La gama de aceites marinos, el foco de Altaquímica en Vitafoods 2025

En Vitafoods 2025, Altaquímica presentó una oferta integral de soluciones nutracéuticas, entre las que “estamos promocionando especialmente la gama de aceites marinos (atún, hígado de bacalao, DHA de microalgas, y krill oil) con EPA y DHA, que son desodorizados en polvo y en base a aceite”, comentaron a Dulces Noticias Joaquín Monleón, director comercial de la empresa, y Marc García, técnico comercial. También acudieron con vitaminas liposolubles e hidrosolubles, aminoácidos esenciales y no esenciales, y sales minerales en distintas formas, incluyendo opciones para compresión directa, que permiten adaptarse a distintos formatos y necesidades de formulación. Además, ofrecieron en su stand su amplia variedad de extractos botánicos e ingredientes funcionales.

La compañía, que participa habitualmente en este salón, se congratuló, como la mayoría de los expositores, de la nueva ubicación en Barcelona en esta edición, a la que acudieron con “el objetivo principal de abrirnos a otros clientes en Europa. La idea es ser un poco más proactivos y que clientes de fuera de España, que es nuestro mercado principal, nos visiten y les podamos abastecer desde Barcelona”, explicaron.

Entre las novedades más recientes de la compañía, se encuentran los productos del mar en polvo. Se trata de ingredientes marinos “sostenibles y de alta calidad” para el sabor y la nutrición de la industria alimentaria. La dosis recomendada de aplicación es del 1% al 5% y se conservan a temperatura ambiente. La fuente de origen de los ingredientes son el camarón, el pescado blanco, el bacalao y la langosta. “Tiene múltiples aplicaciones para los sectores de salsas, sopas, snacks, noodles y sazonadores, entre otros”, destacó la empresa.

Desde la compañía afirman que, para el desarrollo de colorantes y antioxidantes, “dependemos en gran medida de las tendencias del mercado. Actualmente, las variables y medidas medioambientales o de sostenibilidad son ya una realidad. La tecnología y las posibilidades de producto comercial deberán estar adaptadas a ellas”. Para esta compañía, sigue siendo un desafío tecnológico “la obtención de un producto 100% natural con menores costes y proporciones inferiores y también el desarrollo de mezclas de antioxidantes que aporten sinergias entre sí y que fruto de ello aporten una mayor protección al producto final, ya que las mezclas sinérgicas mejoran el rendimiento o la estabilidad. Son más competitivas en costes y mejoran la declaración del etiquetado si se componen de antioxidantes naturales o idénticos al natural”.

La compañía también trabaja en el sector de los edulcorantes, un mercado que, en su opinión, “continúa en la línea de los últimos años”, aunque destaca “las subidas de costes en materias primas, de igual manera que han afectado a casi todos los ingredientes (energía, transporte...)”. Para Altaquímica, las tendencias continuarán impulsando los productos saludables, bajos en calorías y en grasas y “sin azúcares añadidos”. Y seguirá prevaleciendo “la tendencia hacia lo natural y un etiquetado limpio y atrayente”. En 2024, como novedad en edulcorantes presentó “una miel en polvo sin gluten, con un muy buen comportamiento; y también mezclas con sabores dulces de vainilla. Partimos de la Vainilla natural de Madagascar con un alto perfil aromático de nuestra representada Nielsen Massey”.