogidas en el Boletín Oficial del Estado (BOE), se explica que en cada comercio se ha de garantizar “la atención individualizada al cliente con la debida separación física prevista o, en el caso de que esto no sea posible, mediante la instalación de mostradores o mamparas”.

También se prevé la obligatoriedad en el uso de mascarillas cuando no pueda garantizarse la distancia de seguridad interpersonal de "aproximadamente dos metros entre el trabajador y el cliente o entre los propios trabajadores".

Además de estas medidas, en el texto legal se recoge también la necesidad de establecer un horario de atención preferente para mayores de 65 años, "que deberá hacerse coincidir con las franjas horarias para la realización de paseos y actividad física de este colectivo (De 10:00 a 12:00 horas y de 19:00 a 20:00 horas).

Dudas sobre la normativa

Otros, como La Casa de los Caramelos en Valencia no tenían claro que pudieran abrir hoy. “Estamos esperando a que nos lo digan más claramente”, nos comentaba el encargado de la tienda.

De hecho, entre las medidas establecidas, hay un párrafo que ha generado especial confusión y es el que habla de la necesidad de cita previa. “Se establecerá un sistema de cita previa que garantice la permanencia en el interior del establecimiento o local en un mismo momento de un único cliente por cada trabajador, sin que se puedan habilitar zonas de espera en el interior de estos”, senala. Precisamente, en las tiendas extremeñas de golosinas y frutos secos, Almacenes Sánchez Cortés, nos aseguran que tienen prohibido abrir hasta el próximo día 11. "Hoy solamente podían abrir aquellos comercios susceptibles de programar una cita previa", nos aseguran. "Nuestras tiendas no cumplen esos requisitos", asegura Vanessa Serrano, responsable de tienda.

Lo mismo le ocurre a la tienda catalana Yupilandia, sita en Barcelona. Sus dueños no tenían demasiado claro la normativa y en todo caso, van a esperar hasta el 11 para abrir. "Además, vamos a aprovechar estos días para abastecernos de los helados, todos los productos que necesitan frío y la propia nevera", nos comentaba el dueño del comercio.

Son muchos los comercios que han decido abrir sólo en horario de mañana, como Cachibaches, en Los Villares (Jaén), que lo hacen sólo por las mañanas. Lo mismo que las madrileñas Sadulfri o Chiclesycaramelos.com, o Frutos Secos Oliva, sita en Alcalá de Henares o la gaditana Golosinas Riale.

Cada pequeño comercio se ha ido ajustando a las necesidades que ha percibido en el entorno. Por ejemplo, también en Extremadura, Frutos Secos Frusber, han decidido abrir solamente dos días en semana. Eso sí, con horario completo de mañana y tarde. Y en la pacense Sueños, comenzaron el día 5 a realizar pedidos y a iniciar las gestiones para abrir en breve.