“Para Chocolates Simón Coll innovar significa evolucionar sin perder nuestra esencia”

DN.- La transformación digital es uno de los ejes estratégicos de Simón Coll. ¿Qué avances habéis logrado y cómo contribuyen a mejorar vuestra competitividad?

La transformación digital ha sido siempre una cuestión estratégica para Simón Coll. En un entorno tan dinámico, para seguir siendo una empresa eficiente, ágil, competitiva y orientada al cliente, es necesario transformar los procesos a través de la tecnología, acompañando este cambio de una evolución de las personas y de la cultura de empresa. No es un proyecto con un punto final, sino un proceso de mejora continua.

Por fases, empezamos implantando un ERP más robusto y adaptable al crecimiento de la compañía. Lo desplegamos primero en Compras y Contabilidad, después en Ventas y Logística y, finalmente, en Producción. Este año hemos conseguido integrar nuestro almacén principal, un almacén robotizado desde el que gestionamos todas las expediciones, dentro del ecosistema del ERP, mejorando significativamente el control y la eficiencia.

En los últimos años también hemos avanzado en el aprovechamiento de nuestros datos para mejorar la toma de decisiones, con sistemas de Business Intelligence más avanzados y la incorporación progresiva de inteligencia artificial para desarrollar aplicaciones propias y optimizar nuestros procesos.

DN.- ¿Cómo habéis protegido la rentabilidad ante el incremento de los costes?

La fuerte subida del precio del cacao ha supuesto un reto importante para todo el sector. Ante esta situación, en Simón Coll hemos intentado mantener una mirada a largo plazo, tomando decisiones que nos permitieran afrontar el incremento de costes sin comprometer la calidad de nuestros productos ni el valor de nuestras marcas.

Hemos trabajado para moderar el impacto de las subidas de precios sobre nuestros clientes y consumidores, siendo conscientes de que detrás de nuestras marcas existe una relación de confianza construida durante generaciones.

Al mismo tiempo, hemos seguido invirtiendo en eficiencia y capacidad industrial. Hemos mejorado las líneas de hueco, donde fabricamos buena parte de nuestros productos de Pascua y Navidad, aumentando su productividad. También hemos invertido en sistemas de desmoldeo automático de bombones y en una nueva nave industrial para optimizar la logística.

DN.- ¿Qué oportunidades identificas en España y en el exterior?

España es un mercado estratégico para nosotros. Cataluña sigue siendo fundamental por nuestras raíces y por la relación que hemos construido con los consumidores a lo largo de generaciones, pero estamos ganando presencia en el resto del territorio y queremos seguir creciendo para convertirnos en un referente cada vez más relevante dentro de la categoría del chocolate.

Contamos con dos marcas complementarias. Simón Coll representa nuestro conocimiento chocolatero, la excelencia del producto y el disfrute cotidiano. Chocolate Amatller, por su parte, tiene un posicionamiento más prémium, vinculado a su herencia histórica, su identidad visual y el universo del regalo. Esta complementariedad nos permite llegar a distintos consumidores y ocasiones de consumo, aportando valor desde propuestas diferenciadas.

A nivel internacional, vemos oportunidades para llevar nuestras marcas a nuevos mercados, identificando aquellos en los que nuestra propuesta tenga sentido y trabajando con los socios adecuados para desarrollar el negocio. La clave es crecer de forma sostenible, adaptándonos a cada mercado sin perder nuestra identidad.

DN.- ¿Cómo se concreta vuestra visión del chocolate en la innovación y las nuevas referencias?

Para nosotros, innovar significa evolucionar sin perder nuestra esencia. Tenemos más de 180 años de experiencia elaborando chocolate, pero sabemos que los consumidores cambian, que aparecen nuevos hábitos y que cada generación tiene su propia manera de disfrutarlo. Nuestro reto es seguir conectando con todos ellos, manteniendo siempre la excelencia del producto como punto de partida.

Un ejemplo es Ritual, nuestra propuesta de chocolate a la taza en dos intensidades, con un 45% y un 70% de cacao. Hemos querido ofrecer nuevas formas de disfrutar del chocolate y adaptarnos a diferentes momentos de consumo. También hemos relanzado nuestra gama de tabletas con nueve innovaciones a nivel de producto. Queremos ampliar nuestra propuesta, responder a los gustos de distintos consumidores y conseguir que Simón Coll esté cada vez más presente en el día a día, no solo en ocasiones especiales.

DN.- ¿Qué iniciativas impulsáis para desarrollar el talento y hacer de Simón Coll una empresa estimulante para trabajar?

Somos una empresa con valores muy claros: la excelencia en el producto y la humildad en nuestra manera de hacer. La excelencia nos impulsa a mejorar continuamente lo que elaboramos; la humildad nos recuerda que siempre tenemos algo que aprender y que los resultados se construyen con el trabajo y la colaboración de muchas personas.

Por eso, estamos dando mucha importancia a la formación, especialmente en ámbitos como el liderazgo y el desarrollo de equipos. Queremos que nuestros responsables tengan herramientas para acompañar a las personas, impulsar su crecimiento y fomentar una mayor colaboración entre distintas áreas. Debemos preparar a nuestros equipos para una empresa cada vez más tecnológica, con nuevos procesos y formas de trabajar. Esto implica desarrollar competencias, incorporar nuevas perspectivas y facilitar que las personas puedan asumir nuevos retos en la organización.w