Circana: “Los helados individuales son los que mejor se han comportado a lo largo de 2022”

La consultora Circana hace balance para el Informe de Helados realizado por Dulces Noticias de la evolución del sector de helados, analiza las tendencias y aporta sus previsiones para este año, mercado para el que estiman un crecimiento en valor derivado de la subida de precios y de la mejora de la demanda

18 de mayo de 2023, 12:00

La facturación de los helados individuales, que representan casi el 72% del valor del mercado, ha aumentado un 12% y la demanda en volumen ha crecido un 5,6%. Impulso crece un 35,6% en valor, principalmente motivado por una mayor demanda en volumen, ya que su precio permanece casi estable frente al año anterior (0,8%). Sin embargo, su peso dentro del mercado de helados sigue siendo bajo, sólo el 1,5% del total, según los datos recogidos por la consultora Circana para nuestro Informe de Helados.

“La marca de distribución evoluciona de forma más favorable que la de fabricante”

La marca de fabricante representa el 62% de las ventas en valor y el 81% de las ventas en volumen, porcentajes por encima de la media de gran consumo (48,1% y 56,9%, respectivamente), pero es la marca de distribución la que más crece, tanto en volumen como en valor, como resultado de la búsqueda del consumidor por abaratar su ticket de la compra.

En este escenario, desde Circana recomiendan a los fabricantes impulsar la diferenciación e innovación, con propuestas valiosas para atraer y fidelizar al consumidor y que den respuesta a las nuevas necesidades y ocasiones de éste, todo ello sin perder de vista factores que cada día adquieren más peso, como la salud, la sostenibilidad y la transparencia.

“El consumidor cada día es más consciente de la importancia de la salud”

Informe HeladosEl precio se ha convertido en el primer factor en el que los consumidores se fijan al comprar, pero también tienen muy en cuenta otras tendencias que no son nuevas, pero son más relevantes. La salud marca cada vez más las decisiones de compra y las dirige hacia productos que pregonan cualidades saludables, también a la hora de elegir helados. Las marcas lo tienen en cuenta e innovan en el lanzamiento de nuevos productos que ofrecen variantes con ingredientes de alta calidad, opciones bajas en grasas y azúcares, ingredientes orgánicos o productos sin lactosa y sin gluten.

“Este año de incertidumbre estimamos un crecimiento del mercado en valor por el aumento de precios, pero también una mejora en la demanda”

Circana señala 2023 como un año de incertidumbre, donde consumidores y empresas de gran consumo se seguirán enfrentando a una situación económica impredecible y desafiante. Estiman un crecimiento del mercado en valor impulsado de nuevo por un incremento de precios, aunque esperan que éste sea más controlado, junto con un ligero crecimiento de la demanda. Los consumidores no quieren renunciar a momentos de indulgencia y a seguir disfrutando de pequeños placeres en el hogar, como disfrutar de un buen helado, un lujo asequible que hace más llevadera la situación actual de incertidumbre y restricciones.

Noticias Breves
05/mayo/2026
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La compañía Carrefour y la Universidad CEU han ratificado su alianza con el objetivo de contribuir a transformar y mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad. Ambas entidades impulsan la ‘Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria’, adscrita al Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’.

Durante el acto de renovación, Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour, ha destacado que “con la ratificación de esta alianza única con el CEU reafirmamos nuestra ambición de liderar la transición alimentaria para todos”.

Por su parte, Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, ha señalado que “desde la Universidad creemos en la importancia de colaborar con empresas líderes para trasladar el conocimiento académico al entorno profesional y, desde ahí, contribuir a una toma de decisiones más informada por parte de los consumidores”.

04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas