Bebidas on-the-go: Las opciones bajas en calorías dominan el mercado

El sector de bebidas refrescantes, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), presenta una evolución al alza: el volumen de consumo crece un +0,5% hasta alcanzar los 1.636 millones de litros, mientras que el valor económico registra un incremento del +3,0%, situándose en 1.926,69 millones de euros.

El precio medio por litro experimenta un incremento moderado y se establece en 1,18 euros/l. Este aumento del +2,6% respecto al ejercicio anterior (1,15 euros/l) indica una tendencia de estabilización en los precios de la categoría.

En la distribución organizada (libre-servicio), Circana observa a cierre de año 2025 que el valor total de las ventas alcanza los 3.073,46 millones de euros (+8,2%), mientras que el volumen comercializado aumenta un +4,0% hasta registrar 2.452,21 millones de litros.

Por tipos de producto, el comportamiento es mayoritariamente expansivo. Algunas categorías muestran crecimientos muy destacados, como las bebidas de té (+16,1% en valor y +18,6% en volumen), las bebidas isotónicas/energéticas (+10,7% en valor y +10,4% en volumen), los refrescos sin gas (+9,8% en valor y +8,7% en volumen) o las colas (+9,0% en valor y +2,1% en volumen).

Sin embargo, otras categorías presentan caídas, especialmente las bebidas funcionales ambiente (-3,2% en valor y -3,5% en volumen), las tónicas (-2,8% en valor y -4,4% en volumen), los bitters (-1,2% en valor y -1,6% en volumen) y los jarabes, concentrados y licores sin alcohol (-0,7% en valor y -6,7% en volumen).

En cuanto a cuotas de participación de mercado, las bebidas refrescantes de cola se posicionan fuertemente en primer lugar tanto en volumen (47,3%) como en valor (44,8%).

Le siguen de lejos las isotónicas/energéticas, que suponen el 12,2% del volumen y el 18,3% del valor total de la categoría.

En tercer lugar se ubican los refrescos con gas (15,4% en volumen y 13,0% en valor), seguidos de las bebidas de té, con un 6,5% en volumen y un 6,4% en valor.

Las opciones bajas o sin calorías dominan el mercado, representando más del 60% del total de bebidas refrescantes que se comercializan. Esta cifra sitúa a España 20 puntos porcentuales por encima de la media europea. Esta evolución responde a que el consumidor prioriza cada vez más opciones saludables, funcionales y alineadas con nuevos estilos de vida.

Los sabores clásicos experimentan una pérdida de peso y muestran cierta debilidad en su evolución. Esto queda evidenciado en la caída del consumo en el hogar de las bebidas refrescantes de cola (-3,2% en volumen y -2,4% en valor, según MAPA). Sin embargo, dentro de este segmento, las variantes de cola light/sin cafeína logran un comportamiento muy positivo, creciendo un +3,1% en volumen y un +6,7% en valor.

La innovación se consolida como un ingrediente clave y el principal motivo para probar una nueva marca para el 30% de los consumidores europeos. Actualmente, la industria destina un 30% de su inversión total en innovación al desarrollo de nuevas bebidas y variedades. Esta tendencia impulsa el consumo a través de sabores exóticos, picantes o nostálgicos, y favorece el auge de las “insperiencias” en el hogar, redefiniendo las ventas con propuestas como cócteles sin alcohol o kits de consumo.

En cuanto a la distribución por canales, los formatos de Súper+Autoservicios afianzan su hegemonía concentrando el 59,4% del volumen, mientras que el e-commerce retrocede un -3,7% en volumen.

Liderazgo poblacional y consumo total: Andalucía y Cataluña concentran el 36,5% del volumen total de bebidas refrescantes en España (635.822,70 miles de litros de un total de 1.635.980,50). No obstante, Cataluña registra un precio medio superior (1,31 euros/l) frente al andaluz, lo que genera un mayor gasto per cápita en la región catalana (47,65 euros frente a los 42,55 euros de Andalucía).

Andalucía repite como la comunidad autónoma con el mayor volumen consumido con 331.342,68 miles de litros. Le siguen Cataluña (266.891,78 miles de litros), Comunidad de Madrid (221.959,03 miles de litros), Comunidad Valenciana (185.217,13 miles de litros) y Galicia (96.223,89 miles de litros). En el extremo opuesto, La Rioja (8.546,88 miles de litros) y la Comunidad Foral de Navarra (16.178,99 miles de litros) volvieron a registrar los consumos absolutos más bajos de todo el territorio nacional.

El precio medio por litro a nivel nacional se situó en 1,18 euros. Las cinco comunidades con las tarifas medias más elevadas fueron el País Vasco (1,44 euros/litro), Cantabria (1,37 euros/litro), Cataluña (1,31 euros/litro), la Región de Murcia (1,26 euros/litro) y Galicia (1,22 euros/litro). Por el contrario, Canarias ofreció el precio medio más competitivo con 0,98 euros/litro, seguida de cerca por Andalucía (1,11 euros/litro).

El sector industrial de bebidas refrescantes se caracteriza por un fuerte arraigo con más de 150 centros de actividad distribuidos por todo el territorio. Actualmente, el sector tiene presencia en todas las comunidades autónomas, tanto en grandes ciudades como en pequeños municipios y medio rural –donde se ubican el 15% de los centros de actividad de la industria–.

La consultora AFI vincula la actividad del sector con una mejora del empleo, la renta y la demografía local.

Este impacto positivo frena el reto demográfico, sobre todo en las localidades más pequeñas.

En supermercados y autoservicios se adquiere el 59,4% del volumen y el 59,6% del valor de las bebidas refrescantes. El canal registra un ligero retroceso del -0,6% en volumen, pero logra un crecimiento del +3,0% en valor, situando su precio medio en 1,18 euros/l.

En supermercados y autoservicios se adquiere el 59,4% del volumen y el 59,6% del valor de las bebidas refrescantes. El canal registra un ligero retroceso del -0,6% en volumen, pero logra un crecimiento del +3,0% en valor, situando su precio medio en 1,18 euros/l.

Los hipermercados concentran el 15,1% del volumen y el 16,5% del valor de la categoría, aunque sufren caídas tanto en litros vendidos (-1,8% en volumen) como en la facturación (-3,2% en valor), con un precio medio por litro que se sitúa en 1,29 euros/l.

Las tiendas tradicionales registran un notable descenso en su actividad comercial, con un -19,2% en volumen y un retroceso del -20,8% en valor. Representan el 0,4% del total de litros, el 0,5% de los euros y un precio medio de 1,37 euros/l.

El e-commerce experimenta una evolución dispar al caer un -3,7% en volumen pero ascender con fuerza en valor (+8,0%). Su cuota en el mercado sigue siendo reducida, con el 2,9% del volumen y el 3,6% del valor, y registra el precio medio más elevado de toda la distribución, situándose en 1,46 euros/l.

- MAPA

- CIRCANA

- ANFABRA

- AFI

- DULCES NOTICIAS (investigación en el número 445 de marzo 2025)